Liveивејте поздраво благодарение на пробиотичката храна
Здрава цревна флора благодарение на пробиотската храна
За пробиотичката храна, како што се киселата зелка, јогуртот или комбухата, се вели дека имаат бројни својства кои го поттикнуваат здравјето. Тие го зајакнуваат имунитетот, ја градат цревната флора и можат да помогнат при запек.
Во превод од латински и грчки, пробиотикот значи нешто како „за цел живот“. Храната се нарекува пробиотик ако има микроорганизми што можат да преживеат во нашите црева. Овие вклучуваат квасец и млечна киселина бактерии.
Разлика помеѓу пробиотик и пребиотик
Пробиотици се храна што содржи живи бактерии на млечна киселина и со тоа позитивно влијае на цревната флора. Спротивно на тоа, се Пребиотици Диететски влакна, кои го зголемуваат растот и активноста на цревните бактерии.
Ефекти на пробиотици
Бактериите на млечна киселина како Лактобацил и Бифидобактериум се најважните микроорганизми содржани во пробиотиците. Двата микроорганизми се многу отпорни и со тоа го преживуваат дигестивниот процес во желудникот и тенкото црево. Ова значи дека околу 10 до 40 проценти стигнуваат до дебелото црево. Ова значи дека пробиотиците ги поместуваат патогените микроби и го поддржуваат цревата.
Топ 5 најдобри пробиотички намирници
1. Јогурт
Јогуртот е најдобриот извор на пробиотици затоа што се прави директно од млеко ферментирано од бактерии на млечна киселина. Ферментирањето го прави млекото цврсто и, пред сè, долготрајно. Докажано е дека јогуртот ја подобрува цревната флора и помага при дигестивни проблеми како што се дијареја и запек. Редовната потрошувачка на јогурт исто така помага да се подобри густината на коските и да се спречи високиот крвен притисок. Со јогурт, колку е посвеж, толку е поголема содржината на млечна киселина во бактериите.
2. Кефир
Традиционалниот кефир е скоро без лактоза бидејќи се прави од кравјо, овчо или козјо млеко. За разлика од јогуртот, не само млечните киселини, туку и таканаречените зрна кефир се додаваат на кефирот. Зрното кефир е млечна печурка која содржи не само бактерии, туку и квасец. Оваа млечна печурка претвора дел од млечниот шеќер во млечна киселина, а друг дел во алкохол и јаглерод диоксид.
Кефирот содржи уште повеќе живи пробиотички бактерии отколку јогуртот и ги има истите корисни својства. Покрај тоа, редовната потрошувачка го регулира крвниот притисок и има антиинфламаторно дејство.
3. Кисела зелка
Свежата кисела зелка содржи многу пробиотички млечни киселини, како и голема количина на витамин Ц, витамин Б12 и растителни влакна. Кисела зелка се прави со ферментација на бела или зашилена зелка, на која се додаваат бактерии од млечна киселина.
Потрошувачката на кисела зелка има позитивно влијание врз имунитетниот систем, обновување на клетките и формирање на крв.
4. кисели краставички
Киселите краставици се подготвуваат во течност која се состои од вода, билки, шеќер и сол и се прават трајни преку ферментација на млечна киселина. Високата содржина на пробиотички млечни киселини бактерии придонесува за здраво варење. Покрај тоа, тоа е одлично во секоја диета со само 11 килокалории на 100 грама и без маснотии.
5. Сирење
Не сите видови сирење се пробиотска храна, но живите бактерии на млечна киселина главно се наоѓаат во сорти како што се Чеда, Гауда, Моцарела и Пармезан. Во принцип, колку е постаро сирењето, толку повеќе пробиотички бактерии содржи. Сирењето содржи и многу протеини, витамин А, витамин Б2 и калциум.