Локално правило за умереност во исхраната; Монитурлу де Сучева - понеделник, 17 август 2020 година
Локално
Кога консумираме една или повеќе намирници прекумерно, предизвикуваме нерамнотежа во организмот. Оваа нерамнотежа предизвикана од прејадување резултира со дебелина. Познатиот холивудски филмски генијалец Орсон Велс го прекрши правилото на умереност и достигна тежина од 180 килограми поради прејадување и почина на 10 октомври 1985 година поради болести поврзани со дебелина. Велс беше познат по своите срдечни вечери со говедско месо, многу бухти и путер, кои завршија со дарежливи порции десерт. Велс знаеше дека дијабетесот, срцевите заболувања и циркулаторните проблеми го прават опасно прејадувањето, но еднаш му призна на еден пријател: „Единственото нешто што ме радува е храната“.
Според студиите, над 60% од Американците се со прекумерна тежина, од кои 40% се дебели. Ова обично се должи на прејадување и неурамнотежена исхрана, која се состои само од одредени вишоци на храна. Ако една од намирниците во трите главни категории се консумира прекумерно - протеини, јаглени хидрати или масти - постои нерамнотежа во организмот што придонесува за дебелеење.
Прекршувањето на правилото за умереност создава токсичен организам, бидејќи се засегнати системите за елиминација. Вишокот протеини во исхраната го преоптоварува стомакот, кој веќе нема да има доволно хлороводородна киселина за да ги разгради протеините за целосно варење и асимилација во тенкото црево. Неразварените протеини предизвикуваат прекумерно размножување на гнилостни бактерии во дебелото црево, што резултира со добиени производи како индол, скатол итн. Овие токсични материи влегуваат во крвотокот, предизвикувајќи оштетување на ткивото и се акумулира во оштетените ткива и органи. Вишокот варени и асимилирани протеини се претвораат во масти и се складираат во ткивата.
Рафинираните јаглехидрати, како што се пченицата и белиот шеќер, во просек сочинуваат 38% од американската диета - прекумерна и нездрава количина од две причини. Прво, потребен е единствен брз хемиски процес за претворање на јаглехидратите во гликоза за апсорпција. Доколку има повеќе шеќер отколку што е потребно, овој вишок ги преоптоварува панкреасните клетки кои произведуваат инсулин. Инсулин е потребен за транспорт на глукозата од клеточните мембрани до клетките, каде што се оксидира за да се произведе енергија. Се чини дека вишокот шеќер може да ја ослабне способноста на телото да произведува инсулин со текот на времето. Кога тоа се случи, се јавува дијабетес. Исто така, постои генетска предиспозиција за дијабетес, предизвикана од дебелина, стрес, бременост, менопауза или други фактори. Неконтролираниот дијабетес предизвикува состојба на киселост, наречена дијабетична ацидоза, што може да доведе до кома. Второ, вишокот шеќер се складира во црниот дроб и мускулното ткиво во форма на гликоген, кој ќе се користи по потреба. Кога резервите на гликоген се завршени, вишокот шеќер се претвора во маснотии.
„Бело брашно и производи од бел шеќер, како и други преработени јаглехидрати предизвикуваат формирање киселини и со тоа се менува pH на организмот. Тие ги крадат резервите на организмот од алкални елементи, особено калциум, натриум и калиум, кои ги неутрализираат супстанциите со вештачка киселина. Ако телото изгуби калциум, натриум и калиум, коските, забите, зглобовите и сите други ткива на телото ќе бидат погодени “. Ни раскажува д-р Моника Фоит Мацисану. Некои истражувачи посочија дека производите добиени од бело брашно придонесуваат за појавата на мрзлив дебело црево и предизвикуваат запек, овозможувајќи асимилација на токсични материјали преку цревниот theид.
Вишокот маснотии го преоптоварува црниот дроб и жолчното кесе, доведува до дебелина и придонесува за дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и рак. Вишокот храна ги преоптоварува бубрезите во нивниот обид да ги елиминираат киселините и токсичните материи од крвта. Покрај тоа, ако прејадуваме одредена храна, повеќе не можеме да јадеме друга храна што ни е потребна, што доведува до недостатоци во исхраната.