М Воодушевување на чинија
(веб. Го напишав овој преглед целосно надвор од редот; ако сметате дека е корисен и одговара, објавете го, ако не, нема бањи)
Ако вчера направив паралела помеѓу два грчки острови - Тасос и Крф или ги „фрлив“ во конфронтација од која победниците можат да излезат само туристи (како што веќе видовме) кои газат по нивните планински патеки или жешки плажи, оладено со совршено море, (затоа што островите имаат свое привилегирано место.) Денес, сакам заедно да откриеме и да разгледаме традиционална грчка кујна.
Кој не чул за традиционални грчки јадења? Или барем некои од нив? Или можеби многумина веќе се запознале со нив? . Можеби некои штотуку ги открија задоволствата од уживањето во оброкот секој пат кога ќе се претворат во празник, вистински и прекрасен грчки гастрономски празник.
Од детството, овде во мојата земја, знаев дека традиционалниот десерт е или грчки или турски, сочен баклавале или сараили. Боже, тие тогаш беа сè уште добри, бидејќи денес, остава нешто да се посака. Ако сакате да вкусите вистинска баклава, одете во Грција (или Турција) и таму ќе им се препуштите на нив. Но, зошто започнавме со десерт. Останува долг пат.
Грците имаат вистински култ за својата кујна. Тие се познати низ целиот свет по одредени јадења и пијалоци кои го воодушевуваат човекот, без оглед колку е тој чуден или претенциозен. Убеден сум дека нема човек на земјата што не сака некоја грчка храна или јадења. Грците се чини дека имаат заеднички „рецепт“, можам да кажам: да се јаде природно, здраво и едноставно. Нивната кујна се базира само на природни производи, без да знам какви софистицирани претензии и вкусови и строги правила за одлична етикета. Грците знаат да уживаат во секој момент во секоја подготвена храна од нив, знаат да ги задоволат другите со кои ги делат своите традиционални јадења, знаат едноставно да уживаат во животот и секој пријатен момент, што го споделуваат и со неговата сакана на масата. Сите производи се земаат или од пазарите директно од производителот, понекогаш за да можете да ги вкусите или од сопствената градина; им се допаѓаат само свежите производи од кои ги „создаваат“ гастрономските чуда, кои потоа нè воодушевуваат од пупките на вкус и нè тераат да се враќаме секој пат со сигурност и задоволство.
Но, да не се задржуваме и да го направиме апетитот голем сега. Од едноставни, природни и секогаш свежи производи, како што се сирење (фета, на пример), маслиново и маслиново масло, риба, месо, многу зеленчук и овошје, но и многу, многу, многу зачини од секаков вид, Грците сфаќаат што она што се нарекува традиционална грчка кујна.
Сигурно сите сте јаделе или барем сте чуле за традиционалната салата цацики, деликатес, направен едноставно од јогурт, генерално коза, краставица и малку лук; или друга добро позната салата, исто така чиста грчка, се бара, мислам, на секој оброк: хоријатики, направени од домати, сирење, кромид, краставици, незаменливо сирење Фета, маслинки, обилно попрскани со маслиново масло; Друго гастрономско уживање е тиропитакијата, пита исполнета со нивно традиционално сирење. Кој не слушнал за мусака, јадење подготвено од компири и модар патлиџан, мелено месо измешано со многу зачини, ставено во слоеви и попрскано со павлака. ммм, боже, зошто сега пишувам за сето ова? ! И така, сè уште не сум јадел ништо и веќе дефинитивно имам халуцинации. гурмански. Но, да сонувам понатаму.
Но, како заграда, кои не се дел од грчката кујна, како на копното, така и на островот, ќе најдете и многу добра и вкусна пица, со разни пломби во изобилство, тестенини подготвени како што сакате и секако многу други јадења, супи или чорби, но не многу разновидни, од она што го видов. Не бевме дури и многу заинтересирани за ова поглавје, морам да признаам. Или јадења од морска храна.
Во поглавјето „традиционални слатки“, во Грција ќе го најдете Лукуми, гомна, во широк спектар на вкусови, а најпозната е розата. Но, дефинитивно ќе сакате да ја земете алвата со ореви, лешници, фстаци, ванила или какао, малку поразлична од турската. Слатка деликатес, многу ценета од децата е пастел, житни ленти со сусам и мед. Тука има нешто слично. „Кралството“ на зачини, ќе го најдете во многу продавници за сувенири, но има и поскапи. Најдобро е да ги барате во специјализирани продавници или супермаркети. Themе ги најдете во изобилство, во помали или поголеми пакувања, како сакате. Открив дека најскапиот зачин на светот е црвениот шафран, добиен од стемните цвеќиња од шафран. Десетици илјади цвеќиња се потребни за да се направат неколку грама од овој скапоцен зачин.
Но, да не заборавиме неколку зборови и еден збор за традиционалните грчки пијалоци: узо, секој знае за него, нели? Тоа е еден вид ликер со вкус на нане и анасон, кој во комбинација со вода станува белузлав. Внимание, има висока концентрација на алкохол; затоа кога го пиеш, прво ти се чини во уста дека те лади, но откако ќе го проголташ, жал ми е што воопшто не те грее. Узо е многу добро за пиење во „друштво на добри пријатели“, велат Грците. Популарен пијалок е исто така Метакса, добро позната марка, на некои места ве служат од дома, откако ќе го завршите оброкот. Но, вината е многу популарна и кај Грците и не само, особено црвените вина се попопуларни од белите. Јас не сум многу добар во ова, затоа заминувам, можеби на некои од моите „браќа“ од AmFostAcolo да им кажам.
Па, но после толку срдечен оброк, во кој јадев колку што сакав, не можете да не сакате да живеете барем неколку дена во годината таму, каде што не само традиционалните грчки јадења ќе ве направат барем малку порелаксирани, посреќни, повеќе село и повеќе познавања, но и гостопримливост и kindубезност со кои ве пречекуваат и служат со насмевка на лицето. Не велам, може да се случат и мали непријатности, тоа е тоа, но ние секогаш мора да ја видиме целата страна на чашата и да уживаме во тоа најдобро што можеме, да уживаме во секој момент, без разлика дали е помирен или облачно, да живееме максимум. секој момент од животот.
И ако успееме да стигнеме до земјите на Грција, таверна среде традиционални грчки јадења, со чаша вино напред и воодушевувајќи се на прекрасното зајдисонце, покрај морето, придружено со пригушен зуењето на сиртаки, што ние -Дали тогаш би сакале повеќе? . Само ќе речете „И јас бев таму. "