Лошата исхрана може да ве направи глупави
Диетата богата со маснотии и шеќер може да доведе до повеќе ограничувања отколку што се сметаше претходно. Нова студија (DOI: 10.1016/j.neuroscience.2015.05.016) од страна на научници од државата Орегон Ун
Диетата богата со маснотии и шеќер може да доведе до повеќе ограничувања отколку што се сметаше претходно.
Една нова студија (DOI: 10.1016/j.neuroscience.2015.05.016) од страна на научници од Државниот универзитет во Орегон открива дека ваквата диета може потенцијално да доведе до намалено познавање, при што голема содржина на шеќер е особено негативна.
Студијата од списанието „Невронаука“ наведува дека големиот внес на маснотии и шеќер предизвикува промени во микробиолошкиот систем кои се силно поврзани со губење на когнитивната флексибилност. Покрај тоа, високата потрошувачка на шеќер беше поврзана со слаба краткорочна и долгорочна меморија.
Водачот на студијата, проф. Кети Магнусон од Ветеринарниот колеџ во Орегон, забележува дека има сè поголем доказ дека цревните бактерии можат да комуницираат со мозокот: „Бактериите можат да ослободат соединенија кои дејствуваат како невротрансмитери и ги стимулираат сензорните нервни клетки и имуните клетки. Во моментов не можеме да кажеме какви информации се испраќаат, но ги истражуваме метаболичките патишта и нивните ефекти “.
Пример за тоа како цревните бактерии се поврзани со мозокот е опишан во новата студија објавена во списанието „ellелија“ во април, во која истражувачите од Калифорнискиот институт за технологија (Калтек) откриле дека бактериите пронајдени во цревата влијаат на производството на серотонин.
Проф. Магнусон и нејзините колеги дојдоа до нивните резултати со случајно контролирање на двомесечни машки глувци или со диета со многу маснотии (42% маснотии, 43% јаглени хидрати) или диета со висока содржина на шеќер (12% маснотии, 70% јаглехидрати, особено од шеќер) или нормална исхрана.
Пред диететската интервенција и две недели после тоа, изметот на глувците беше анализиран во однос на неговиот бактериски состав.
Пред и по промената на исхраната, беа испитани меморијата, долгорочната меморија и когнитивната флексибилност на глувците.
Во споредба со глувците кои биле хранети со нормална исхрана, интервентните групи покажале значително намалување на нивната когнитивна функција, особено во когнитивната флексибилност.
Поединец со високо ниво на когнитивна флексибилност се прилагодува веднаш на новата ситуација и бара алтернативи. Лице со ограничена когнитивна флексибилност смета дека нетрпеливата промена е многу стресна и реагира нервозно.
Намалувањето на когнитивната флексибилност беше најголемо кај глувците кои биле хранети со диета со висок шеќер. Исто така, овие глувци покажаа најголемо намалување на краткотрајната и долгорочната меморија.
Истражувачкиот тим претпоставува дека намалувањето на когнитивните функции како резултат на промената на составот на цревните бактерии е последица на промената на исхраната.
И диетите со многу маснотии и високо шеќер беа поврзани со зголемување на клостридијалите и намалување на бактериоделите. Оваа промена во составот на бактериите беше поврзана со намалена когнитивна флексибилност.
Глувците кои биле на диета богата со шеќер доживеале најголемо зголемување на клостридија и најголемо намалување на бактериоидите, како и најголемо намалување на когнитивната флексибилност.
Научниците велат дека нивните резултати се во согласност со некои претходни работи кои укажуваа на тоа дека „западната диета“ богата со маснотии и шеќер може да има негативно влијание врз когнитивната функција. Во претходните студии, ваквата диета беше поврзана со зголемен ризик од Алцхајмерова болест.
Проф. Магнусон заклучува: „Одамна знаеме дека премногу маснотии и шеќер не се добри за нас. Нашата работа сугерира дека маснотиите и шеќерот го менуваат нашиот здрав бактериски систем. Ова е една од причините што овие супстанции не се добри за нас. Не само храната може да влијае на нашиот мозок, туку и интеракцијата помеѓу храната и промените во микробниот систем “.