Магдонос - билки и зачини Лексикон здравствен портал
Магдоносот е веројатно најпопуларната билка и суштински дел од секоја кујна. Тоа е нивната срдечна арома која на многу јадења им го дава нивниот типичен вкус. Магдоносот го губи својот интензитет кога се загрева, па затоа не треба да се готви. Магдоносот го губи својот интензитет кога се загрева, па затоа не треба да се готви. Има вкус на повеќето ароматични свежи . . .
Ботаника
Магдоносот (Petroselinum crispum) е биенале растение и припаѓа на семејството на umbelliferae (Apiaceae). Неговите жолти цвеќиња не се развиваат дури во втората година, а потоа може да пораснат и до еден метар високи. Се прави разлика помеѓу лист од магдонос со зелени, мазни или виткани лисја и корен од магдонос (корен од магдонос).
совет Магдоносот лесно може да се одгледува во градината или во саксии за цвеќе: бидејќи не е чувствителен на мраз, може да се сее рано (март). Таа сака да биде влажна и делумно засенчена.
Состојки, мирис и вкус
Магдоносот има курва до сладок-зачинет вкус. Сорти со мазни лисја содржат повеќе есенцијално масло, што ги прави повеќе ароматични од оние со кадрави лисја. Магдоносот обезбедува вредни состојки како витамини од групата Б, витамин Ц, витамин Е, фолна киселина и каротеноиди. Исто така, содржи минерали како калциум, магнезиум и железо.
| Енергија (kcal) | 50 | Ironелезо (мг) | 3.6 |
| Маснотии (g) | 0,4 | Витамин А (μg) | 901 година |
| Протеин (g) | 4.4 | Витамин Б1 (мг) | 0,14 |
| Јаглехидрати (g) | 7.4 | Витамин Б2 (мг) | 0,3 |
| Диететски влакна (g) | 4.3 | Ниацин (мг) | 1.4 |
| Калиум (мг) | 811 година | Витамин Б6 (мг) | 0,2 |
| Калциум (мг) | 179 | Витамин Ц (мг) | 159 |
| Магнезиум (мг) | 44 | Витамин Е (мг) | 3.7 |
Употреба и подготовка
Магдоносот го губи својот интензитет кога се загрева, па затоа не треба да се готви. Може да се замрзне или суши, но исто така може да доведе до губење на вкусот. Најмногу е ароматичен кога е свеж.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Одобрено од уредниците на здравствениот портал
Последно вештачење од Маг. Сузана Тил до базенот на експерти