Летна диета на луѓе со дијабетес

Преглед

Ако сте меѓу луѓето кои страдаат од дијабетес и ги планирате своите оброци според методот на хранлива пирамида или неодамна, чинијата за храна, размислете да подготвите летно мени.

Салатите специфични за топла сезона може да бидат нутриционистички избалансиран оброк, но исто така вкусен и пополнет. Свежите летни производи се клучната компонента на оброците за дијабетичарите, кои треба да го започнат оброкот со 2 чаши суров зеленчук.

Делови од посни протеини, свежо летно овошје и здрави масти можат да ги збогатат летните салати и да ги претворат во идеален оброк за дијабетичари.

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

Содржина на статијата

Зошто диетата е важна за луѓето со дијабетес?

Вишокот тежина е поврзана со:

• висок крвен притисок
• дијабетес тип 2
• зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања - миокарден инфаркт, мозочен удар, ангина пекторис

Дијабетес тип 2 полесно се контролира кога пациентот има нормална тежина, односно индексот на телесна маса е помеѓу 20-25. Ако страдате од дијабетес тип 1, обидете се да ја контролирате телесната тежина преку здрава исхрана што ќе помогне во намалување на крвниот притисок и намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести.

предизвик

Летните оброци можат да бидат убави, начин за дружење и забава. Нема причина зошто луѓето со дијабетес не можат да уживаат во излет на отворено, исто како и сите други.

Тајната е да јадете разновидна храна за да помогнете во одржување на стабилно ниво на гликоза во крвта и да се избегнат ненадејни флуктуации на нивото на шеќер во крвта. Ова ќе ви овозможи да ги држите под своја тежина, крвни масти и крвен притисок.

Здрави препораки за јадење на отворено

Еве неколку тестирани идеи за уживање во здрава скара, малку протеини, вкусни јадења со зеленчук и десерти, свежи и природни, препорачани дури и за оние кои страдаат од дијабетес.

1. Заменете го протеинот со комбинација на цреши домати, печурки, тиквички, парчиња ананас и парчиња бугарска пиперка во форма на ражничи - само подмачкани со малку маслиново масло, на кои додавате суви билки или лук. Грижете ги на скара додека не се сварат доволно, додека зеленчукот не добие зрели рабови.

2. Вкусна опција е филето од лосос над кој ќе се исцеди сок од половина лимон и ќе се завитка во алуминиумска фолија пред да се стави на скара, 10 минути додека не се пржи рибата.

3. Маринираното пилешко е навистина вкусно. Маринирајте го во 2 лажици мед, 2 лажици сос од терјаки, кора од лимон и 2 чешниња мелен лук. Измешајте ги состојките, додадете ги над 4 парчиња пилешки гради и оставете ги сите во фрижидер преку ноќ. Ставете го пилешкото на скара и послужете го со сос од јогурт и краставица.

4. Друга идеја за гарнитури ќе биде аспарагусот подмачкан со малку маслиново масло и додаден на скара. Пржете го само 3-4 минути од едната страна.

5. Печурки со лук. Постојат многу јаглехидрати со низок гликемиски индекс, кои ќе ви помогнат да ја одржите стабилноста на шеќерите во крвта и кои можете да ги подготвите на скара.

6. Обидете се да подготвите брзи и лесно пржени салати од зеленчук или, за деца, да печете компири (нов или сладок).

7. Салата од ориз Басмати е индицирана дури и за луѓе со дијабетес.

8. Ако сакате салата од тестенини, гответе тестенини ал денте, така што нивото на шеќер во крвта е оптимално.

9. За десерт, со малку фантазија, можете да ги замените колачите и пудинзите со овошни ражничи послужени со свежо сирење, јогурт или сладолед.

Не претерувајте

Кога готвите за пикник, се препорачува не само да избегнувате труење со храна, туку и да запомните дека ако не готвите внимателно, врелиот пламен на скарата може да го зголеми ризикот од рак. Постојат две хемиски реакции што се јавуваат кога храната се пече на скара:

• формирање на хетероциклични амини - кои се резултат на масни капки на врели јаглен
• полициклични ароматични јаглеводороди, кои се формираат на прехранбени производи кога ќе се изгорат како резултат на отворен пламен или чад.

Лесна летна храна

Диета со лубеница

Како знаете дали имате недостаток на витамин Д3?

Двете соединенија го зголемуваат ризикот од рак. Ова не значи дека треба да избегнувате печење храна, но дека треба да следите неколку едноставни совети за да го намалите влијанието:

• изберете посно месо и помали порции месо со многу маснотии, како што се колбаси, хамбургери, ребра
• ретко исечете ги парчињата месо
• садовите што ќе ги готвите ставете ги во алуминиумска фолија во рерната за да го намалите времето за готвење
• маринирањето помага да се намали обемот на штетни соединенија и го подобрува вкусот на стек
• со послужување храна на скара со сос од јогурт, намалете го влијанието на нивните соединенија (јогуртот го штити дигестивниот тракт).

Рецепти за салати за дијабетичари

1. Грчка летна салата (јаглехидрати 55, 425 калории - од кои 20% маснотии).

• 1/2 чаша измиен и исцеден грашок
• 2/3 шолја варен и оладен јачмен
• 1 чаша сецкани тиквички
• 1 чаша исечен спанаќ
• 30 гр мелено сирење фета
• 2 лажици италијански сос за салата без маснотии

Добро измешајте ги сите состојки и послужете.

2. Салата од пилешко и бери (јаглени хидрати 55 g, 380 калории од кои 12% масти)

• 100 гр пилешки гради без кожа - скара и сецкани
• 1 чаша брусница, малини и сецкани јагоди
• 1/3 чаша сецкани боранија, моркови и црвени пиперки
• 1 чаша исечена зелена салата
• 1 лажица семки од сончоглед
• 2 лажици италијански сос без маснотии

Добро измешајте ги сите состојки и послужете.

3. Салата од пченка, домат и авокадо (јаглени хидрати 55 гр, 490 калории од кои 30% незаситени масти)

• 1 чаша исечена зелена салата
• 1 чаша домати на коцки
• 1 чаша печени јадра од пченка
• 1/4 шолја авокадо свеж коцки
• 2 лажички италијански сос без маснотии
• половина пита

Измешајте ја пржената пченка со домати, салата и авокадо кога пченката е сè уште жешка. На овој начин, авокадото малку ќе се стопи и ќе се формира кремаст прелив. Оставете да се излади и ставете ја салатата на питата.

---