Локална политика за храна 33 правилни мерки - трпезарии исхрана на градот

Поддршка, овозможување и вмрежување - ова се клучните зборови со кои ја сумирам локалната политика за храна. Токму овие мерки на поддршка ја носат идејата за политика на исхрана на локално ниво преку инструментите. Вие одлучувате за ефективноста и прифаќањето на политиката за комунална исхрана.

Ве молиме, забележете го и делот 1 „Фасцинацијата на храната“ и делот 2 „Правилните алатки“ од серијата написи за локалната политика за храна!

Дискусиите за политиката на храна често започнуваат со многу фундаментално прашање: Може ли државата да се обиде да влијае на тоа што јадат луѓето? Овие дискусии честопати се особено емотивни и основни, бидејќи исхраната е длабоко вкоренета во културата и во нашата слика за себе. Нашите навики во исхраната не се вродени, барем не кога станува збор за претпочитање на шницел, паштети од житни култури, чипс од пакрика или кеale. Тоа е научено, е обликувано од културата и околината - и секогаш било под влијание на политиката.

Локалната рамка за нашата исхрана, системот за храна, е обликувана од одлуките на локалната политика. Со своите одлуки, деловните промотори, урбанистичките планери, социјалните политичари и културните политичари влијаат на тоа како локалниот систем на храна и на тој начин како се дизајнираат рамковните услови за нашата исхрана. Сепак, ова се случува несвесно, а со тоа и водено и случајно. Токму овие влијанија мора да ги користат политиките за исхрана и да ги користат овие претходно ненасочени ефекти во корист на луѓето, градот и околината. Не (многу) повеќе и не помалку.

Тоа е суштината на нашата демократија што општеството го истражува во дискурсот кои мерки се неопходни или недопуштени. Локалната политика за храна исто така мора да се соочи со овој дискурс. Локалната политика за исхрана поддржува, овозможува и мрежи. Јас веќе го истакнав тоа погоре. Забраните речиси и да немаат никаква улога, фокусот е насочен кон овозможување. Локалната политика за храна создава локален биотоп во кој може да се развијат и вмрежат добри пристапи во однос на политиката за храна.

Локална политика за храна: Волшебно!

Интервенции во комуналната политика за храна

Кога ги анализирате програмите на дејствување и (уште подобро) развивајќи свои стратегии за исхрана, помага да се визуелизира какви мерки имате пред вас. Сметам дека дефектот од класичната политика на исхрана фокусиран на потрошувачката, кој ги разградува мерките според длабочината на интервенцијата (како што би рекол како просторен планер), е многу корисен. Класичната, насочена кон потрошувачка политика за исхрана може да биде, меѓу другото. се распаѓаат според нивната длабочина на интервенција. Шефот на политиката за исхрана беше детално презентиран во трпезариите: Различните нивоа на оваа скала се движат од немање мерки до информирана и олеснета селекција, водена селекција до ограничена селекција.

Основата на скалилата е нешто што (очигледно) има најмала длабочина на ангажман: тоа Не прави ништо. Но, исто така, непостапувањето од политиката, т.е. кога случувањата се оставаат на своја сопствена состојба на неконтролиран начин, има ефекти и затоа бара оправдување: Зошто има смисла да се остави тековниот развој да продолжи?

Раководител на политика за храна

Промена на однесување преку целосни забрани на несакани производи
На пример, ограничување на потрошувачката на алкохол на јавни места, дневна забрана за месо во комунално угостителство

Спроведување на промени во однесувањето преку нови стандарди
пр. упатства за набавки во комуналното угостителство, статути на пазарот во корист на регионалните производи, максимална содржина на одредени состојки

Даноци, давачки за непожелни производи/однесување
Даноци на безалкохолни пијалоци, шок слики на пакувањето

Субвенции, програми за бонуси
на пример, програми за училишни овошја

Промена на однесување преку променети стандардни поставки
На пр. Поставување храна во комунално угостителство, дизајн на амбалажа

Олеснување на промените во однесувањето со употреба на етикети, тренирање во исхраната
на пр. регионален печат, органски печат, семафор за храна

Подобрување на одлуките преку едукација на потрошувачите
Образование за исхрана, училишни градини, кампањи за органски и/или регионални

Мерки за локална политика

За едно скалило повисоко од скалилата сме со најважната група мерки: приодите за поддршка. Тие се силно поле на локалната политика за храна. Ова е местото каде што локалното ниво може да игра до својот целосен потенцијал. Тука општината станува простор за одржлива политика на исхрана.

На поддржувачки активности може да бидат насочени кон сите актери во системот на храна, производителите, преработувачите, трговците и потрошувачите. Финансирани се пристапи и проекти кои се во согласност со целите на политиката за исхрана. Покрај тоа, се испитуваат потребите на актерите и можните пречки со цел да се оптимизира ефективноста на мерките за поддршка. За актерите кои сеуште не дејствуваат во согласност со целите, се поставува прашањето: Што им е потребно на овие актери за да дејствуваат поинаку и како можат да бидат поддржани во ова?

Слично на тоа, се поставува прашањето како може да се промовира основањето на нови компании и организации кои би ја поддржале локалната политика за храна.

Примерните мерки (види рамка), кои се меѓународен избор од постојните стратегии за урбана исхрана, покажуваат дека трансферот и размената на знаење се централни мерки. Вмрежувањето на актерите е исто така важна област. Друг пакет мерки се врти околу особено скудни ресурси како што се земјиште или пари; овие се пренесени или ставени на располагање.

Промовирајте отворање на фарми. Работа со организации кои ги поддржуваат младите земјоделци.
Обезбедена е понатамошна обука за еколошко градинарство и производство на храна, пчели и кокошки низ целиот град.
Работа со здруженија за домување за вклучување простор за одгледување храна во нови проекти.
Изградете инкубатор за храна.
Помогне да се најдат непрофитни организации во преработката на храна.
Одржете конференција за храна B2B за да ги зближите локалните земјоделци, преработувачи и дистрибутери.
Работете со локални трговци за промовирање на локална и одржлива храна.
Повикајте редовни состаноци помеѓу администрацијата, дилерите и другите актери (вклучително и развој на деловни активности) за да ги идентификувате проблемите и можностите и да ги смирите конфликтите.
...

На мерки за управување фокусирајте се на потрошувачот: разумната потрошувачка треба да ви биде што е можно полесна; во случај на сомнеж, изборот треба да се најде на здраво, одржливо решение. Поентата тука е прво да се направи одржлива, здрава нутритивна опција достапна во многу простории и институции. Секој (како што е за среќа јас) има можност да посети добра кантина, може брзо да забележи како таквото комунално угостителство станува 'рбет на сопствената здрава и еколошка исхрана. Можете да го доживеете спротивното веднаш штом тргнете на патување: Без оглед на превозните средства, разумното угостителство во железничките станици, постојките за одмор или аеродромите е практично невозможно.

Во областа на контролата, со поглед на производителите, преработувачите и трговците на мало, станува збор за создавање области, простори и можности за тие да можат да дејствуваат во интерес на локалната политика за храна. Понатамошните ефекти на управувањето може да се постигнат преку позитивни и негативни финансиски стимулации како што се субвенции, такси и даноци. Во полето, претставени се некои водечки мерки од постојните политики за храна.

Осигурете се дека планирањето за урбан развој има холистички, одржлив пристап за планирање на храна, ја зема предвид потребата за земјоделско земјиште и вклучува простор за храна инфраструктура.
Проверете нови градежни проекти за снабдување со здрава, одржлива храна. Создадете список за проверка на исхраната за администрацијата што ќе се разгледа за време на повторно планирање и одобренија за градење.
Создадете стимулации (во даноци и такси) за земјоделство на покриви.
Развијте стратегија за градинарски распределби низ целиот град со цел проширување на понудата.
Дозволете алтернативни модели за трговија со намирници во места како што се маалски центри, училишта и други јавни згради.
Дозволете мобилно улично тргување како почетна можност за социјално загрозените групи.
Подгответе долгорочна програма за акција за унапредување на пазарите на земјоделците (10-годишна визија, услови за проширување, врски со поголеми пазари, празнини во инфраструктурата).
...

Локална политика за храна: можност за градот

Во контекст на здравствената, земјоделската, еколошката и климатската политика, постои голема потреба за холистичка политика за комунална храна. И над тоа, има многу повеќе можности што произлегуваат од комуналната политика за храна за градовите и регионите. Ова беше особено илустрирано во Дел I „Фасцинирана храна“ од оваа серија на трпезарии во три дела.

Комуналната политика за храна е испробан и тестиран концепт. Органите и инструментите не треба повторно да се измислуваат. Особено (но не само) во странство, има големо искуство со локалната политика за храна. Временската серија со искуства од меѓународните градови - во Дел II „Вистинските алатки“ од оваа серија - го покажува ова импресивно. Сумирајќи може да се каже: Постои потреба од локална политика за храна Институции. Постојат различни модели за ова, и се чини дека кооперативниот пристап има смисла. Постојат различни Инструменти, да се интегрира политиката за исхрана во општинските полиња на дејствување. Инструментите специјално дизајнирани за исхрана се докажаа во пракса. Има бесконечно многу активности, поддршка и влијание врз одлуките за исхрана на ниво на заедница. Повеќето мерки на општинско ниво се обидуваат да користат информации за поддршка на актерите во нивните одлуки.

Убеден сум дека локалната политика за храна е неопходен придонес за развој на живи градови и обезбедување одржливо снабдување со храна.

Локална политика за храна [2/3]: вистинските алатки

Не толку одамна градовите беа зависни од локална - и делумно јавно управувана - инфраструктура за снабдување со храна. Денес, сепак, дури се дискутира дали не ...

Локална политика за храна [1/3]: Фасцинација со храна

Исхраната припаѓа на градот, исхраната припаѓа на градската политика! Овој поглед полека добива на земја. Исхраната има во минатото и ќе игра одлучувачка улога во обликувањето на нашите градови во иднина. Таа…

Локална политика за храна [3/3]: вистинска акција

Поддршка, овозможување и вмрежување - ова се клучните зборови со кои ја сумирам локалната политика за храна. Токму овие мерки на поддршка ја промовираат идејата за политика на исхрана на локално ниво преку ...

литература
Хепл, Боб (2007): Јавно здравје. Етички прашања. Лондон: Нафилд совет за биоетика.
Спилер, Ахим; Зилсдорф, Анке; Ницко, Сина (2017): Инструменти на политиката на исхрана. Преглед на истражување - Дел 1. Во: Ернахрунг Умшау 17 (3), M156-M153.