Локална приказна за „Јогурт од минатото“, локалниот производ што ги воодушевува Романците насекаде;

Локално

Тројца од браќата Костан и градоначалникот на општината Литени, Томиќ Онисии, на фармата од каде потекнува „Јогурт од минатите години“

Фабриката за млечни производи од Литени, изградена на земјиштето на поранешната МСС

Јогуртот произведен во Литени и спакуван во шишиња и бокали стана познат и ценет не само во земјата, туку и во странство

Кравите на браќата Коста, одгледани на отворено, се хранат со сточна храна што ја произведуваат, од 70 хектари земја што ја работат.

Тениско игралиште покрај млекарницата

Природен производ, добиен од млеко, според рецепт од времето на баба и дедо, донесе неочекуван успех на некои луѓе од Сучеава кои поминаа од агонија во екстаза, за само неколку месеци. Откако седум години го продадоа млекото произведено на нивната фарма во Литени, по цена од ништо, на големите млекопроизводители, кои постојано ги намалуваа и преземените количини и цените, за да ги доведат до врвовите на очајот, четворица браќа одлучи да излезе со сопствен производ. Вака, по многу напори, се појави „Јогурт од минатото“.

Тоа е само ферментирано млеко, добиено директно од градите на кравата, како што беше пред илјадници години, без никаков вид на адитиви, конзерванси или чудотворни технологии, што го прави да трае со месеци без да се расипе, што автоматски го зголемува прашалници.

Но, она што му дава посебен шарм, но и ги зачувува неговите природни квалитети, е неговата „уникатна“ амбалажа - стаклено шише, како што порано се купуваше од „Алиментар“, или прекрасни глинени бокали, од кои можете да уживате во јогурт. целото семејство.

„Не можете да ставите квалитетен производ во пластично пакување. Сакав да биде во стакло, како што беше порано, или во глинени бокали, соодветни кога ќе ги земете за семејството. Исто така е пријатно за окото, но што е уште поважно, вкусот и квалитетот на производот инаку се зачувани. Во исто време, како производител, јас сум поранлив, рокот на траење е многу пократок од производите со конзерванси, адитиви, но се потпрев на желбата на купувачот да ужива во природен, здрав производ, дури и да е малку поскап. смета дека Корнел Костан, еден од четворицата браќа што го напуштиле градот, од Сучеава, да работи во земјата.

Меѓутоа, во меѓувреме, комуната во која тие одлучија да инвестираат, Литени, од каде потекнуваат нивните родители, беше направена град, на „вечерниот повик“. Наместо да им помогнеме, ова им создаде само неповолности, како што признава градоначалникот на локалитетот, Томиќ Онисии, кој се обиде да им помогне, како и другите локални инвеститори, со неколкуте правни инструменти со кои располага - комуналии и даночни намалувања.

„Фактот што Литени стана град ги збуни нивните сметки. Бидејќи биле во урбана област, тие немале можност да пристапат до европски проекти. Затоа, дотолку повеќе е за восхит што тие успеаја со сопствената сила и кредит. Би сакал да имаше многу повеќе такви инвеститори. Многу е тешко да се влезе на пазар во кој доминираат гигантски компании. Ние сме со нив, да им помогнеме во сè што можеме, особено затоа што се создаваат работни места, тие генерираат даноци и давачки што му помагаат на локалниот буџет, а нивните квалитетни производи го честуваат нашиот локалитет “, вели градоначалникот, кој раскажува за дека градите му отекуваат од гордост кога гледа во продавниците, неодамна дури и во хипермаркети, нивниот јогурт, произведен во Литени.

Патот до успехот не беше ниту лесен, ниту прав, дури и чудно изопачен. Од бизнисот со дрво, четворицата браќа - Даниел, Корнел, Ромичи и Јонуш, започнаа во 2007 година формирање фарма за животни, на земјата на поранешна МСС, чиишто згради запуштени и уништени им оставија горчлив вкус на оние што пристигнаа на таму.

Сега, зградата каде што се прави освежувачкиот јогурт, само добар за топол летен ден, сјае бело, во пространство на зеленило, попрскано со цвеќиња. На едната страна, кравите, црно-бели, или бели со црвено-кафеави нијанси, пасат тивко или се потпираат на слама, во сенка, во големо пенкало, што го ограничува фудбалското игралиште.

Што бара фудбалско игралиште на фарма за крави, но исто така и на тениско игралиште, направено според најсложените стандарди? На прашање на кое градоначалникот на локалитетот одговори, смеејќи се, горд на изненадувањата што ги откриваат овде оние што пристигнуваат во локалитетот: „На фармата изградија база за мини-спорт затоа што сите го практикуваа спортот и сè уште го сакаат. Тие, исто така, со поддршка на локалната администрација, организираат годишен спортски натпревар „Василе Пескару“, посветен на одличниот тенисер од Сучеава, по потекло од тука, од Литени. Спортот го обликува карактерот, ги учи луѓето да се борат, да победуваат но и да губат, ги подготвува за живот “.

Враќајќи се на приказната за четворицата браќа кои купија половина од поранешната МСС, тие тогаш изнајмија речиси 70 хектари земја од Агенцијата за државни домени и донесоа крави, кои ги множеа, сè додека не достигнаа скоро 150 грла., чудно е да се види дека сега стадото е сведено на помалку од половина. Тешкотиите со кои се соочиле ги натерале да го намалат бројот на крави на само 70, односно помалку од половина.

„Количината на млеко земена од преработувачот е намалена, да не спомнувам дека сметките не беа затворени, колку го дадовме млекото и колку нè чинеше да го произведуваме. Во 2007 година, кога ја отворија фармата, млекото беше откупено од преработувачите, со 1,5 леи/литар. По 10 години, во 2017 година, ни дадоа 1,1 леи за млеко. Тогаш реков дека подобро продаваме некои животни, да чуваме помалку и да правиме производ што можеме да го дадеме директно на потрошувачот. Ние сами ја работиме земјата, произведуваме суровина од зеленчук, произведуваме млеко, го преработуваме и дистрибуираме - тоа е затворено коло “, објасни Даниел Костан, еден од четворицата браќа, кои со неколку вработени се грижат за фармата, за 70 хектари фабрика за земјиште и млечни производи.

Во Австрија тие видоа дека фармите се развиени како локален бизнис со свои производи

Тогаш тие помислија дека можат да го сторат истото, а јогуртот, млекото, направено како што знаеја од постарите, им се чинеше најдобра опција.

„Да немав квалитетни суровини, немаше храброст да застанам со градите пред мене. Затоа не произведуваме млеко собрано од други, вкусот повеќе не е ист.

Нашата предност е тоа што ги чуваме кравите, го произведуваме млекото и крајниот производ. Но, сè е направено со жртви. Не е лесно да се одгледува крава, кога има неколку, сите имаат свои проблеми - едната сака храна, друга чиста, тоа е вода, другата е болна, мора да се повика ветеринарот, да се направат третмани. “, Вели Корнел, кој, како и другите браќа, работи на фармата од 5.00 наутро до темница.

Како да влезете на пазарот во кој доминираат огромни компании и ефтини производи? Едноставно!

Веројатно највкусниот дел од нивната приказна се првите продадени шишиња млеко.

„Првиот пат кога произведовме јогурт од 50 литри млеко, влеговме во автомобилот и одевме од продавница до продавница. Еден од браќата продаваше, другите доаѓаа и ги купуваа. Следниот ден тие веќе бараа повеќе, светот купуваше, а другите бараа. Квалитетот на производот ги натера другите да го бараат тоа, така што имавме прогресивно зголемување. Да се биде нов производ, тешко е да се влезе на пазарот, особено затоа што немаме компанија за дистрибуција, ништо “, рече Даниел Костан, маркетинг стратег на семејството.

„Едноставно, тогаш го забележавме. Не очекувавме дека толку добро ќе го фати нашиот производ. Бог ни помогна да го најдеме рецептот за добар јогурт, да го извадиме вистинскиот производ од првиот, да го најдеме овој атрактивен начин за продажба, со пакување што може да се врати. „, Смета Ромичи Костан, чија страст за тенис и спорт, воопшто, е добро позната во Сучеава

Од соседните продавници, наскоро завршија со продажба на производите во хипермаркетот Реал во Чеија, но кога работите тргнаа подобро, продавницата беше затворена, со цел да му го продадат просторот на производителот на играчки.

Сепак, добрата репутација создадена од квалитетот на производите ги натера да бараат претставници на поголем ланец хипермаркети набргу потоа - Карфур.

Вака, веќе околу една недела, „Јогурт од минатото“, произведен од Даникост, од Литени, е пронајден во продавниците на Карфур во Јаши, Сучеава и Ботошани, во ладилниците во областа на традиционалните производи.

Дури и додека разговаравме, Даниел беше повикан од управител на банка во Букурешт, кој, со совршена дикција и глас на ТВ-презентер, побара од него и неговите колеги да им испратат 50 бокали „Јогурт од минатото ", Раскажувајќи дека дознала за тоа од колега кој вршел увид во Ботошани и оттаму купил бокал и бил маѓепсан од неговиот вкус, оној од минатото, од детството.

„Уморни сме од невкусни и нездрави производи, ве молиме испратете ги бокалите со јогурт, ние плаќаме за превозот!“, Беше последната порака на новиот клиент, од другиот крај на земјата, кој едвај чекаше да го проба вкусниот јогурт произведен на Суцеава.

Агротуризам, идеја за иднината

Плановите на браќата Костан не запираат во производството на јогурт, што е толку баран што веќе се подготвуваат повторно да го зголемат бројот на крави.

Но, покрај тоа, тие сакаат да ги натераат луѓето да се вратат во земјата, бидејќи, иако се официјално во градот, реалноста околу нив изгледа сосема поинаква.

„Сакаме да го прошириме бизнисот преку агро-туризам, да ги натераме луѓето да дојдат тука, на фармата, со децата, да јадат здрава храна, да останат на чист воздух, да вежбаат, да ги гледаат животните. Таму ќе направиме дрвени колиби, каде можат да доаѓаат семејства во посета, на кои ќе им обезбедиме повеќе можности за релаксација и одмор, од храна зготвена на оган, до гребен, до јавање, веќе ја имаме земјата подготвен за коњи и коњчиња “, воодушевено вели еден од браќата.

Вредни луѓе, чиј неочекуван успех не им падна на ум, но ги натера да работат уште понапорно, знаејќи дека нивните производи ги очекуваат во десетици продавници, од луѓе кои ценат квалитетни производи, браќата Костан, иако се од градот, тие го чуваа тој здрав разум на селскиот човек, со мислата на светите, кои не забораваат од каде потекнува.