Лесен начин сами да ги исушите јаболките

Фото: Винкхоф Јаболките внимателно се чистат и се лупат. Јадрото може да се отстрани со машина за јаболка. Бербата на јаболка од вашата градина или нивното собирање на овоштарници е забавно. Понекогаш, кога дрвјата премногу добро мислеа на тоа, кутиите со вредното овошје остануваат добро наполнети долго време.

Иако многумина се веќе јадени, печени, направени во компот или подарени, залихите не сакаат навистина да се намалат. Еден начин да ги задржите вишокот јаболка под контрола е да ги исушите за да бидат безбедни. Ако потоа се чуваат правилно, тие сепак ќе имаат добар вкус со месеци и ќе ја развиваат својата типична арома.

Сушењето

Водата се отстранува од овошјето за време на сушењето. Од 80 до 95% содржината на вода се намалува на 18 до 24%. Ова спуштање е потребно, меѓу другото, за да се спречи растот на микроорганизми при подоцнежно складирање што ќе го расипе плодот.

При сушење, хранливите материи во сувото овошје се концентрираат. Додека се задржуваат минералите, содржината на витамин Ц може да се намали за половина, а витаминот Б е тешко оштетен. Сувото овошје има содржина на шеќер од 50 до 80%.

Овошјето може да се исуши во конвенционални печки. Најдобри се уредите за циркулација на воздухот, но може да се користат и уреди со горна и долна топлина.

Ако работите со неколку тацна со таков модел, висината на вметнување на тацните мора редовно да се менува така што топлината ќе стигне подеднакво до сите парчиња јаболка. Важно е секогаш да се остава вратата на рерната подотворена, така што водата апсорбирана од топол воздух може да излезе како пареа.

---