Летна курва со тофу, модар патлиџан и тиква; Оптимална исхрана

70 ml маслиново масло за торта (поотпорно на готвење)

200 гр. од брашно од интегрално брашно

Подготовка на кора:

1. Измешајте го маслото со вода две минути (со вертикален миксер или со вилушка)

2. Во сад ставете мешавина од брашно, сол и масло и вода. Месете малку и намачкајте го тестото на работната плоча. Дајте му форма на плех во кој ќе го печете.

3. Пренесете го тестото во плехот за печење. Прободете го од место до место со вилушка за да не отече.

4. Ставете го во рерна 10 минути, на вистинска топлина. По 10 минути, извадете го и соберете ја курва. Потоа вратете се во рерната 30-45 минути на тивок оган.

400 гр. тофу (која било варијанта што ја сакате…)

1 голем компир варен во лушпа

мал кромид ситно исечен и врие во сопствениот сок

опционално: зелена боја (копра и магдонос)

2 мали модри патлиџани, исечени на тенки парчиња, солени и оставени да се цедат 30 минути

2 мали џемови, исечени на тенки парчиња, сол и оставете ги 30 минути

1 тенко исечена бугарска пиперка

2 соодветни домати, исечени на тенки парчиња

Подготовка за полнење:

1. Скршете го тофу и варениот компир со вилушка. Додадете го кромидот и ситно сецканите зеленило.

2. Малку соте ги парчињата тиква и модар патлиџан во нелеплива тава со капак.

ТАРТ СОБРАНИЕ:

1. Извадете ја курва од рерна (по 10 минути). Додадете 1 слој тофу, компир и запечен кромид.

2. Над тофу слојот, додадете наизменично парчиња модар патлиџан, тиква и домат.

3. Ставете ја курвата во рерна на тивок оган 30-45 минути.

4. Кога е подготвен, откако ќе се олади малку, извадете ја курва од тавата и ставете ја на скара за да се олади подобро и да се формира крцкава кора на основата.

---