Летни кифлички со ракчиња и кујна за натопи со кикирики
Мојот рецепт за крцкави летни кифлички со ракчиња и кикирики е апсолутно што мора да имате во текот на летото. Во оваа статија, ќе ви покажам како можете лесно да ги подготвите овие вкусно лесни ролни направени од оризова хартија.
Сè уште се сеќавам кога минатото лето првпат ги изедов овие вкусни летни ролни во виетнамскиот ресторан. Без очекување и вовед, ми беа сервирани двајца од овие крцкави ролни за почетници, кои беа исполнети со свежи ракчиња и салата. Имаше и натопи со кикирики и дополнителен коријандер. Се на се, летните ролни беа совршени и оттогаш не бев во можност да јадам доволно од овие мали ролни од оризова хартија.
Откако ова лето температурите повторно достигнаа рекордно високо ниво, решив едноставно да ги подготвам летните ролни. Првиот обид, всушност, се покажа како малку незгоден, затоа што прво мора да се откажете од навивањето. Сега ќе ти ги објаснам моите трикови.
Како прво, се разбира, потребна ви е оризова хартија. Јас сепак се одлучив за краставица, морков, зелена салата, зеле, ракчиња и стаклени тестенини за полнење. Се разбира, и летните ролни може да ги пополните поинаку, бидејќи креативноста тука е безгранична.
Како совршено се тркалаат летните ролни?
Но, сега за ролна: Јас едноставно ја држев оризовата хартија неколку секунди (5-6) од двете страни под воден млаз и потоа ја положив на влажна чинија. Оризовата хартија станува поеластична сама по себе во следните неколку моменти, но ја задржува својата основна структура. Ако го натопите премногу долго во вода, тој ќе стане премногу мек и повеќе нема да се тркала добро. Потоа го поставив полнењето, освен ракчињата во горната половина и половина од тоа добро го засукав за прв пат. Потоа положив 3-4 ракчиња на остатокот од парчето и ги свиткав страните на оризовата хартија кон средината за да не испадне ништо на краевите. Конечно, летните ролни се навиваат. Осигурете се дека тие навистина се стркалаат строго и страните се добро затворени. Во спротивно, вашите летни ролни повторно ќе се распаднат.
Ако ги оставите летните ролни на чинијата за момент, оризовата хартија ќе се зацврсти сама по себе. Вашите летни ролни се подготвени!
Нутриционистички информации по порција:
Калории: 70 - Протеин: 4g - Маснотии: 0g - Јаглехидрати: 13g