Лохикеито - финска супа од лосос за готвач на лута и зима
Минатата недела го правев моето Инстаграм профил да се одржи нешто и да се шушка малку. Јас сум малку презаспан и барем како гладен на сметка на Myculinary backpack на Керстин кој објави слика од оваа супа од риба од Финска.
Претерување преку гладни слики никогаш не е добра идеја, но во овој случај едноставно се привлеков на готвењето лохикеито. Таквата супа од риба е всушност посоодветна за зима, но оваа супа има одличен вкус и во лето - дури и студена.
Сега открив дека како и повеќето традиционални јадења, секое домаќинство има свој рецепт. Постојат верзии со и без рибен фонд и бидејќи немав, само го заменувам со зеленчук во овој рецепт. Резултатот зборува сам за себе. Рецептот е погоден за 4 лица. Забавувајте се при готвење дома.
- 350гр свежо филе од лосос
- 2-3 големи компири
- 1/2 стап праз или праз
- 2 моркови
- 1 лимон
- 1 ловоров лист
- 200мл крем
- 500 мл зеленчук
- 1 куп копра
- 2 лажици путер
На крајот од статијата можете да го најдете рецептот за печатење.
1. Прво измијте ги и излупете ги морковите и компирите и исечете ги на парчиња или парчиња од 1 см. Исчистете го празот и исечете ги на тенки прстени.
2. Загрејте го путерот во длабок тенџере и прво испарете го празот додека не стане проlирен. Потоа додадете коцки од компир и морков и пржете ги околу 5 минути.
3. Додадете ловоров лист и клин од лимон и истурете во зеленчук. Лимонскиот клин обезбедува блага киселост во супата подоцна. Врие сè на средна топлина околу 20 минути, додека компирот скоро не се готви.
4-ти. Во меѓувреме, измијте ги и исечкајте ги копарот и лососот или исечете ги на парчиња со големина од околу 1 см.
5. Штом компирот е скоро готов, земете го лимонскиот клин и ловоровиот лист од тенџерето и истурете го кремот. Оставете сè сè на кратко да крчка.
6-ти. Веднаш штом ќе завршите компирот и морковот, можете да ја намалите топлината на минимум. Додадете го лососот и малку копра во супата и оставете го лососот стрмен уште 2-3 пати додека не стане светло розова. Не ви треба многу топлина за ова, инаку лососот само ќе се распадне. Наредете сè со леб и уживајте.
Беше брзо и лесно, нели? Јас секако ќе ја готвам оваа риба супа од Скандинавија едно или друго време. Потребни ви се само неколку состојки и резултатот има вкус и топло и ладно следниот ден. Но, не мора да го земате второто како референца - и јас навистина сакам ладни тестенини.
Генерално, оваа супа од Финска нема многу рибен вкус, туку кремаста и блага благодарение на кремот. Тоа исто така може да охрабри една или две риба налути да го пробаат.
Што мислите за овој рецепт? Дали рибата во супа е прошетка или забрана? Слободно, напишете ги вашите коментари и идеи за кујната за супа. Со нетрпение очекувам да го.
Ако барате повеќе рецепти од Европа и светот, треба да погледнете тука: