Макробиотичка диета Убавина и здравје
Макробиотиците се ориентална теорија која воспоставува упатства за промовирање на благосостојба и долговечност преку систематска диета која се состои главно од цели зрна и грав. Макробиотиците се составени од два грчки збора, што значи „макро“ големата слика и „биос“, смислата на животот. Ова во суштина е начин на живот што беше следен во […]
макробиотик е ориентална теорија, која воспоставува упатства за промовирање на благосостојба и долговечност преку систематска диета која се состои главно од цели зрна и грав. Макробиотиците се составени од два грчки збора, што значи „макро“ големата слика и „биос“, смислата на животот. Ова во суштина е начин на живот што е следен во Јапонија.
Макробиотичката диета веројатно потекнува од учењата од 19 век, природното јапонско заздравување на Саген Ишизука. Тоа беше воведено на Запад од страна на Georgeорџ Осава, јапонски професор кој ги проучуваше навиките во исхраната на предците и ги следеше диеталните принципи на Саген Ишизука, тврдејќи дека лекува болест наречена туберкулоза.
Кинеската филозофија ги опишува Јин и Јанг како спротивност, но комплементарните космички сили се одлучуваат за сите области на животот. Макробиотиците ги прошируваат принципите на Јин и Јанг во областа на храната и готвењето. Основните принципи на макробиотиците се Јин и Јанг, односно експанзивните и контракционите сили, кои се својствени за внесување на која било храна. Охсава рече дека ако ги балансираме контракцијата и експанзивните сили, ќе се држиме настрана од болести и ќе живееме здрав и среќен живот.
Нутритивниот аспект на макробиотичката исхрана се заснова на принципот дека телото може да биде во хармонија со природата и да може да го обнови своето природно здравје. Важно е да се напомене дека диетата треба да се базира на автохтона климатска храна, така што ова помага во постигнувањето на оваа „природна рамнотежа“. Диетата мора да ги има следниве компоненти:
- Зрна: 50-60% од оваа диета мора да биде составена од цели зрна. Препорачано: кафеав ориз, просо, јачмен, 'рж, овес, пченка, пченица или хе bда. Лебот треба да се подготвува без квасец, дозволен во мали количини.
- Зеленчук: 20-30%. Препорачано: зелена зелка, брокула, тиква, киселица, кинеска зелка, глуварче, сенф, зелен кромид, кромид, репа, морков и тиква во зима. Повремено се дозволени и краставици, зелена салата, целер, власец и копра. Компири, домати и модри патлиџани не се дозволени затоа што доаѓаат од тропски региони и се консумираат во области со умерена клима, за нив се вели дека придонесуваат за губење на природниот имунитет.
- Риба, овошје, ореви и семе може да се јаде повремено. Овошјето кое се одгледува локално и природно треба да се јаде.
- Заедно со препорачаните житни култури и зеленчук, 5-10% од внесот на храна мора да потекнува од наведените супи од зеленчук и житарици. Друг внес од 5-10% треба да се земе од варен грав и морски зеленчук. Иако овој зеленчук не е локален за некои луѓе, тој се препорачува поради нивната висока содржина на витамини и минерали.
Пијалоците вклучени во макробиотичката диета се изворска вода, како и традиционалната без вкусови и стимуланси. Елиминирајте ја потрошувачката на вештачки сокови или пијалоци, обоени и ароматични чаеви, кафе и алкохол.
Сите масти од животинско потекло, месо (освен повремени риби), живина, млечни производи, рафинирани шеќери, обичен шеќер, мед, меласа, ванила и чоколадо се забранети во макробиотичката диета.