Рецепт бухти со брашно од хеuckда од категоријата Тесто и лиснато тесто - рецепти вести статии филмови
Детали Бухти со брашно од хеuckда
Веќе некое време проучувам рецепти со низок глутен. Здраво и интересно! Поздраво, очигледно, но зошто е интересно? Бидејќи рецептите во кои се користат горенаведените состојки работат според други правила од оние што ги знаевме до сега.
Се надевам дека не ви е премногу комплицирано за да го направите тоа! Навистина не е воопшто тешко! Најтешкиот дел е собирање на сите состојки. Потоа, заеднички рецепт со замесено тесто во машината за леб. Не се шегувам, навистина функционира! Рецептот е погоден за 10 бухти. За месење и квас ја користев машината за леб.
Ставете го скроб од тапиока и 2 лажички псилиум во кадата во автомобилот. Истурете ги со малку загреана вода. Оваа мешавина треба да стои најмалку 10 минути пред да додадете други состојки. Грав од тапиока и трици од псилиум ќе натопат во вода.
Во меѓувреме, просејте и добро измешајте ги во сад трите вида брашно: леќата, оризот и црното брашно.
Во друг сад ги мериме семето од сончоглед, тиква, лен и чиа.
Подготвуваме плех за печење. Го редиме со хартија за печење, која ја мастиме со малку масло со помош на четка за пециво.
Ако поминале 10-тина минути, започнуваме да ги додаваме останатите состојки во резервоарот за автомобили почитувајќи го овој редослед: сол во прав, маслиново масло, јајце, семки и брашно. Направете дупка во брашното во кое ќе го ставите сувиот квасец (не смее да дојде во контакт со сол).
Машината е програмирана само за месење и квас. На мојот автомобил Орион е програмата 6. Потребни се 1 час и 50 минути. Го оставам лебот во машината уште 10-20 минути. Во меѓувреме, вклучете ја рерната за да се загрее. Извадете ја тавата од машината и истурете го тестото на работната плоча претходно обложена со црно брашно. Тестото е веќе подигнато и повеќе не треба да се меси. Поделете го тестото на 2 половини, а потоа секоја половина на 5 приближно еднакви делови. Ставете тенџере со вода на средна скара на рерната. Така лебот ќе се пече подобро, и внатре и надвор.
Ставете ги лепчињата во тавата и намастете ги со масло или изматена белка од јајце. Посипете ги семињата за украсување. Потоа покријте го плехот со филм за печење и крпа, исклучете ја рерната и ставете го плехот завиткан во рерна. Оставете да стаса 20-30 минути, а потоа извадете ги крпата и фолијата, вратете се во рерна и печете на средна топлина околу 30 минути. По печењето, извадете ги лепчињата од рерна и ставете ги да се оладат на скара. Веднаш штом ќе се оладат, ги ставаат во пластични кеси. Чувајте ги за консумирање само онолку бухти колку што ви требаат за еден ден. Остатокот е добро да се стави во замрзнувач. Со различна конзистентност од обичниот леб, лепчињата ќе останат многу добро замрзнати. Треба да ги одмрзнете само неколку часа пред да ги консумирате.
Овој вид бухти може да се јаде во одредени фази на диета. Тестото е многу хранливо, богато со растителни влакна и протеини. Ако сте на диета, можете да го направите овој рецепт, да ги замрзнете лепчињата и потоа да одмрзнете по една пунџа на ден.