Лен семе наместо семе од чиа - регионално; одржлив
Семиња на чиа, гоџи бобинки, моринга ... егзотични суперхрана од далечни земји се бес. Читајќи одредени списанија и списанија, треба да се запрашате како било можно да се преживее со векови без вредната супер храна од странство. Одговорот е очигледен: во оваа земја има и бројни семиња, бобинки и растенија со споредливи својства.
Значи, наместо да потрошите многу пари на егзотична модна храна и да оставите голем отпечаток на јаглерод на страна, можете самоуверено да преминете на регионални суперхрана. Затоа што: „Зошто да патувате далеку, да видите дека доброто е толку близу“. На пример, во случај на регионални семиња од лен, кои имаат барем колку да понудат како популарните семе од чиа.
Chia наспроти ленено семе
Навистина драстична разлика помеѓу мексиканските семе од чиа и нашите регионални семиња од лен е цената. Додека треба да платите од 14 до 40 евра за килограм семе од чиа со органски квалитет, органското ленено семе може да се добие за 3 евра за килограм.
Но, тоа е скоро крај на разликите. И двете семиња биле ценети како храна во нивната земја на потекло илјадници години. Фабриката за чиа веќе беше позната кај Ацтеките и беше широко користена. Лен (или лен), од друга страна, се користи во Европа уште од камено време, и тоа на два начина: Растителни влакна за производство на текстил и ленено семе за храна.
од HealthAliciousNess [CC-BY-2.0] Што се однесува до специфичните хранливи вредности, содржани минерали и масти, и двете суперхрана се многу слични. Двете содржат многу омега-3 масни киселини, антиоксиданти, високо квалитетни аминокиселини, витамини и растителни влакна. Во однос на богатството со растителни влакна и омега-3, чиа семето е малку понапред, но мора да се каже дека барем употребливоста на омега-3 масните киселини што ги содржат не е толку добра за луѓето во секој случај.
Двете семиња се користат и како средство за слабеење, како и домашен лек за варење, поради фактот што отекуваат во дигестивниот тракт.
Во однос на капацитетот на отоци, сепак, постои мала разлика помеѓу мексиканската и нашата локална супер храна. Додека семето од лен треба да се меле за да може да се користат нивните својства на оток, тоа не е потребно со семето чиа. Тоа е затоа што супстанциите одговорни за оток (полисахариди) се наоѓаат во лененото семе, но надвор од лушпата на чиата. Мал недостаток на ленено семе: меленото ленено семе може лесно да се расипе, бидејќи процесот на мелење ослободува лесно расипливи масни киселини.
Како и да е, и двете гранули можат да се користат скоро подеднакво, на пример во мусли, смути, како дигестивен третман и како замена за јајца. Исто така, можете да направите пудинг со чоколада, веган, без глутен и богати влакна со обете зрна! Ова видео покажува како работи ова:
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе