Прашајте го тренерот # 10 - Целото јајце или само албумот; ИПСИ - Волфганг незаштитен
Од блогот
„Прашај го тренерот“ е колоната во која Волфганг Unsöld одговара на вашите прашања. Истоимената книга е објавена од Рива Верлаг на 13 февруари 2017 година. Можете да го нарачате токму тука на Амазон.
Прашање: Прочитав дека бодибилдерите често одделуваат жолчки и белки и консумираат само белки. Тоа треба да биде подобро поради количината на маснотии и холестерол. Што мислиш ЗА ова? Дали им дозволувате на вашите клиенти да одделат жолчки и белки?
WU: Луѓето со децении се расправаат за жолтото јајце. Yолчката од јајце погрешно се смета за нездрава. Она што е вистина е дека жолчките имаат многу холестерол, особено кога се споредуваат со друга храна. Јајцето содржи помеѓу 190 и 215 милиграми холестерол, во зависност од нејзината големина. Сепак, релативно високата содржина на холестерол не значи дека е нездрава.
Широко се верува дека холестеролот во јајцето има негативен ефект врз артериите, а со тоа и врз крвниот притисок. На долг рок, наводно, постои ризик од кардиоваскуларни болести преку наслаги на васкуларните wallsидови. Но, спротивното е точно. Холестеролот во жолчките може да го оптимизира нивото на холестерол. За да се разбере ова, треба да се направи разлика помеѓу „добриот холестерол“ (HDL = липопротеин со висока густина) и „лошиот холестерол“ (LDL = липопротеин со мала густина). Поголемиот дел од жолчката од јајце се состои од ХДЛ. Внесувањето на овој вид холестерол го подобрува односот на ЛДЛ, што е превисоко во исхраната на многу луѓе.
Вистинската опасност од високо ниво на маснотии во крвта и лош однос на холестерол не е во јајцата богати со хранливи материи, туку во храната богата со заситени и транс масти. Јаглехидратите/шеќерите исто така можат да промовираат васкуларни наслаги ако ги консумирате во поголеми количини отколку што заслужувате.
Друга причина да се вклучи жолчката од јајце е неговата хранлива содржина. Добри 90 проценти од сите хранливи материи во јајцето, 80 проценти од витамини и минерали и здрави омега 3 масни киселини се наоѓаат во жолчката.
Youе ги изгубите следните микроелементи ако не јадете жолчка од јајце: Ironелезо, калиум, фолна киселина, селен, витамини А, Е, К, разни витамини од групата Б и - како еден од ретките природни извори на храна, важниот витамин Д, биотин, бета-каротен, холин, триптофан, кој промовира формирање на серотонин и ефекти за подобрување на расположението, како и лутеин и зеаксантин, два каротеноиди неопходни за здравјето на очите.
Сепак, истото важи и за кокошките: „Вие сте она што го јадете!“ Истражувачите откриле дека пилињата од слободен опсег, кои можат да јадат семе и житарки, како и инсекти, црви, полжави и свежи растенија, носат јајца со значително повисоки хранливи вредности. Квалитетот е клучен во храната, како и во сè друго.
Вкупно, едно јајце содржи приближно 6g протеини со висока биолошка вредност и сите есенцијални аминокиселини, што е рамномерно распоредено помеѓу белката и жолчката. Една причина е популарна кај бодибилдерите, атлетичарите и исто така кај спортистите.
Со јајцата, како и со целата храна, ротацијата е клучна. Можете да јадете многу јајца во текот на еден ден. Сепак, правилото што им го давам на сите мои клиенти и спортисти е: Треба да јадете јајца најмногу три дена во неделата за да избегнете нетолеранција. Ако редовно консумирате јајца, има смисла од време на време да внесувате цели недели без јајца.
Заклучок: Списокот на придобивки и употреба е долг, поради што јајцата се едни од моите први препораки за појадок во YPSI. И секогаш цели јајца. Јадењето жолчка од јајце наместо да го фрлате не само што ви носи високо квалитетни протеини, туку и вредни хранливи материи. Потрошувачката на јајца, исто така, има значително помало влијание врз нивото на холестерол, или дури е во состојба да ги подобри. Овие се сите причини зошто јајцата се вредна компонента на нашиот хранлив концепт. И зошто можете и треба редовно да јадете јајца.
Среќно со цели јајца!
Можете да ја нарачате книгата „Прашај го тренерот“ директно тука на Амазон.
Ако имате прашање за колоната „Прашај го тренерот“, објавете ја во коментарите подолу и со малку среќа вашето прашање ќе биде избрано за некоја од претстојните објави или следната книга „Прашај го тренерот“.