Лигњи - висока исхрана и ниска жива
Медузата е дел од категоријата морски плодови. Иако е многу здрава, лигњите не ја консумираат многу луѓе поради својот изглед. Таа и по изглед и во одбрана наликува на сепија: таа е камуфлирана со помош на авиони со мастило. Лигњите или лигњите, како што се нарекуваат и поради влијанието на италијански, шпански или грчки, имаат различни големини во зависност од видот. Во моментов има над 300 видови лигњи, најголемиот вид, џиновската лигња достигнува до 18 метри во должина. Во гастрономијата, најчестиот и варен вид лигњи е најмал од околу 30 см.
Кои хранливи материи ги содржи и какви придобивки му носи на организмот?
Лигњите заедно со другите морски плодови и риби обично се препорачуваат да се консумираат поради здрави масти Омега-3, толку здраво за организмот и нервниот систем. Во споредба со другите морска храна лигњи не содржи големи количини на жива, се најпогодни за потрошувачка.
Лигњите содржат витамин Б2, Б3, Б6, Б12, Ц витамин што помага да се спречат главоболки, мигрена, да се подобри варењето на храната, да се намали ризикот од кардиоваскуларни болести и да се стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Тоа е важен извор на протеини кои го одржуваат здравјето на мускулната маса, ноктите и косата. Импресивна количина на бакар (90% од РДА) помага да се асимилира железото во организмот и спречува анемија. Богато е и со други минерали како на пр селен, фосфор, цинк, магнезиум, калиум, калциум, манган. За добар развој на бебињата, минералите од лигњи играат многу важна улога, го зајакнуваат имунитетот, но исто така помагаат и во одржување на здрави коски и заби. Минералите исто така го регулираат крвниот притисок и спречуваат артериски проблеми, а антиоксидансите му помагаат на организмот успешно да се избори со слободните радикали.
Варената лигњи е збогатена со многу нездрави масти и во овој случај се препорачува да се јаде во умерени количини, особено за луѓе со висок холестерол.
Кога можам да ставам лигњи во исхраната на бебето?
Лигњите може да се внесат во исхраната на бебето откако ќе се навикне на цврста храна, а поради многу малото количество на жива, може дури и да биде дел од исхраната. од 8 месеци. Истражувањата покажуваат дека бебињата кои јадат риба/морски плодови неделно, дури и пред 1 година, имаат помал ризик од алергии. Како и со секоја нова храна воведена во исхраната на детето, препорачливо е да се консултирате со педијатар и да го следите правилото за 4 дена за откривање на какви било алергиски реакции.
Како да изберете и како да му понудите лигњи на детето?
Лигњите имаат издолжено, тубуларно тело, со добро дефинирана глава, опкружени со 8 краци и две пипала (имаат чаши за вшмукување по целата должина). Се продава свежо или замрзнато, цели или во форма на прстени од лигњи. Понекогаш прстените се скршени и може да се најдат во супермаркет во полу-подготвената област.
Покрај прстените од пане, што е најчестиот рецепт за лигњи, може да се пече на скара или да се наполни лигњи. Исто така е добра комбинација за тестенини.