Ленено брашно - алтернатива на суперхраната
Можете да користите ленено брашно за печење, но не може да ги замени брашниците што содржат глутен 1: 1.
Сега го ценам брашното од ленено семе затоа што е без глутен, содржи многу растителни влакна и само неколку јаглени хидрати. Сепак, има неколку работи што треба да се земат предвид кога се користи. Во оваа статија, ќе ви покажам што има во него и како најдобро можете да користите брашно од ленено семе.
Што ве интересира?
Од што се прави брашно од ленено семе?
Ленено масло и ленено семе одамна престанаа да бидат инсајдерски врв. Двете се дел од здравата диета. Лененото семе особено е ценето за разни намени, додека лененото масло ужива репутација како високо квалитетно масло за јадење.
Ленено масло, ленено семе и ленено брашно се производи направени од семе од лен (Linum usitatissimum). Фабриката често се нарекува лен, особено кога станува збор за ткаенини и облека. Можеби ви се познати крпите за постелнина, таканаречено постелнина за печење.
Плодот на ленено растение содржи осум до десет светло-кафеави семиња од лен, од кои се добива висококвалитетно масло од ленено семе со притискање. Вкусот на маслото е малку чуден и поради многу незаситени масни киселини, лененото масло брзо се расипува.
Патем, лененото масло има голем дел од незаситени масни киселини. Маслото веќе добро ме послужи на мојата многу сува кожа поради линолеинската и линоленската киселина што ги содржи.
Два вида брашно од ленено семе се достапни во продавниците:
- делумно брашно од ленено семе
- делумно обезмастено брашно од ленено семе
Делинско брашно од ленено семе се прави од торта за печење што се добива кога ладно цедено масло од ленено семе. Делумно расипано брашно се прави од цело ленено семе.
Еден мој пријател дизајнираше прекрасно илустриран сезонски календар. Ова ви дава добар преглед на сезонски и регионално достапни овошја и зеленчуци.
Дизајниран со loveубов во Хамбург и отпечатен на високо квалитетна рециклирана хартија.
Моја препорака ако барате значаен подарок или ако сакате сами да стекнете пријатели.
Состојки од брашно од ленено семе
Лененото брашно е богато со вредни состојки. Долго време имав само ленено масло на екранот, што е убедливо со своите омега-3 масни киселини. Лененото брашно содржи околу 30% растителни протеини и релативно малку јаглехидрати (околу 6%).
Затоа, ситниот прав го користат многу луѓе како дел од диета со малку јаглени хидрати.
40% се влакна, слично на лененото семе. Поради високата содржина на влакна, семето и брашното се ценети како домашни лекови за да помогнат во варењето на храната. Додека лененото семе може да се меша во мусли без никакви проблеми, лененото брашно е посоодветно како додаток на смути. Ако сакате, можете да додадете мала количина брашно во мусли.
Лененото семе и лененото брашно можат да врзат многу вода, поради што и двата производи не треба да се користат едноставно и во поголеми количини. Многу течности се важни! Лененото семе и брашното направено од него се корисен додаток во исхраната. Кога станува збор за цревниот лек, треба да користите само извори кои ја докажале вашата експертиза.
Колку и да се популарни ленените семе, како состојка во слаби јаглени хидрати печива или мусли, има добри причини да не се консумираат повеќе од 1 до 2 лажици ленено семе како возрасен. Не најдов никаков соодветен доказ за брашно од ленено семе.
Квалитетни оценки на брашно од ленено семе
Лененото брашно е лесно достапно со органски квалитет. Брашното од сертифицирано органско одгледување е со највисок квалитет. Дали делумно подмачкано или 100% де-подмачкано повеќе е прашање на личен вкус, како што е случај со брашно од бадем.
Исто така, има голем број упатства за тоа како сами да направите ленено брашно на Интернет. За да го направите ова, ленените семиња треба да се мелат во мелница за кафе или во мелница за жито. Во овој случај ќе добиете свеж оброк од ленено семе, што можете да го користите како состојка за домашен леб или како додаток на мусли.
Предноста тука: Вие произведувате само количина што ви треба директно и оброкот од ленено семе е свеж. Сепак, ова е малку прескапо за мене и оброкот исто така не е ист со лененото брашно што може да го најдете во продавниците.
Дробилка за снегулки веројатно нема да работи за правење оброк од ленено семе затоа што јадрата се премногу мали и тврди.
- LEINMEHL убедува со својот здрав вкус и е погодна за печење, како и за јадења од јогурт и кварк. Делумно обезмастеното брашно од лен е многу отечено и е идеално за вегански (замена на јајца) и диети со пониски хидрати
- висока содржина на есенцијални аминокиселини и лигнани, како и протеински влакна
- Земјоделство во ЕУ: Направено од органско ленено семе кое се одгледува во ЕУ.
- Ленено брашно од кафеаво ленено семе делумно се дерива во масло
Печете со брашно од ленено семе
Ако сакате да печете со ленено брашно, всушност нема многу што да размислите. Прашокот не е замена за брашно (пченица) затоа што не содржи глутен. Можете да замените околу 20% пченично брашно со ленено брашно. Количината може малку да се зголеми ако експериментирате со брашно од корен.
Значи, ако само сакате да заштедите јаглехидрати, тоа можете да го направите со ленено брашно и да печете свој бел леб. За разлика од потечени ленено семе, конзистентноста на овие лебови не е толку мека и влажна.
Но, брашното од ленено семе има и многу висок капацитет на оток. Значи, добро е да мора да додадете уште малку вода откако ќе докажете за да не добиете леб од тули. Затоа, не се мешајте ако ви треба повеќе вода отколку што е наведено во рецептот.
Ако сте зависни од целосно диета без глутен, лененото брашно може да биде градежен блок во правилната исхрана. Сепак, печење леб направен од 100% ленено брашно не работи.
Ленено брашно како замена за јајца
Кога станува збор за колачи, јас обично ги заменувам јајцата со сос од јаболка. Се разбира, ова навистина не работи за срдечни работи. Алтернатива на јајцето е ленено брашно. Ако измешате 2 лажички брашно од ленено семе и 6 лажички вода, можете да ги користите за да замените јајце. Во однос на вкусот, брашното од ленено семе оди подобро и со срдечни јадења.
Мислам дека веќе има забележлив, малку вкусен вкус. Но, само пробајте - на крајот на краиштата, вкусовите се различни.
Лененото брашно често се препорачува како замена за веган желатин. Сè уште не сум го пробал ова. Во суштина, јас сум исто така многу задоволен од обврзувачките својства на гума од скакулци. (И понекогаш имам само еден обид и претпочитам да не експериментирам.)
Вообичаени прашања во врска со брашно од ленено семе
Може ли да го заменам пченичното брашно со ленено брашно?
Не можете да замените пченично брашно 1: 1. Можете лесно да замените околу 20%. Ако сакате да ја зголемите пропорцијата, треба да му дадете малку лепливо ленено брашно без глутен со пулвер од скроб (на пример, брашно од нишка).
Каде можам да купам брашно од ленено семе?
Лененото брашно е релативно лесно достапно. Се разбира, имате најголем избор на Интернет. Брашното може да го најдете и во аптеките и органските супермаркети. Но, може да имате помалку сорти или само делумно обезмастено брашно за избор.
Дали лененото брашно е исто како и брашното од ленено семе?
Двете имиња го опишуваат истиот производ. Има обезмастено и делумно обезмастено брашно од ленено семе и оброк од ленено семе.