Следете диета без глутен Откријте каква храна треба да избегнувате Мобилен
Глутен е основната компонента на пченица, јачмен, 'рж. Постојат луѓе кои се нетолерантни на глутен, поради што мора да се исфрли од исхраната. Диетата без глутен се препорачува за луѓе со целијачна болест, прилично честа состојба.
Не се само луѓето кои ја имаат оваа болест кои не можат да издржат глутен. Околу 20% од луѓето без целијачна болест имаат одреден степен на нетолеранција на глутен.
Чувствителноста на глутен има мноштво симптоми од симптоми на варење до вкочанетост и трнење во рацете и нозете, зголемен ризик од остеопороза, па дури и фаворизирање на аутизам кај деца, пишува Yahoo Shine.
Иако очигледно проблемот е лесен за решавање, има многу храна што содржи глутен. Очигледно лебот, тестенините и пецивата направени од пченично брашно, јачмен и 'рж содржат глутен. Но глутен се наоѓа и во слатките јадења, од соја млеко со вкус до млеко од ориз што може да содржи додаден глутен за збогатување на текстурата и вкусот. Чоколадниот прав содржи и глутен и индустриски подготвена супа, но и некои додатоци во исхраната.
Глутен постои и во козметиката и во глазурата на купената торта, но и во колбасите и саламите. Индустриски подготвените сосови и џемови содржат глутен, кесички и повеќето полу-подготвени конзерви имаат различни количини на глутен. Сос од соја и преливи за салата, исто така, додадоа глутен. Додатоци во исхраната, витамини содржат и глутен.
Меѓународните регулативи наведуваат дека сите препарати што содржат глутен или содржат додаден глутен мора да бидат означени како такви.
Треба да се напомене дека глутенот не е токсин, така што здравото тело нема причина да го елиминира глутенот од исхраната. Покрај тоа, постои ризик дека здравите луѓе на диета без глутен ќе развијат имунолошка нерамнотежа.