Лосос на скара со тиква и грав на пареа

скара

  • Пристаниште: 2
  • Време: 20 мин
  • Статус: многу лесно
  • kcal: 518 година
  • КХ: 12 гр
  • Е: 43 гр
  • П: 32 гр

Кујнски апарати

состојки

  • 400 гр филе лосос, со кожа
  • 100 гр тиква од матеница
  • 200 гр боранија
  • 1 лимон
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 нотка морска сол (флеур де сел)
  • 1 нотка црн пипер

подготовка

  1. Измијте ги и исушете ги филетите од лосос • Измијте ја и исушете ја тиквата, потоа исечете ја на половина и извадете ги семињата • Исечете ја тиквата на парчиња со дебелина од 1 - 2 см • Измијте и исчистете го гравот, па гответе во глава покриена со вода 8 - 10 минути.
  2. Посипете ги лососот и тиквата со масло и варете ги на врела скара • Свртете ги истите по 3 - 4 минути и испечете ги на другата страна • Потоа намалете ја топлината и варете ги филетите од лосос и парчињата тиква додека не поминат (времето за готвење може да варира во зависност од текстурата).
  3. Измијте го лимонот со топла вода и исушете го • Потоа истријте ја кората од лимонот со ренде, ставете ја во сад и оставете ја на страна • Преполовете го лимонот, исцедете го лимонот над филетите од лосос со раката и посипете ги со малку сок од лимон.
  4. Дистрибуирајте кора од лимон на филетите • Исцедете го гравот во сито, исцедете го и ставете го на две чинии • Додадете филети од лосос и тиква, зачинете сè со сол и бибер и послужете.

Ви посакуваме апетит!

* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција