Лесни рецепти Вишисоа супа од праз
Во лето не сакаме да поминуваме три часа во кујната, па затоа вниманието го насочуваме кон лесни рецепти, кои се подготвуваат без многу мака. Еден таков рецепт е вкусната супа со француско потекло Вишисоа.
Супата Вишисоа е добра препорака ако сакате компири и праз. Всушност, дури и да не сте голем fanубител на празот, ќе видите дека во оваа комбинација е скоро невозможно да не ви се допаѓа. На крајот на краиштата, супата содржи и крем, кој дава вкусен вкус на секое јадење во кое се додава.
Официјално, Вишисоа се служи на масата откако ќе се олади; легендата вели дека Луј XV, плашејќи се дека ќе биде отруен, замолил неколку слуги да ја вкусат неговата чинија, така што додека да стигнела до него, супата веќе била ладна. За среќа, оваа супа од Виши е исто толку добра и топла, така што може да се јаде во секој случај, во зависност од температурата на околината и личните преференции. Еве како да го направите овој лесен, но вкусен рецепт!
Состојки за 4 порции:
1 голем, сецкан жолт кромид
2 лажици путер
1 лажица масло
3 големи компири, исчистете ги и исечете ги на коцки
2-4 праз, во зависност од тоа колку се големи, се сечат на кругови
1 л пилешки парчиња (чиста супа)
200 мл крем
Сол
Пипер
Морско оревче
Кругови зелен кромид (или други зелени) за украсување
Како да направите супа Вишисоаза:
Во големо тенџере, загрејте ги путерот и маслото на тивок оган, а потоа соте го кромидот околу 2 минути. Додадете го празот и нежно мешајте 5 минути, додека малку омекне, а потоа додадете компири исечени на коцки, сол и бибер по вкус и добро промешајте 2 минути. Потоа додадете чиста пилешка супа, зголемете ја топлината додека не почне да врие, а потоа намалете ја топлината и оставете ја да врие 20 минути или додека компирот не се готви. Исклучете го огнот и оставете ја супата да се излади, доволно да се стави во блендерот (или одеднаш или неколку пати, во зависност од големината на блендерот) или да се меша директно во тенџерето со вертикален миксер. Потоа додадете го кремот и ставете ја супата на оган 5 минути, додека не се згусне малку. Вкусете сол и бибер и додадете малку рендано морско оревче, а потоа исклучете го огнот.
Во зависност од преференциите на вашето и на вашето семејство, можете да ја послужите супата на масата или откако ќе се олади малку, или целосно студена, или откако ќе ја оставите во фрижидер преку ноќ. Кога ќе ја ставите супата на чинии, украсете со неколку парчиња зелен кромид или други зеленило. Исто така, во зависност од преференциите и исхраната на секоја личност, супата е добра како таква, но исто така е придружена со парче тост.
Луѓето кои не толерираат млечни производи или не сакаат да ги консумираат, како и луѓето кои воопшто не консумираат производи од животинско потекло, можат да направат некои промени во рецептот, без да им го одземат шармот или задоволството. Наместо пилешки, може да користите зеленчук, количината путер се заменува со масло, а наместо крем, може да ставите кокосово млеко или паста од индиски орев. За да ја подготвите оваа паста, варете 70 гр индиски ореви 5 минути, а потоа исцедете ги индиските ореви и ставете ги во блендер со лажица сок од лимон и малку сол. Добиените тестенини се ставаат во супа на крајот од готвењето.
Исто така, за дополнителен вкус, loversубителите на сланина можат многу добро да пржат неколку парчиња, без масло, додека не станат крцкави, потоа да ги мелат и да ги стават во супата на крајот, како прелив. Оние кои не јадат месо може да направат не помалку апетитен прелив врз основа на соја и лук. Варете 3 лажици гранулирана соја со малку сол и малку лук во прав во 100 ml вода 2-3 минути, додека не отече. Варените гранули добро се притискаат во мала цедалка за да се отстрани водата, а потоа се пржат неколку минути во лажичка масло со прашок пушена пиперка.