Ракчиња со рецепт за брокула јадете попаметно
Ракчиња со брокула - рафинирано: сè добро доаѓа од тава.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 1,3 μg | (7%) | повеќе |
| Витамин Е. | 11,6 мг | (97%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 12,3 мг | (103%) | |
| Витамин Б₆ | 1,2 мг | (86%) | |
| Фолна киселина | 158 μg | (53%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,1 мг | (35%) | |
| Биотин | 7,9 μg | (18%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,1 μg | (70%) | повеќе |
| витамин Ц. | 336 мг | (354%) | |
| калиум | 1.146 мг | (29%) | повеќе |
| Калциум | 281 мг | (28%) | повеќе |
| магнезиум | 140 мг | (47%) | повеќе |
| железо | 3,3 мг | (22%) | повеќе |
| јод | 138 μg | (69%) | повеќе |
| цинк | 4,2 мг | (53%) | повеќе |
| заситени масти | 1,2 гр | ||
| урична киселина | 314 мг | ||
| холестерол | 169 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,5 мг | (63%) | |
| Витамин Д. | 0,6 µg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 11,8 мг | (98%) | |
| Витамин К. | 251,4 μg | (419%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 11,2 мг | (93%) | |
| Витамин Б₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолна киселина | 183 μg | (61%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,2 мг | (37%) | |
| Биотин | 9,2 μg | (20%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,1 μg | (70%) | повеќе |
| витамин Ц. | 367 мг | (386%) | |
| калиум | 1.118 мг | (28%) | повеќе |
| Калциум | 281 мг | (28%) | повеќе |
| магнезиум | 138 мг | (46%) | повеќе |
| железо | 3,4 мг | (23%) | повеќе |
| јод | 138 μg | (69%) | повеќе |
| цинк | 4,2 мг | (53%) | повеќе |
| заситени масти | 1,1 гр | ||
| урична киселина | 313 мг | ||
| холестерол | 169 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете и ситно коцкајте го лукот. Излупете го ѓумбирот и решетки ситно.
Измијте ги пиперките, исушете ги, исечете ги на половина, извадете ги пиперките и белите внатрешни кожи, исечете ги пиперките во тесни ленти од 2 мм. Измијте брокула и исечете ги на цвеќе. Измијте го пролетниот кромид, истресете го и исечете го на дијагонални прстени тенки нафора.
Загрејте го маслото во тава и соте ги лукот и ѓумбирот 1-2 минути на средна топлина. Додадете ракчиња, зачинете со сол и црн пипер и пржете 3-4 минути. Извадете и оставете ги настрана.
Ставете го остатокот од зеленчукот во тавата и деглазирајте со зеленчук и бело вино. Врие 7–10 минути, додадете ја смесата со ракчиња повторно и оставете ја да врие 2 минути на тивок оган. Се редат и сервираат на 4 загреани плочи.