Лук од лук исполнет со моцарела

Леб со лук

Лук од лук исполнет со стопена моцарела. Толку добро и неодоливо!

Да не спомнувам, овие се печат во тава за мафини, што е она што му помага на лебот од лук да ја задржи формата и да го направи уште понеодолив.

По вкус најдобро се служи топло.

Состојки:
370 гр брашно
250 мл млака вода
2 лажици шеќер
8 гр сув квасец
2 лажички сол
125 гр моцарела
1 лажица масло маслиново масло
50 мл маслиново масло
4 чешниња лук
2 лажици магдонос
1 суп.л-патки мајчина душица
малку сол

Подготовка на леб од лук:

Измешајте го сувиот квасец со шеќер и 2 лажици брашно во топла вода. Оставете да одмори 15 минути. Измешајте го преостанатото брашно и 2 лажички сол, додадете ја мешавината од квасец и 1 лажица маслиново масло и месете 10 минути со рачен миксер со кука за тесто за да формирате мазно тесто.

Покријте и оставете го тестото да се крене на топло место 1 час. Јачината на звукот треба да се удвои. Најдобро е ако ја загреете рерната на најнискиот амбиент, ставете го садот со тестото во него и потоа исклучете го.

Излупете го лукот и изгмечете го со преса за лук.

Измешајте 50 ml маслиново масло, лук, магдонос и мајчина душица во сад за мешање и зачинете со малку сол.

Месете го тестото кратко и поделете го на парчиња со еднаква големина, така што да се вклопат 3/4 од патот во тавата за мафини. Притиснете ги парчињата тесто рамно и ставете топка од моцарела во средината на секое парче. Потоа парчињата тесто обликувајте ги во топчиња.

Подмачкајте тава за мафини. Ставете ги топчињата тесто и измијте со смесата од маслиново масло. Печете во рерна загреана на 190 ° околу 35 минути додека не порумени.

---