Лукот може да предизвика алергии. Индустривербенд Аграр

Споделете го овој напис

Лукот може да предизвика алергиски реакции со надворешен контакт и кога ќе се консумира. Федералната канцеларија за проценка на ризикот BfR сепак дошол до заклучок дека не е потребно да се обележува лукот како состојка во храната или да се внесува лукот во списокот на состојки кои се предмет на обележување.

предизвика

Лукот не им пречи само на вампирите. Вдишување лук во прав може да предизвика бронхијална астма. По потрошувачката, симптомите кои се движат од гастроинтестинални поплаки до алергиски шок се забележани кај чувствителни луѓе. Болести реакции на кожата (контактен дерматитис) се појавија кај професионално изложени лица. Се претпоставува дека луѓето кои се алергични на полен, толерираат лук полошо од луѓето кои не се алергични на него. Научниците ги припишуваат непожелните ефекти на лукот на супстанцијата диалил дисулфид, која се формира кога клетките се уништуваат со ензимски процеси.

Храна со потенцијал на алергија

Во ЕУ, во моментов постои услов за обележување на спакуваната храна за 12 состојки, кои често предизвикуваат алергии и нетолеранција. Покрај тоа, алергенскиот потенцијал на многу други намирници е познат. Алергиите не се активираат само од морски плодови, школки и егзотични плодови како што се ананас, киви, манго или личи, туку и од моркови, краставици, грашок, домати, суров компир или јагоди. Во принцип, секоја храна може да предизвика алергии.

Така се заштитуваат страдалниците од алергија

BfR им препорачува на потрошувачите алергични на лук да дознаат за состојките на спакуваната храна од производителот. Во случај на лабава стока како колбаси, сирење или салата, погодените треба да го прашаат продажниот персонал или келнерката во ресторанот.