Лубеница - сè за најконзумираното овошје во лето
Рекламирај/спонзорирај
Добијте го најдоброто
Ви благодариме што се претплативте на новостите по е-пошта.
Нешто не работеше. Обиди се повторно.
. Производ на Google Feedburner
Фабриката за лубеница (Citrullus lanatus) е член на семејството Cucurbitaceae. Ова семејство вклучува лубеница, тиква и други слични растенија кои растат на винова лоза. Плодовите се нарекуваат дињи и можат да бидат кружни, издолжени или сферични. Бојата варира од темно зелена до светло зелена со бели ленти. Пулпата е обично црвеникава, но има и други сорти лубеница со кафеава, портокалова, жолта, розова или дури бела пулпа.
Што знаеме за историјата на овошјето од лубеница?
По потекло од североисточна Африка, лубеницата денес е многу популарен десерт, но со долга историја од неколку илјади години. Генетската анализа покажа дека растението Citrullus Lanatus има тесна генетска основа. Ова сугерира дека овошјето што го сакаме денес потекнува од низа последователни избори од еден вид на растение.
Археолозите на терен и истражувачите во лабораторијата заклучија дека повеќето од најстарите семки од лубеница датираат од пред 5000 години, позиционирани во североисточна Африка.
Во гробницата на египетскиот фараон Тутанкамон, која датира од пред најмалку 4.000 години, беше пронајдено сликарство на волк од големо, пружно и издолжено овошје, поставено на послужавник.
Фабриката за лубеница (Citrullus colocynthis), предок на сортата Citrullus Lanatus, често е забележана во Судан и соседните земји во Североисточна Африка.
Различни докази, комбинирани, укажуваат на тоа дека Североисточна Африка е центар на потекло на овошјето од лубеница, дека лубениците биле припитомени таму за содржина на вода и хранливи вредности пред повеќе од 4.000 години. Овошјето се појави во медитеранските земји пред околу 2000 години.
Примери на диви и примитивни плодови Citrullus
Првите три реда: големи, сферични, темни плодови со темни ленти, со дијаметар од 14 см, горчливо месо, тврдо, бело зеленикаво или бело. Долниот ред, мали, сферични зрели плодови, со дијаметар од 8-13 см, бела пулпа, со одлики од C. Lanatus, десертна лубеница.
- Прв ред: PI 296341, Citrullus amarus (Јужна Африка)
- Втор ред: PI 457916, Citrullus mucosospermus (Либерија)
- Трет ред: Citrullus colocynthis, Paqqu’a 16 (Израел)
- Четврти ред (од лево надесно):
- ПИ 193963, Агаруен Хилс, Огаден, Етиопија (собрано во 1950 година);
- ПИ 481871, Вади Ноори, 26 км јужно од ebебел Мара, Дарфур, Судан (собрано во 1981 година);
- ПИ 254622, Бол Ел Хомар, Кордофан, Судан (1958)
- ПИ 525084, Хемидат, enaена, Египет (1985)
Кои се хранливите својства на лубеницата?
Лубеницата има висока содржина на вода до 92%. Овошјето е богато со бета-каротен, фолна киселина, витамин Ц, витамин Б5 и умерени количини на други витамини од Б-комплексот: Б1, Б2, Б3 и Б6.
Ова овошје е богат извор на есенцијални минерали како што се калциум, магнезиум, фосфор, калиум, натриум и помали количини на бакар, железо и цинк.
Како доматите, лубеницата содржи многу ликопен, црвен пигмент од каротеноид. Овој важен антиоксиданс е моќен во неутрализирање на слободните радикали во нашето тело.
Нутриционистички вредности/100 гр сурова лубеница
Извор: USDA - Министерство за земјоделство на САД - База на податоци за хранливи материи
| содржина | износ | % RDI* |
| Енергија | 30 ккал | |
| ЈАглехидрати | 7,6 грама | 3% |
| влакна | 0,4гр | 2% |
| Шеќер | 6,2g | |
| протеини | 0,61 g | 1% |
| Витамини | ||
| бетаин | 0,3 мг | |
| knoll | 4,1 мг | |
| Ниачина (ПП) | 0,178 мг | 1% |
| Пантотенска киселина | 0,221 мг | 2% |
| рибофлавин | 0,021 мг | 1% |
| тиамин | 0,033 мг | 2% |
| Витамин А. | 569 IU | 11% |
| Витамин Б6 | 0,045 мг | 2% |
| Ц витамин | 8,1 мг | 14% |
| Витамин Е. | 0,05 мг | 0% |
| Витамин К. | 0,1 μg | 0% |
| МИНЕРАЛНО | ||
| Калциум | 7 мг | 1% |
| Бакар | 0,042 мг | 2% |
| Флуор | 1,5 μg | |
| Ironелезо | 0,24 мг | 1% |
| Магнезиум | 10 мг | 2% |
| Манган | 0,038 мг | 2% |
| Фосфор | 11 мг | 1% |
| Калиум | 112 мг | 2% |
| Селен | 0,4 μg | 1% |
| Натриум | 1 мг | 0% |
| Цинк | 0,10 мг | 1% |
| ФИТО-хранливи материи | ||
| Алфа-каротин | 303 μg | - |
| ДРУГИ ЕЛЕМЕНТИ | ||
| Водата | 91,45 гр |
* Процентот на препорачана дневна доза (% RDA) се пресметува за возрасен со 70 кг и дневна диета од 2000 калории.
Какви здравствени придобивки носи конзумирањето лубеница?
Лубеницата е многу добар депуративен, диуретик и алкален минерализатор. Тој е многу ефикасен во стимулирање на елиминација на токсините од цревата.
Сокот од лубеница лесно се вари и се апсорбира во многу голем дел како резултат на минералите во составот, обезбедувајќи хранливи материи толку неопходни за организмот.
Ефектот на алкализација ја одржува киселинско-алкалната рамнотежа во телото, неутрализирајќи ја токсичната состојба на телото како резултат на прекумерна потрошувачка на кисели елементи.
Здравствените ефекти на сокот од лубеница се огромни, поради содржината на антиоксиданти и бета-каротен.
Еве само неколку придобивки од консумирањето сок од лубеница:
- Лубеницата се препорачува за астма. Моќните антиоксиданти во лубеницата ги намалуваат токсичните проблеми во организмот, кои за возврат ги намалуваат нападите на астма.
- Консумирајте сок од лубеница за артритис. Богата со бета-каротен и витамин Ц, лубеницата прави чуда во отстранувањето на воспалението што придонесува за состојби како остеоартритис или ревматоиден артритис.
- Проблемите со мочниот меур исчезнуваат после јадење лубеница. Ефектите на диуретик и чистење лекуваат проблеми со бубрезите и мочниот меур.
- Лубеницата има влијание врз нивото на холестерол. Сок од лубеница се препорачува во спречување на холестерол што предизвикува затнати артерии. Го зголемува нивото на добар холестерол што го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Ослободете се од запек со лубеница. Пијте голема чаша сок од лубеница, бидејќи е многу ефикасна во отстранувањето на отпадот од дебелото црево.
- Лубеницата помага во случај на задржување на течности. Диуретичното дејство помага да се елиминираат вишокот течности од телото, намалувајќи го задржувањето на водата, особено кај жените за време на менструацијата и бремените жени.
- Срцевиот удар може да се спречи со редовно консумирање лубеница. Комбинацијата на фолна киселина и други есенцијални витамини во ова овошје игра важна улога во намалувањето на ризикот од срцев удар, мозочен удар и рак на дебелото црево.
- Лубеницата помага во случај на чешање. Сокот од лубеница го чисти телото од токсини, значително го намалува чешањето што произлегува од токсичноста на ацидозата.
- Лубеницата се препорачува кај карцином на простата. Овошен ликопен е долго време истражуван за неговите антиоксидантни квалитети и својствата на превенција од рак. Се покажа дека е особено заштитен од рак на простата.
- Користете лубеница ако имате несовршена кожа. Користете лубеница нанесувајќи тенки парчиња директно на кожата на лицето и оставете ги 10 минути. Измијте со топла вода, а потоа ладна вода.
Совети за јадење лубеница
Ако не можете да јадете цела лубеница и сакате да ја чувате за подоцна, покријте го неизедениот дел (исечете на што е можно помалку парчиња) со про plasticирна фолија за да спречите сушење на овошјето. Ова спречува апсорпција на непријатни мириси и контакт со прашина или инсекти во воздухот. Препорачливо е да го чувате во фрижидер за да ја задржите неговата свежина, вкус и сочност.
Свежа лубеница најдобро е кога се консумира како такво, во овошни салати, во форма на сок или пире. Пирето од лубеница може да го замрзнете и во плех коцки мраз. Замрзнатите коцки се совршени особено во жешкиот летен ден.
Како сок од лубеница тоа е прилично слатко, може да се подготви со зелениот дел помеѓу пулпата и надворешната кожа. Овој дел од овошјето содржи највисоко ниво на квалитетни минерали и хлорофил во целото овошје и не треба да се фрлаат.!
Повеќето луѓе фрлаат кора и семиња. Кората содржи не само хлорофил корисен за формирање на крв, туку и цитрулин. Цитрулин е не протеинска аминокиселина која за првпат беше идентификувана во лубеницата. Се користи во човечкото тело во системот за азотен оксидација и има антиоксиданс и вазодилататорна улога. Според студијата објавена во 2013 година во Journal of Agricultural and Food Chemistry, цитрулин ја подобрува циркулацијата на крвта за да се намали болката во мускулите и отчукувањата на срцето. Иако некои претпочитаат сорти лубеница без семиња или ниско семе, тие се доста здрави и се јадат. Не фрлајте ги семињата, туку јадете ги затоа што содржат железо, цинк, протеини и растителни влакна!
од семе од лубеница се вади вредно масло за јадење. Семето од лубеница е еден од неистражените и неискористени извори на масло. Содржи есенцијални масни киселини, витамин Е, минерали, масло од семе од лубеница има антиоксидативно дејство и е многу погодно за готвење.
од кора од лубеница подготви т.н. захаросани плодови.
Сируп од лубеница содржи 70-80% шеќер, вкусен е и служи за подготовка на медовина (медно вино, полен и прополис). Сокот од лубеница се концентрира со вриење до конзистентноста на медот.
Лек со лубеница - пулпа или семе
Лубеницата, најкористеното овошје во лето, не само што освежува за организмот, туку ги чисти бубрезите и мочниот меур, помагајќи да се елиминираат токсините. Theвезденото овошје на летото го претпочитаат сите членови на семејството.
Јадрото на дињата се препорачува како додаток во третманот на гихт, кај хепатобилијарни и бубрежни камења, камења во мочниот меур, воспаление на слезината, венерични болести (гонореја), дебелина, плетора (зголемување на количината на крв во телото над нормалното), повраќање, хиперурикемија (зголемена концентрација на урична киселина во крвта), изгореници. лубеницата се консумира во сезонски лек, 1-2 кг на ден. Диетата со диња се чува 2-3 недели.
За лекување на камења во бубрезите, јадете мелени или мелени семки од лубеница. Консумирајте 1-2 лажици на ден.
За третман на хроничен хепатитис, се прави лек со сок од лубеница. Сокот се добива од јадрото на дињата, откако ќе се отстранат семето. Консумирајте барем една чаша на ден.
Како да подготвите свеж сок од лубеница?
Лубеницата се сече, се сече и се чисти од семе. Парчињата црвено јадро се ставаат преку мелницата или се ставаат во соковник. Сок од лубеница можете да подготвите и со мешалка.
Контраиндикации за потрошувачката на лубеница
Лубеницата е многу прочистувачка. Поради оваа причина, се препорачува да се консумира малку од луѓе со камења во бубрезите. Поради содржината на шеќер, се препорачува да се консумира умерено од дијабетичари.