Лук изјава за loveубов. Лук Ерика Бонзигер. Ерика Бонзигер
Ароматични каранфили за задоволство и долг живот Лукот е единствен: суров е зачинет и прилично наметлив, варен благ и сладок-сладок. Ензимот алиназа го прави уметник со брза промена. И суров и варен, лукот има што да понуди во кулинарски термини. Дома е на секој континент и во секоја кујна. Квази додаток и здравствени придобивки се скоро рекордни. Формулата е многу едноставна: уживајте во лукот толку често и колку што сакате. и се радувам на долг живот! Лук Ека Бонзигер за Нобол, изјава за loveубов ISBN 978-3-03780-443-8 Ерика Банзигер
Ерика Бонзигер Кноблаух изјава за loveубов 2011 Фона Верлаг АГ 5600 Ленцбург www.fona.ch Уредување на Леони Шмид Концепт и дизајн ФонаГрафик, Стефани Штајмер Слики за храна Андреас Тум, Фрајбург i. Слики на Бр. Расположение Кистон (стр. 8, 18, 21, 23, 29, 30, 32, 35, 39, 41, 44, 47, 48, 119) Маркус и Катја Бухер, Гросафолтерн (стр. 24, 27) Андреас Тум, Фрајбург јас. Бр. (П. 10, 30, 31, 51) Бит Ернст, Базел (стр. 17) Друк Друкереи Ул, Радолфзел ISBN 978-3-03780-443-8
Благодарение на посветеноста, многу години бев во пријателски односи со Фона Верлаг и можев да објавам многу теми што ми се важни, вклучувајќи и многу премиери. Лукот беше една од моите омилени теми. Книгите за готвење напредуваат на прекрасни слики со храна. Андреас Тум секогаш успева да ги стави моите јадења на вистинското место. Фотосесијата во Тичино се случи во уредно расположение и со навистина интензивен мирис на лук. Оваа книга е посветена на мајка ми, која беше пример за мојата страст кон лукот. Но, го посветувам и на сите fansубители на лук и производители на лук и на крај, но не и најмалку важно, на моите двајца синови Филипо и Оливер, кои со задоволство и уживање ги тестираа рецептите.
Предговор Кога станува збор за лукот, навистина не знаете дали треба прво да ја испеете песната за нејзините кулинарски придобивки или да наброите многу здравствени придобивки. Двете се балансирани. Лукот е едно од најстарите култивирани и лековити растенија. Без него, на пример, градителите на пирамиди тешко дека ќе беа во можност да ги постигнат своите врвни перформанси. Докажано е дека клубенот штити од вируси, бактерии и габи, има поволно влијание врз нивото на холестерол, го штити срцето и ве прави психички подготвени. Секундарните растителни супстанции имаат силно антиоксидативно дејство. Анти-стареењето не може да биде поевтино. Лукот отсекогаш играл важна улога во мојата кујна. Не сакам да сторам без тоа повеќе отколку што сакам да сторам без сол во супата. И исто како и со сол, препорачувам добро дозирана количина на суров лук поради неговата пикантност. Различно е со варен лук, тука можете и треба да се потрудите многу. Плетенката од лук на влезот во мојот стан кажува сè: дома има вентилатор за лук. Патем, моите двајца синови ја споделуваат мојата страст кон лукот. Вежбајте рано! Топли поздрави, Ерика Бонзигер
Притиснете го чешнето лукче со задниот дел од ножот или дланката и излупете го. „По звукот на крцкање, лушпата лесно може да се отстрани“. 5 4 5 5
Салати за почетнички со аперитив
Брускета со свежо сирење и домати од кози [ИЛУСТРАЦИЈА] 3 4 парчиња багета по лице 150 200 гр свежо козјо сирење свежо мелен бибер Морска сол домати од Сардинија, исечени лукчиња од лук, тенки исечени цвеќиња за гарнитурата 1 парче багета печено кратко во рерна. Четкајте 2 парчиња багета со свежо козјо сирење, зачинете, ставете парчиња домат и лук одозгора, зачинете со сол и бибер, украсете со цвеќиња. Босилек Сликата покажува африкански босилек/Ocimum Hyb. „Африканско сино“. Кростинки тенки бели парчиња леб Екстра девствено маслиново масло Лук каранфилче Морска сол Браун 1 парчиња бел леб во рерна на 220 до 240 С. Намачкајте 2 парчиња тост леб со маслиново масло, посипете со свежо исцеден лук и сол. Варијанти За песто од магдонос, измешајте 1 куп изваден магдонос со 5 лажици екстра девствено маслиново масло, малку суво оригано и 2 до 3 чешниња лук во паста, намачкајте ги на наздравените парчиња леб. Иста подготовка со ракета и босилек. 6 0 6 1