Ленено масло, масло од репка, маслиново масло Овие се најздравите масла за јадење

Не сите маснотии се исти: ориентирајте се кон медитеранската кујна

Поради својот висок процент на растителни масла, медитеранската кујна се смета за особено здрава. Содржи многу зеленчук, овошје, зелена салата, производи од цели зрна, ореви и семиња, риби и растителни масла и затоа е богат со здрави незаситени масни киселини. Од друга страна, животинската храна, богата со заситени масти и холестерол, вклучувајќи путер, крем, сирење и месо, се консумира само во умерени количини.

На телото му се потребни здрави масла

Растителни масла се неопходни. Тие го снабдуваат телото со важни незаситени и полинезаситени масни киселини и ја поддржуваат апсорпцијата на витамини. Витамини Е, Д, К и А се растворливи во масти. Телото може да ги користи само со помош на маснотии. Покрај тоа, голем број на различни студии сугерираат дека јадењето здрави масти може да помогне во намалување на ризикот од срцев удар. Маслата имаат васкуларен заштитен ефект и помагаат да се спречи васкуларна калцификација (артериосклероза). Ризикот од други кардиоваскуларни болести исто така може да се намали.

Постојат голем број на здрави масла за јадење препорачани од нутриционистите. Овие вклучуваат:

маслиново масло
ленено масло
Масло од репка
Масло од орев
Масло од соја

Маслиново масло: медитеранско здравствено чудо

За разлика од другите видови на масло, маслиновото масло не се добива од растителни семиња, туку од плодовите на маслиновото дрво родено во медитеранските региони. Таканаречените секундарни растителни супстанции, како што се полифенолите, кои се наоѓаат во девствено, односно нерафинирано, маслиново масло може да има позитивно влијание врз крвниот притисок. Покрај тоа, незаситените масни киселини содржани во маслото се добри за кардиоваскуларниот систем. Редовната потрошувачка на маслиново масло може да помогне да се спречат или регулираат нарушувањата во метаболизмот на маснотиите.

Ленено масло: резултати со омега-3 масни киселини

Маслото од ленено семе е дури и поздраво од маслиновото масло. Со таканаречената алфа-линоленска киселина, таа содржи особено големи количини на полинезаситена масна киселина, за која се претпоставува дека го инхибира воспалението, па дури и спречува болести како што се срцеви напади, тромбоза или мозочни удари. Исто така, лененото масло е попознато како омега-3 централа. Бидејќи исхраната на повеќето луѓе содржи релативно малку храна со доволна количина на омега-3 масни киселини, редовната потрошувачка на ленено масло може да спречи недостаток на овие есенцијални масни киселини.

Масло од репка: масло за јадење за концентрација

Маслото од репка е особено здраво бидејќи има многу добар однос на омега-3 со омега-6 масни киселини. Омега-3 масните киселини не само што играат голема улога во срцевите и циркулаторните заболувања, тие исто така имаат позитивно влијание врз видот и перформансите на мозокот. Значи, ако обрнете повеќе внимание на надополнување на депото за корисни масни киселини, можете да ја зголемите концентрацијата - како и внатрешната рамнотежа.

Масло од орев: богато со омега-3 масни киселини

Исто така, маслото од орев се смета за високо квалитетно масло за јадење. Има вкус на орев и светло жолта боја. Богато е со мононезаситени и полинезаситени масни киселини, особено омега-3 масни киселини. Витамин Е и витамини од групата Б се наоѓаат и во маслото од орев. Маслото од орев е вкусно во салати и десерти.

Масло од соја: Добро масло за јадење за пржење

Маслото од соја е исто така едно од здравите масла за јадење. Бидејќи има прилично неутрална арома и висока точка на чад, добро е за пржење, печење и длабоко пржење. Соиното масло постигнува и висок процент на незаситени масни киселини.

„Полинезаситените омега-3 масни киселини, исто така наречени n-3 масни киселини, го намалуваат нивото на триглицерид, ги подобруваат својствата на проток на крвта и со тоа ги спречуваат таложењата во крвните садови. Тие, исто така, влијаат на имунолошкиот систем и ги инхибираат воспалителните реакции во телото. Добри извори на n-3 масни киселини се маслата од репка, орев, соја и ленено семе “.

- германско друштво за исхрана (ДГЕ)

Купете растително масло: обрнете внимание на квалитетот

Ако сакате добро масло за јадење во кујната, треба да користите ладно цедени, т.е. природни масла. Тие ги содржат сите вредни состојки - и тие постигнуваат резултат со интензивен вкус. Ова е особено корисно за салати и јаки сосови. Исто така, се препорачува да се користат органски масла за да се избегнат можни пестициди и други штетни материи. Висококвалитетните масла треба секогаш да се чуваат на ладно и темно место, така што супстанциите што го поттикнуваат здравјето да се задржат што е можно подолго.

„Ладно цедените масла се особено погодни за подготовка на салати, почетни и десерти. Ако маслата се загреваат, нивните вредни состојки се губат. Бидејќи содржаните масни киселини се чувствителни и лесно оксидираат, нивниот рок на траење е ограничен “.

- германско друштво за исхрана (ДГЕ)

Маслата се здрави - во умерени количини

Но, бидете внимателни: треба да бидете внимателни и со растителни масла. Маснотиите се многу калорични - без оглед дали се работи за животински или растителни масти. Оние кои постојано ги надминуваат дневните потреби на калории во организмот - а тоа е можно и со здрави масла - добиваат на тежина. Да се биде премногу прекумерна тежина се смета за главен фактор на ризик по здравјето.