Лосос од сусам со мешана салата

Шарената салата со крцкаво цвекло, ротквица и краставица е прекрасно освежувачка. Но, тоа не е сè: благодарение на топките од сусам лосос и моцарела, салатата е вистински филтер - и дава резултати со импресивни 42 грама протеини по порција.

Состојки за рецепт лосос сусам со мешана салата

5 лажици маслиново масло
4 филети од лосос (приближно 150 гр. Секој)
2 лажици сок од лимон
Сол, груба пиперка
1 црвена и жолта цвекло
0,5 куп ротквици
150 гр моркови
1 краставица
125 гр топчиња моцарела
2 стебленца копра (не мора)
2 лажици бел вински оцет
1 лажица масло течен мед или агава сируп
2 лажички светло семе од сусам

Загрејте ја рерната (електричен шпорет: 150 ° C/конвекција: 130 ° C/гас: видете го производителот). Намачкајте сад за печење (приближно 20х30 см) со 1 лажица масло и подмачкајте го. Измијте ги филетите од лосос под ладна проточна вода, исушете ги наоколу со кујнска хартија. Ако користите замрзната риба, оставете ги филетите да се стопат неколку часа или подобро преку ноќ (во фрижидер).
Намачкајте ја рибата со сок од лимон и 2 лажици маслиново масло и истријте ја внатре. Зачинете со сол и груба пиперка. Распрснете ги филетите од лосос во тавата и варете нежно во топла рерна 15-20 минути.
Во меѓувреме, исчистете ја и излупете ја цвеклото и исечете многу тенки парчиња. Измијте ги ротквиците, исушете ги, исчистете ги, исчистете ги и исечете ги на тенки парчиња. Исчистете ги и излупете ги морковите и исечете ги на фини ленти со лушпа. Исчистете, излупете и исецкајте ја краставицата.
Исцедете ги топчињата моцарела. Измијте го копарот, тресете го сувиот и извадете ги знамињата. За винегретата измешајте оцет, мед и 1 лажица вода. Постепено победи во 2 лажици масло. Зачинете со сол и црн пипер.
Извадете го лососот од рерна и оставете малку да се излади. Грубо искинете на парчиња со помош на две вилушки. Посипете со семе од сусам. Раширете ги сите други состојки во тавата. Намачкајте со винегретата и послужете ја пролетната салата.

Без прстени на почеток?

Не можете ли да ставите убави ринглови во супермаркет или на неделен пазар? Потоа користете двојно поголема количина на ротквица.