Магдонос - биологија

Магдонос (Petroselinum crispum), Илустрација

На магдонос (Petroselinum crispum), во Австрија и Стара Баварија исто така Магдонос, во Швајцарија Петерли, Други имиња Петерле, Питерлинг, Питер зелена или Свила, е биенале растение од фамилијата umbelliferae (Apiaceae) и се појавува диво во медитеранскиот регион и канаринците. Во Европа и целиот медитерански регион, лисјата на нивните култивирани форми, мазни или завиткани, во зависност од сортата, се едни од најчестите кулинарски билки; особено големиот корен за складирање на сортата магдонос (Petroselinum crispum субспон. тубероза) служи како компонента на зелена супа.

карактеристики

Вегетативни карактеристики

Магдоносот е двегодишен хемикриптофит. Има корен повеќе или помалку во форма на репка. Од ова произлегуваат обично неколку ќелави стебла кои се исправени, матични, кружно до малку жлебени и често тубуларни. Стеблата, како и целото растение, се голи. Магдоносот достигнува висина од 30 до 90 (ретко 100) сантиметри. Базалните лисја и долните лисја од стеблото се петиолати, понатаму се лисјата со широки, бели, обвивки на кожата, кои седат на стеблото.

Лисјата се темно зелени. Најниските се двојно до тројно закачени. Советите се во облик на клин до широко јајцевисти, пинасти или лобуси во контурата. Тие имаат рскавичен врв и се долги еден до два сантиметри. Во култивирани форми, лисјата се мазни или виткани. Нежните форми повторно се поделени во 3 групи во производството и трговијата со семе. Во грубо до средно фино завиткано (завиткано = тип перле = бисерно), [1] тип Парамаунт, [2] фино до многу фино завиткано [2] (екстра завиткан = двоен/тројно завиткан), [3] тип на мов навивам и магдонос со лисја од папрат ( лисја од папрат). [2] Јачината на навивањето на листот е оценета на скала од 1-9 како мала до многу силна. [4]

Бројот на хромозоми е 2n = 22.

Цвеќиња и овошја

Чадорите се долго демнети и имаат осум до 20 зраци. Зраците на чадорот се со иста должина. Една до три копии се ланцетни до субпулата. Шест до осум копии се линеарни до подлични и околу половина подолго од стебленцето на цветот. Ливчињата се зеленикаво жолти, често црвеникави и долги околу 0,6 милиметри. Хермафродитските цвеќиња се протерандрични и се опрашуваат од инсекти (Диптера, Хименоптера).

Плодовите се високи 2,5 до три милиметри и широки 1,5 - два милиметри. Нивната форма е широко овална. Помеѓу главните ребра тие се темно кафеави, главните ребра се светло жолти, многу тенки и јасно испакнати.

состојки

Лисјата и корените ги имаат истите состојки: Главните компоненти на есенцијалното масло се миристицин, лимонен и 1,3,8-р-ментатриен. Другите моно- и сесквитерпени, исто така, се јавуваат во помали количини. [5]

Во случај на овошје, или миристицин преовладува со 60 до 80% или - во случај на рамнолистен магдонос - Апиол. Постои и хемиска раса со тетраметоксиалилбензен како главна компонента на есенцијалното масло. [5]

Покрај есенцијалното масло, магдоносот содржи многу мали количини на полиин и фуранокумарините бергаптен и изоимеператорин во корените. [5]

фармакологија

Сувите и зрели плодови Petroselini fructus и свежото цело растение Petroselinum (HAB) се користат како лековити лекови.

Есенцијалното масло предизвикува енергична екскреција на урина, главно преку иритирачки ефект на фенилпропаните врз бубрежниот паренхим. Во повисоки дози, сепак, апиол ја зголемува контрактивноста на мазните мускули на цревата, мочниот меур и, пред сè, матката.

дистрибуција

Магдоносот е култивирана фабрика, се верува дека домот на непознатиот племенски клан е во регионот на источниот дел на Медитеранот до западна Азија. [6]

Во Централна Европа тие се одгледуваат во градини; многу ретко се диви. Претпочита свежи и глинени почви богати со хранливи материи.

Систематика

Постојат два клана, главно наведени како подвидови:

Лист магдонос (Petroselinum crispum субспон. крипс)
Корен магдонос (Petroselinum crispum субспон. тубероза (Рчб.) Соо)

приказна

Магдоносот се сметал за свето растение во античка Грција, но не бил јасно разликуван од целерот. Во Одисејата се гледа како украс на островот на нимфата Калипсо. Венци од магдонос им беа дадени на победниците на Игмите и Немејските игри. Најстарото писмено споменување може да се најде на документ со микенско-грчко линеарно писмо Б како се-ри-бр, во антиката што сè уште беше случај петро- префикс за „камен“. [7]

Дури во средниот век, растението прво се одгледуваше како лековита билка во манастирите во Централна Европа, а потоа се користеше во кујната. За да се избегне забуна со отровниот, но сличен изглед на кучешкиот магдонос, се одгледуваа сорти со кадрави лисја. [8] Во средниот век се стравувало дека магдоносот ќе донесе лоша среќа. Долгото време на ртење на растенијата беше земено како причина за изјавата дека магдоносот мораше да оди во пеколот седум пати пред да 'ртат. Во 19 век, терминот „билка од магдонос“ исто така се користел, но сега речиси изумрел. [9]

употреба

Лисјата од магдоносот обично се користат сурови или само кратко се загреваат како билка, во спротивно ја губат својата типична арома и се составен дел од различните медитерански кујни. Како дел од букет гарни од француската кујна, магдоносот не само што се готви кратко, туку веќе додаден на почетокот на времето за готвење, потоа дава супи и сосови зачинет основен вкус. [8] Магдоносот може да се најде често и во кујната на Западна Азија, на пример во турската кујна скоро сите ладни јадења и печено месо се украсени со сецкан магдонос. Во табулух, салата од либанска кујна, магдоносот е главната состојка заедно со гризот од нане и пченица. Магдоносот исто така се користи на Кавказ, Арапскиот полуостров и Иран. Магдоносот се прави и супа. Магдоносот се вари во зеленчук и се пасира.