Липаза; Ко од суштинско значење за варење на храната APOTHEKE ADHOC
Берлин - За да може варењето да функционира без никаков проблем, не само што ни требаат органи кои функционираат, туку и разни дигестивни ензими кои ја „обработуваат“ храната што ја јадеме. Недостаток на ензими може да доведе до варење на храната и да ги ограничи погодените во нивниот секојдневен живот.
Ензимите се важни за варењето на храната, бидејќи тие ја разложуваат храната проголтана во нејзините основни градежни блокови. Само тогаш тие можат да се користат од метаболизмот. Молекулите со долг ланец - како што се јаглехидрати или масти - се поделени во поедноставни и пократки соединенија како што се аминокиселини и моносахариди. Ензимите за варење се создаваат од различни клетки и во различни делови на телото.
Употребата на храната започнува веднаш штом храната се салива во устата: плунковните жлезди ослободуваат амилази во усната шуплина, кои ги распаѓаат скробните содржини во храната во молекули на олигосахарид или дисахарид. Ензими се формираат и во стомакот: таканаречените пепсиногени се произведуваат во главните клетки на гастричната мукоза. Тоа е неактивен претходник на ензимот разделувачки на протеини пепсин, кој е потребен за варење на протеините. Панкреасот е исто така важен производител на ензими за варење. Во него се формираат разни ензими: липазите ги разградуваат мастите во слободни масни киселини и глицерол, амилазите ги распаѓаат јаглехидратите во моносахариди, а протеазите ги распаѓаат протеините во одделни аминокиселини.
Таканаречениот „сок од панкреас“, кој содржи ензими, се формира во егзокриното ткиво на органот. Преку главниот жолчен канал - кој го делат жолчното кесе и панкреасот - сокот потоа се ослободува во дуоденумот со помош на сфинктер, доколку е потребно. По обработката и распаѓањето на храната, основните градежни блокови што се создаваат може да се апсорбираат преку цревната лигавица на тенкото црево.
Сепак, може да има недостаток на разни ензими за варење. Нетолеранцијата на лактоза, на пример, е исто така дефицит на ензим: ензимот лактаза нормално се користи за разградување на млечниот шеќер од храната. Кај нетолерантни на лактоза, овој ензим е присутен во премногу мали количини и се јавуваат типични симптоми на нетолеранција. Во такви случаи, ензимот може да биде избалансиран - со препарати од лактаза - или може да се издаде храна и пијалоци што содржат лактоза. Сепак, целосно избегнување на одделни компоненти на диетата не може секогаш да се спроведува насекаде.
Во случај на дефект на панкреасот, што е придружено со недостаток на ензим, ова е скоро невозможно, на пример, бидејќи недостасуваат неколку ензими во исто време. Храната тогаш веќе не се користи правилно, бидејќи распаѓањето не може да се случи како и обично: хранливите материи не се користат правилно. Се појавуваат поплаки од гастроинтестиналниот тракт, како што се болка во стомакот, гасови, дијареја и масни столици. Масивните поплаки на гастроинтестиналниот тракт често доведуваат до губење на тежината во текот на болеста.
Таков недостаток на дигестивни ензими од панкреасот може да се третира со додаток: панкреатин може да се добие од панкреасот на свињите. Ензимската мешавина со липази, протеази и амилази се зема со оброци за да се компензира недостатокот на организмот. Панкреатинот овозможува нормално варење и апсорпција на масти, протеини и јаглехидрати од храната.