Лесна, вкусна храна на скара за вечера вечерва на слики - Рецепти за храна -
РЕЦЕПТ: НАПРАВЕТЕ ДВОЈНА СИРЕЕ САНДВИЧ БРЗО ДОМ (ноември 2020 година).
- Ставете пица на скара
- Риба ражен
- Зеленчук достоен за скара
- Овошје на скара за вкусен десерт
- Ebебапи за деца
- Подобри плескавици
- Риба што може да ја однесе топлината
- Излитени кучиња
- Вкусни начини на скара на вкусни јадења
- Пробајте малку нежност
- Триењето на суви триење
- Бавни и чадени тајни
- Вкус на дрво
- Намалување на ризиците од рак од HCAs
- Пред-гответе за побрзо скара
- Користете термометар за совршено зготвена храна
- Подобри странични садови за скара
- Скара без скара
- Етикета за безбедна храна
- Дајте пауза
- Следно
- Следен наслов на слајд шоу
Ставете пица на скара
Интензивната топлина на скарата е слична на рерната за пица во ресторан. Одржувајќи ги сите додатоци лесни и претходно зготвени за да се загреваат рамномерно на скарата. Измијте ја кората лесно со масло и испржете ги обете страни на решетката. Следно, додадете ги додатоците и покријте ја скарата. Гответе околу 3-7 минути. Завртете ја пицата за 90 степени секоја минута за да избегнете изгореници. Корите од цело зрно се поздрави - некои рецепти се специјално направени за скара.
Повлечете за да напреднете 2/20
Риба ражен
Ражешките се идеални за готвење на многу мали риби, како што се свежи сардини кои се полни со масти здрави за срцето. Можете да скара неколку риби истовремено. Залепете ражен во близина на главата. Вметнете втора ражен во близина на опашката. Ова ќе ја задржи рибата цврсто на место за да може лесно да се сврти. Четкајте и рамка лесно со маслиново масло и варете ја рибата еднаш, вртејќи се додека не снегули лесно.
Повлечете за да напреднете 3/20
Зеленчук достоен за скара
Скара е одличен начин да се готви зеленчук. Високите температури и брзото време на готвење помагаат да се зачуваат нивните хранливи материи. Исечете ги тенки или на парчиња за ќебапи. Најдобар зеленчук за скара е робустен и развива слатки вкусови:
- Слатки пиперки (6-8 минути од секоја страна)
- Кромид (5-7 минути од секоја страна)
- Тиквички и друг летен сквош (5 минути од страна)
- Пченка (25 минути)
- Печурки портабела (7-10 минути по страна)
- Романски марула срца (3 минути од страна)
Овошје на скара за вкусен десерт
Скара ја подобрува сладоста на јагоди, праски, ананас, банани, јаболка, круши и други овошја. Исечете овошје на парчиња и ражен. Или завиткајте ги парчињата во фолија. Трикот е да се готви со индиректна топлина. Исклучете го гасот или ставете го овошјето на решетката. Варете го овошјето само неколку минути. Скара на тивок оган додека не стане жешко и малку златно.
За да одите напред, повлечете 5/20
Ebебапи за деца
Ebебапите го претвораат секој оброк во храна со прсти, дури и за десерт. Децата ја сакаат идејата да јадат стап, затоа направете ги сами. Од безбедносни причини, засечете месо или риба, зеленчук и овошје на одделни ражничи. Парчиња домати, тиквички, пиперки, печурки и кромид со големина на залак се добар зеленчук.
Повлечете за да се придвижите напред 6/20
Подобри плескавици
Потенките хамбургери се поздрави хамбургери затоа што се готват побрзо. Скара решетки од 1/2 до 3/4 инчи на средна топлина. Stayе останат сочни ако не ги искршите на скара со шпатула, која ќе ги исцеди соковите. Додадете сецкани пиперки, моркови, кромид или сос од скара за посочен плескавица од мисирка. Подготвените вегетаријански хамбургери помалку се распаѓаат од домашните. Други јадења со месо без месо: сочни печурки портабела и мариниран тофу.
Повлечете за да напреднете 7/20
Риба што може да ја однесе топлината
Лососот е скоро традиција на скара - добро се готви на скара затоа што нејзините масла го одржуваат влажен и спречуваат да се лепи. За средни филети, варете околу 4 минути од секоја страна. Покрај лососот, најдобра риба за печење на скара е онаа што може да се исече дебела и да се готви со на кожата. Погледнете калибус, туна, пастрмка и сабјарка. Добро подмачкана скара може да спречи лепење.
Повлечете за да се преместите 8/20
Излитени кучиња
Колбаси и колбаси можат да бидат лошо. Ако повремено се занесувате, барајте ги оние со 2 до 6 грама маснотии или направени од пилешко, мисирка или зеленчук. Послужете кучиња на пунџа од цели зрна со овие вкусни, здрави додатоци:
- Авокадо на коцки, црвен кромид и зеле од луцерка
- Домати на коцки, тенок исечен зелен кромид и јалапеж
- Рендан морков, лисја од коријандер, тенко исечена краставица и трага од вар
Вкусни начини на скара на вкусни јадења
Можете да скара мала храна, како што се парчиња модар патлиџан, печурки или ронлива риба во преклопна корпа за скара или фолија што ја држи храната на место и е лесна за вртење. Или, изберете штица: ако скара мали или нежни ролни на дрвена штица, тие не можат да се распаднат (или преку решетките). И дава храна, од ракчиња до смокви, лесна, чадена лигнификација. Следете ги упатствата што дојдоа со вашата штица за да ја загреете пред да ја натопите.
За да одите напред, повлечете 10/20
Пробајте малку нежност
Храна како шницла за храна беше направена за марината. Маринирањето додава вкус и омекнува посно месо за да добиете одличен вкус без висока цена и маснотии. Маринирањето месо пред печење на скара може да го намали ризикот од карцином од хетероциклични амини (HCA). Рецептите за маринада можат да вклучуваат соја од соја, кафеав шеќер, мед, маслиново масло, лук, зачини, вино, оцет или сокови од цитрус. Осигурете се да резервирате малку од марината за изработка подоцна. Потоа маринирајте го месото во фрижидер со остатокот. Исцедете го месото пред да го испечете на скара.
Повлечете за да се придвижите напред 20/11
Триењето на суви триење
Сувото триење е вкусна алтернатива на тешките сосови. Тие спакуваат многу вкус за неколку калории. Можете да ги намачкате со храна непосредно пред скарата. Купете паста со малку натриум со помалку од 5 грама шеќер по порција. Или направете ваши сопствени решетки. За лосос или бифтек, пробајте ги овие: црвен пипер, пиперка и чили во прав; или чили пиперки, лук и коријандер. За пилешко или бела риба: оригано, мајчина душица, бибер, коријандер и лук или кромид.
Повлечете за да се придвижите напред 12/20
Бавни и чадени тајни
Каде што има богат, ароматичен чад, има и вкусно, сочно месо. Пушењето, бавното готвење со индиректна топлина, честопати се претпочита за големи резови како заплети и свинско месо, како и цели мисирки или кокошки.
Користете покриена скара ако немате пушач. Ставете тенџере со вода под решетката помеѓу два купи јаглен. Храна према тавата. Користете бука, даб, сокови од јаболка, јаболко или јавор за најдобар вкус на чад.
Повлечете за да се придвижите напред 13/20
Вкус на дрво
Користете чипс од мескит или хикорија во вашата скара за да додадете интересни специјалитети на скара. Други тврди дрва кои додаваат уникатен вкус се пекан, даб, јавор и јаболко. Потопете го чипсот во вода, вино или сок од јаболко еден час. Ставете ги на јаглен или скара за гас, завиткајте ги во торбичка од фолија и пробијте неколку мали дупки во нив. Ставете го под решетката за скара на гас или во близина на пламенот на решетката за пропан или на нејзината решетка.
Повлечете за да напреднете 14/20
Намалување на ризиците од рак од HCAs
Некои видови месо на скара можат да доведат до HCA, за кои се верува дека предизвикуваат рак. HCAs имаат тенденција да формираат подолги готвачи на месо на скара и кога се јагленисани или изложени на чад кога маснотиите капеат на јагленот. Скара на морска храна, зеленчук или овошје не произведува значајни HCAs. За поздрава скара на месо и живина:
- Гответе мали, посни парчиња месо кои зафаќаат помалку време на скара и произведуваат помалку маснотии од маснотии што капе.
- Ако користите скара за јаглен, центрирајте ја храната на решетката, но турнете ги јагленките настрана.
- Отстранете ги сите видливи маснотии за да избегнете изгореници.
Пред-гответе за побрзо скара
Со делумно готвење месо во рерна, во микробранова печка или на шпорет, времето на печење и HCA може да се намали. Месото во микробранова печка 2 минути пред да го испечете на скара, ослободува некои од неговите сокови, а некои истражувања сугерираат дека ако ги отфрлите овие сокови откако ќе го измиете во микробранова, 90% од HCAs се намалуваат. Топол совет: Секогаш скара храна на загреана скара веднаш потоа Пред-гответе за да спречите создавање на штетни бактерии.
Повлечете за да се придвижите напред 16/20
Користете термометар за совршено зготвена храна
Дури и најквалификуваната скара не може да каже кога храната се готви само со гледање во неа или дури и сечење во неа. Термометар за месо обезбедува најдобри отчитувања за да не заглавите со исушено, преварено месо. Можете да отстраните храна од скарата кога ќе ги достигне овие внатрешни температури:
- Pивина 165 °
- Говедско, свинско, јагнешко и телешко месо (шницли, печено месо и рифови) 145 °
- Мелено говедско, свинско, јагнешко и телешко 160 °
Подобри странични садови за скара
Традиционалните салати со тестенини и компири можат да бидат полни со калории и јаглехидрати. Овие вкусни замени нема да ве остават во неповолна положба:
- Наместо печен компир со додатоци, јадете сладок компир на скара.
- Наместо салата од компир, јадете зелена салата со лесен прелив.
- Наместо салата од санта мраз зелена салата и ранч, јадете исечени домати и авокадо прелиени со маслиново масло и оцет.
- Наместо салата од тестенини, јадете салата од зеленчук со цели зрна со грав или киноа.
Скара без скара
Пред да готвите, темелно исчистете ги решетките со жична четка и топла вода и сапуница за да спречите лепење храна на скара. Загревањето на скарата може да го олесни отстранувањето на вишокот маснотии. Кога решетката е чиста, оставете ја да се загрее целосно пред да готвите - 20 до 30 минути за скара за гас. Загрејте ја скарата со јаглен додека јагленот не се покрие лесно со пепел.
Повлечете за да напреднете 19/20
Етикета за безбедна храна
Следете ги овие четири совети кои ќе ви помогнат безбедно да скарите:
- Чувајте ја целата храна на мраз или во фрижидер додека не стигне до скарата.
- Измијте ги рацете и сите садови за готвење во топла вода и сапуница пред да започнете со готвење.
- Ставете варена храна на чиста чинија, а не на онаа што ја користевте за сировиот зеленчук.
- Темелно гответе ја храната. Не печете храна на скара за да го завршите процесот на готвење подоцна.
Дајте пауза
Откако ќе извадите месо или живина од скарата, оставете го да одмори 5 минути. Соковите ќе се решат кога температурата ќе падне. Бидејќи одморот спречува истекување, месото ќе стане повеќе влажно и нежно.
Повлечете за да продолжите понатаму
Следно
Следен наслов на слајд шоу
Извори | Медицински прегледан на 29.05.2014 Прегледан од Кетлин М. Зелман, МПХ, РД, ЛД на 29.05.2018
1) Чикаго трибјун/МКТ
2) Коки Иино
3) obејкоб Снавели/ФудПикс
4) iStock, Дејв Кинг/Дорлинг Киндерсли
5) Јон Фајнгерш/Иконика
6) Собирање храна
7) Собирање храна
8) Ален Кембел/Креативен креатор на Фонд Фуд
9) Брајан Хагивара/ФудПикс
10) Дејвид Мареј и lesил Селмс/Дорлинг Киндерсли
11) Пребарување фотографии
12) adeејд и Бертранд Маитре/Фликр
13) iStock
14) Креативна Луна/Stockfood
15) Тетра слики
16) Ник Дејли/Култура
17) Харалд Вокер/Фликр
18) Рик Лу/Храна Пикс
19) Извор на слика
20) Чиста стока
Прегледано од Кетлин М. Зелман, МПХ, РД, ЛД на 29.05.2018 година
Оваа алатка не дава медицински совет. Погледнете дополнителни информации.
Оваа алатка не дава медицински совет. Тоа е само за општи информативни цели и не се однесува на индивидуални околности. Не е замена за професионален медицински совет, дијагноза или третман и не треба да се користи како помош при донесување одлуки за вашето здравје. Никогаш не занемарувајте професионален медицински совет при барање третман затоа што прочитавте нешто на веб-страницата. Ако се сомневате дека имате итна медицинска помош, веднаш јавете се на вашиот лекар или јавете се на 911.