Лексикон за напад на тело Гоџи Бери
Гоџи бобинките содржат витамин Ц, витамин А, витамин Б1, витамин Б2, железо, бакар, никел, хром, магнезиум, натриум, калциум и аминокиселини, како и витални материи. Овие состојки го прават гоџи Бери еден од најхранливите плодови во светот. Поради бројните витамини, гоџи Бери има моќни антиоксидантни својства.
Витаминската бомба ги комбинира сите есенцијални аминокиселини со важни витамини и минерали и со тоа придонесува за нормален енергетски метаболизам.
Нутриционистички вредности на гоџи Бери
Гоџи Бери, исто така наречен среќен Бери (инж. среќен Бери), обезбедува околу 314 kcal на 100 g.
Како т.н. Супер храна гоџи Бери импресионира со својата висока содржина на хранливи материи. Содржи витамин А Придонесува за нормален метаболизам на железо. Ironелезото пак придонесува за нормално формирање на црвени крвни зрнца и транспорт на кислород во телото. Витамин Б1 (тиамин) е одговорен за нормално функционирање на срцето, витамин Б2 (рибофлавин) за заштита на клетките од оксидативно оштетување и енергетскиот метаболизам. Витаминот Ц и Е се моќни антиоксиданти кои Гоџи бобинките се толку вредни за имунитетниот систем направи.
Бројни минерали како магнезиум, калциум или бакар придонесуваат за намалување на заморот, мускулна функција, синтеза на протеини или нормална функција на имунолошкиот систем.
За квалитетот и ефектот на гоџи Бери, не се решавачки само овие микроелементи, туку особено интеракцијата на сите супстанции што ги содржи. Повеќе шеќери (полисахариди), секундарни растителни супстанции и аминокиселини како аргинин и глутамин, исто така, придонесуваат за ова.
Што е посебно кај гоџи Бери?
Веќе 50 гр гоџи бобинки ги покриваат дневните потреби за железо приближно 10-15 мг (препорака на германското друштво за исхрана (ДГЕ)). Ова треба да биде од особен интерес за веганите кои не ја покриваат содржината на железо со конзумирање јадења со месо. Ironелезото придонесува за нормално формирање на крв, транспорт на кислород, регенерација на клетките и намалување на знаците на замор.
Елементите во трагови како германиум, цинк или селен, кои денес тешко се наоѓаат во овошјето, се содржани во гоџи Бери. Слично на селенот, цинкот придонесува за одржување на нормална кожа, коса и нокти.
Една од најдобрите намирници на светот е гоџи Бери богата со фитохемикалии и антиоксиданси. Лутеин или зеаксантин се каротеноиди кои се акумулираат во жолтото место на човекот и ги штитат визуелните клетки од слободните радикали.
Како се јаде гоџи Бери?
Потеклото на гоџи Бери е кинеската провинција Нингсија. Гоџи бобинки ретко се нудат во свежа форма во оваа земја. Гоџи бобинки се почести во форма на прав, сок или екстракт. Гоџи бобинките се исто така многу популарни во локалните области во нивната исушена форма.
На суво овошје може да се додаде во мусли или да се ужива како овошен додаток на пудинг. Кога купувате гоџи бобинки, препорачливо е да обрнете внимание на потеклото и органскиот печат за да не јадете остатоци од пестициди.
Извор на слика: Шутерсток (баибаз/Елена Елисеева)