Луѓето не се насочени кон зготвена храна “- Интервју со суров прехранбеник f1rstlife
Томас Кеилиг, 50 години, живее во Бон и е ентузијаст на сирова храна од 1990 година. Тој не сака да прозелитизира кога станува збор за неговата диета, но сака да дава предлози. Мојот партнер за интервју е суров прехранбеник подолго отколку што сум живеел. Јас сум импресиониран и си мислам: мора да има некоја причина да се уверам во суровата храна, дури и ако има некои работи што зборуваат против тоа.
Од г-дин Кејлиг дознавам дека сировата храна е холистички концепт. Како него, многу следбеници на сирова храна ги следат природните здравствени учења со цел да постигнат оптимално здравје. Ова се состои не само од факторите сурова и растителна исхрана, туку и од чиста вода, физички вежби на свеж воздух и сонце, соодветен сон, значајни активности и хармонични односи. Кејлиг жали што не дознавте доволно за тоа на училиште.
Г-дин Кејлиг, кратко и кратко, зошто сурова храна?
„Lifeивотот доаѓа од животот“ (Нена) и „готвењето храна носи смрт“ (Валтер Сомер). Затоа зборот „вита“, кој е латински за живот, е во витамини. Ензимите, искрата на палење на животот, се распаѓаат на над 42 степени Целзиусови. Високата температура е исто така опасна бидејќи животот се гаси на одредена температура. Семе од сончоглед - вметнато во земјата и напоено под сончева светлина - создава нов сончоглед. Ако печете семе од сончоглед, веќе ништо не се случува!
Зошто суровата храна треба да биде поздрава од варената?
Секое живо суштество треба да ја јаде храната на која е генетски прилагодена. За разлика од предаторите, луѓето немаат остри заби предатори, немаат канџи да бркаат плен, киселината во желудникот им е многу послаба, а цревата многу подолги. Така, тој е насочен кон исхраната на овошјето (кое исто така вклучува и овошје од зеленчук, како што се домати и пиперки). Покрај тоа, овошната храна не мора да биде зачинета, мешана, пржена, печена или обработена на ист начин. Целата зготвена храна нема добар вкус без сол, месото треба да се зачини, пржи или да се пече на скара за да им се покаже пријатно на луѓето (да не ги спомнувам многуте хемикалии, како што се конзерванси, ароми и бои).
Покрај тоа, растението поминува низ сложен процес на внесување мртви, неоргански минерали од почвата и нивно претворање во органски минерали кои се дел од живото растение. Кога овие органски минерали се готват, тие се враќаат во нивната мртва, неорганска состојба и повеќе не се корисни за луѓето, наместо тоа, доведуваат до калцификација.
Оттука, многу васкуларни заболувања како што се срцев удар, мозочните удари доаѓаат во денешно време. Ако акните и течење на носот се уште се безопасни последици од зготвената храна во адолесценцијата - тоа е реакциите на чистење на организмот со цел да се ослободи од отпадот од храна при готвење - полоши заболувања како што се рак и мултиплекс склероза поставени подоцна во животот. Кај ракот, телото се обидува да ги капсулира отпадните материи во зготвената храна што повеќе не е во состојба да ги излачува во форма на тумори. Решението тука не е ниту хирургија, хемотерапија и зрачење (кои се многу профитабилни), туку пост и соодветни на видовите, т.е. сурова растителна храна. Добро познат специјалист за карцином Др. Макс Герсон забележа дека бил непријателски настроен од неговите колеги, но од Алберт Швајцер изјавил дека тој е еден од најголемите генијалци на човештвото.
Што ве натера да јадете на овој начин?
Еден холистички офталмолог ми привлече внимание на куќата Алберт Швајцер. Предавањето што се одржа таму во април 1990 година ме запозна со оваа тема и веднаш ги проголтав препорачаните книги таму (од Дијамантите и производителот на стапчиња).
Која е вашата омилена храна?
Омилени ми се черимоја [пулпа: кремаста, нежна, слатка], манго, урми и авокадо. Сапота [пулпа: црвеникава, зрела, мека и со сладок вкус, кремаста до пудинг-како], алги, кимпедаки [пулпа: темно жолта, сочна, но цврста и влакнеста, има сладок вкус], црница, ореви макадамија и пиење кокос се вкусни, но за жал и поскапи.
Дали некогаш ви недостасува зготвена храна?
Не, затоа што вкусна салата или слатко овошје се нешто подобро за мене отколку, на пример, досадните колбаси и леб од сирење од минатото. Сепак, понекогаш има релапси, на пример на празници или кога одите во ресторани. Но, ова може брзо да се компензира со краткорочен пост или овошен ден.
Јадете во менза или ресторан од време на време?
На работа се одјавив од мензата, бидејќи салатите секогаш беа исполнети со пилешки крилца или ќофтиња. Во Касиугарден (вегетаријански ресторан за целосна храна во Бон) јадам сега и тогаш; Во другите ресторани едноставно порачувам голема салата и тогаш не сум толку строг кога сè не е сурово и зеленчуково.
Кои совети имате за почетници и заинтересирани?
Совети за почетници и заинтересирани не се толку лесни за давање, бидејќи секој е различен. Постот им олеснува на многу луѓе да започнат со сурова храна, што - бидејќи сум прилично слаб - не беше популарен кај мене. Некои подобро управуваат со наглата транзиција кон сурова храна, додека други се справуваат подобро со постепено менување на исхраната во „сурова“. Обично, само кога страдаат од болест, тие преминуваат на сирова храна. Многу добро познати јадења (шпагети, пица, итн.) Сега се прават врз основа на суров зеленчук, но јас ја претпочитам едноставната варијанта (овошје, салата, ореви и суво овошје со мед).
Каде можете да добиете повеќе информации?
За оние кои се заинтересирани, зачленувањето во списание за сурова храна може да понуди подлабоки согледувања - како што се „Природно живеење“ од Bund für Gesundheit (Франц Конц), „Wandmaker aktuell“ или „Wurzel“ (Мајкл Делиас). Тоа ве мотивира редовно. Многу повеќе информации може да се најдат под „Германија оди сиромашно“ и други страници на Интернет. Силно се препорачува и биографијата на Нена „youе одиш ли со мене“, во која исто така објаснува зошто е сурова храна.
Дали лично познавате други сурова храна?
Јас сум во контакт по телефон со пријател од сирова храна од Баварија и разменувам идеи со други преку е-пошта. Морам - како што морам да признаам - прво да ги посетам групите за дискусија за сирова храна што постојат во многу градови.