Магдонос

Магдонос - својства и здравствени придобивки

- идеален за жени во менопауза.

Магдонос - здравствени придобивки

Иако магдоносот тежи само 36 кал/100 гр, тој е прекрасен извор на фитонутриенти. Оваа единствена фабрика обезбедува: (% од RDA на 100 g):
-38% фолати (фолна киселина);
- 220% од витамин Ц;
- 281% од витамин А;
- 1366% од витамин К;
-14% калциум;
- 77,5% железо;
- 5561 мкг зеаксантин;
-5054 mcg бета-каротен.

Опис:

Прекрасниот магдонос е многу популарна кулинарска состојка, но исто така е препознаен и како лековито растение, поради импресивната количина на антиоксиданти. Ова растение bianula потекнува од медитеранскиот регион.
Семејство: Apiaceae; Род: Petroselinum; Научно име: Petroselinum crispum.
Магдоносот е мало растение со темно зелени лисја што наликува на коријандер и ариш.
Постојат околу 30 видови магдонос, но најкултивиран е оној со создаден лист, врелиот и оној со рамниот лист. Оној со прав лист има поинтензивна арома, па како таков е најкористен при готвењето.

Набавка и складирање

Свеж, како и сушен магдонос е достапен на сите пазари во текот на целата година. Секогаш кога е можно, купете свежи лисја бидејќи е побогат со арома и многу витални витамини и антиоксиданси, како што се бета-каротин, витамин Ц и фолати.
Свеж магдонос треба да се чува во фрижидер во пакет со патент или завиткан во малку влажна хартиена крпа. Сувите лисја може да се чуваат добро неколку месеци доколку се чуваат во затворен стаклен сад и се ставаат на ладно, темно и суво место.

Медицинска употреба

Лисјата, стеблата и корените на ова растение имаат антисептички и карминативни ефекти.
Исто така, докажано е дека еугенолот го намалува шеќерот во крвта кај дијабетичарите.
Екстрактите од магдонос се користат за неговите диуретични ефекти.

Подготовка и сервирање

Магдоносот мора темелно да се измие во вода за да се отстранат песокот и нечистотијата и да се ослободат од сите остатоци од пестициди. Исечете ги корените, дебелите делови на стеблата, како и сите мелени или стари лисја. Со цел да се задржат аромата и аромата, непроменети, генерално се додаваат на крајот од рецептите.

Еве неколку идеи за употреба:

Фабриката е широко користена како гарнир. Многу јадења се служат со свеж сецкан магдонос и се посипуваат одозгора.
Се користел при подготовка на многу популарни јадења во медитеранската и европската кујна уште од античко време. Заедно со другите елементи на билки и зачини, се користи како ароматичен агенс при подготовка на јадења со зеленчук, пилешко, риба и месо.
Ова е една од вообичаените состојки во познатиот медитерански зелен сос, „Салса Верде“. Овој ладен сос вклучува магдонос, каперси, лук, кромид, сардела, маслиново масло и оцет.
Свеж, сецкан магдонос нуди одличен додаток на зелена салата.

Безбедносен профил

Магдоносот не треба да се консумира како лек или додаток од бремени жени.
Магдоносот во форма на масло, корен, лисја или семе може да доведе до стимулација на матката и предвремено породување.

---