Макробиотици Филозофијата на долг живот

Макробиотичка исхрана - стара форма на исхрана, нова во трендот. Но, што е тоа всушност, и: Дали макробиотиците се погодни за секојдневна употреба?

Макробиотиците преведени од антички грчки значи „долг живот“, а нутриционистичкиот концепт е дизајниран имајќи го ова предвид. Прво и основно, станува збор за наоѓање здрава рамнотежа во сите области на животот.

Но, бидете внимателни, макробиотиците не се широко распространет концепт на исхрана каде што прецизно ги мерите вашите макро-хранливи материи. Но, што точно значи макробиотиците?

Потеклото на макробиотиците

Макробиотиците како форма на исхрана е еден од најстарите трендови на храна и диети за кој постојано се дискутира во јавноста. За претходникот се вели дека бил германскиот лекар Кристоф Хафеланд. Во 1797 година објави книга за макробиотици. Според Хафеланд, макробиотиците се превентивна животна филозофија која се заснова на здрав начин на живот.

Камен-темелниците за долг живот се здравјето, храната, енергијата и виталноста.

Јапонецот Ohорџ Охасава (1892-1965) беше основач на макробиотици, како што ги знаеме денес, и поврзаната форма на исхрана. Охсава ја подели храната на јин и јанг и со тоа создаде основа за макробиотици. Денес се најпознати макробиотските диети Куши и Акуф, на кои пристапот на Охсава служи како основа.

Всушност, современите, прилично толерантни концепти се разликуваат само во неколку точки од вообичаените препораки за исхрана, објаснува др. медицински Стефан Кабиш од германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрике.

Макробиотичка диета со јин и јанг

Важно е да се усогласат двете сили јин и јанг во исхраната. За таа цел, целата храна е класифицирана според нивните енергетски својства.

Јин (проширување) се храна што дисипира енергија.
Јанг (адстрингентно) вклучува храна концентрирана на енергија.
Оптималниот однос на јин и јанг е добиен од појава на калиум и натриум во кафеав ориз. Правилото вели дека 5: 1 е избалансиран однос на Јин и Јанг.

Затоа, макробиотиците ја сметаат болеста како израз на нерамнотежа помеѓу јин и јанг. Целта на макробиотиците е да се намали непотребната непријатност за организмот и да се зајакне сопствената енергија на организмот со цел да се врати рамнотежата во организмот.

Која храна е јин, а која јанг?

Јин: Храна со силно влијание на јин, т.е. престимулирање, што, според теоријата, го согорува телото и не го храни, се храна како Шеќер, алкохол, кафе, брашно и чоколадо. Но, лекови, хемикалии и конзерванси исто така се сметаат за јин. Комерцијални производи како Млеко, сирење, јогурт, повеќето растителни масла или мед исто така спаѓаат во списокот на јин
Јанг: Јанг-храната има висока концентрација и е особено тешка за варење. Храната со влијание на Јанг го зајакнува организмот, но во големи количини тие обезбедуваат бавен метаболизам. Ова вклучува првенствено Pивина, месо, јајца и сол.
Јин и јанг: Ова е својство на избалансирана храна. Според макробиотичката диета, ова се пред сè Зрна, зеленчук, грав, морски растенија, ореви, семиња и овошја. Овие логично го формираат јадрото на макробиотската исхрана.

Макробитиок: квази-вегетаријанец или скоро вегански

Ако прочитате повнимателно, брзо ќе дојдете до заклучок дека макробиотиците звучи многу како веганска или вегетаријанска диета. Особено строгите оригинални форми сега се заменети со нешто поскриени форми. Како и да е, житарките, особено оризот, треба да бидат основа на секој оброк.

Покрај алгите, овој тренд доаѓа и од азискиот регион, на менито има многу варен или парен зеленчук од локалното земјоделство. Месото, млечните производи и малку или без јајца или риба исто така се откажани. Во принцип квази вегетаријанска, па дури и веганска диета.

Секогаш ми е дозволено да го јадам ова со макробиотичка диета

Во макробиотиците има повеќе од еден пристап за тоа како да се користи оваа диета. Во основа можете да ги користите овие шест намирници за макробиотичка диета:

Зрна (се претпочита кафеав ориз и цели зрна)
Зеленчук (од регионално одгледување)
Грав
Мајчин растителни масла
Соја и алги
мешунки

Со макробиотичка диета треба да пиете само доволно за да ја задоволите жедта.

Кои се апсолутните забранети гасови кога јадам макробиотичка диета?

Како и со сите форми на исхрана, нема забранета храна, се даваат само препораки за акција, кои, според макробиотичката филозофија, обезбедуваат здрав и долг живот.

Кафе, алкохол, шеќер и друга луксузна храна не се препорачуваат за диетата Куши.
Исто така, треба да избегнувате конзерванси, адитиви во храната и генетски модифицирана или инјектирана храна.
Исто така, се препорачува да се консумираат само мали количини храна кои се силно ориентирани кон Јанг, како што се месо, јајца и млечни производи.

„Многу препораки за исхраната, сепак, во крајна линија отстапуваат од основниот концепт на макробиотици, бидејќи тие толкуваат многу правила на многу флексибилен начин“, објаснува др. медицински Стефан Кабиш од германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрике.

Друг принцип на макробиотици е: Само оние што се гладни треба да јадат - правило што исто така се наоѓа во секој друг упатство за исхрана.

Кои се предностите и недостатоците на макробиотиците за мене?

Можни придобивки од макробиотичката диета

Особено, макробиотичката диета според Куши е релативно лесна за употреба со кратка фаза на промена и, ако се користи правилно, носи брзи резултати на вагата.

Друга предност е што макробиотиците како филозофија на животот се наменети и како трајна форма на исхрана.

Нема потреба да броите калории или да чувате маси за храна тука. Користењето само сезонска храна во кујната е исто така потрајно во однос на потрошувачката. Општо, позитивно е секако избегнување на шеќер и алкохол, како и помала содржина на маснотии во храната.

Можни недостатоци на макробиотската диета

Сепак, макробиотската диета има многу големи недостатоци:

Бидејќи многу храна со важни хранливи материи, како што се витамини или минерали се изоставени, постои зголемен ризик да не се снабдува со некои хранливи материи.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) итно препорачува луѓето да избегнуваат макробиотичка исхрана поради големите побарувања за густина на хранливи материи за време на растот и поради пониските резерви на хранливи материи, особено за доилки, мали деца и деца.

Во некои постари списи за макробиотици, објавено е и дека здрава личност може да ги произведе сите потребни хранливи состојки преку трансформација.

Како што стојат работите денес, оваа теза е апсолутно неиздржана и е во спротивност со секоја научна основа.

Поддржувачите на макробиотици одбиваат додатоци на витамини и медицински третман. Во САД, ова доведе до строга макробиотичка диета да се класифицира како „опасност за јавното здравје“.

Покрај тоа, крајно е сомнително вашето однесување да се заснова само на жед, бидејќи постои ризик да не пиете доволно. На долг рок, недоволно внесување течност може да доведе до доведуваат до оштетување на бубрегот.

Куши диетата во фокусот на макробиотската диета

Макробиотикот според Куши е нешто поблага форма на макробиотичка филозофија.

Околу 40 до 60 проценти од храната треба да биде Производи од житни култури биде, сочинуваат 20 до 30 проценти зеленчук и направете ги преостанатите 5 до 10 проценти Мешунки или грав надвор.
Општо земено, за житни производи и зеленчук, главно храна со А. многу мала содржина на маснотии да бидат потрошени.
Протеините се претежно составени извори на зеленчук победи.
Вие исто така сте изненадени риба и морска храна Еднаш или двапати неделно на менито на диетата Куши. Не е дозволено месо, јајца, путер, конзервирана храна, млеко и млечни производи.
Храната треба да се подготвува ако е можно регионално и еколошки контролирано одгледување дојди.
Микробрановите се табу за подготовка, идеална е една нежна подготовка на шпоретот.

Критика на диетата со куши

Поради ограничениот избор на храна, ослабената макробиотичка диета според Куши носи и ризик од Недоволно снабдување со енергија и некои основни хранливи материи.

Овие вклучуваат, на пример, витамини Д, Б2 и Б12, како и калциум и железо. Овошјето е дозволено 2-3 пати неделно, но според препораките на германското друштво за исхрана, треба да се јаде секој ден поради состојките.

Макробиотици: здрав или ризик по здравјето?

Иако е можно да се добијат сите хранливи материи што му се потребни на вашето тело со макробиотичка диета, тоа е така ризикот од недоволно снабдување со важни хранливи материи е доста висок. „Секој што јаде голема количина жито, јаде само мала количина зеленчук и овошје, строго ограничува месо, риба и пијалоци и во голема мерка забранува млечни производи, ризикува симптоми на недостаток, бидејќи важни протеински компоненти и масти (есенцијални аминокиселини и незаситени масни киселини), минерали (на пр. Магнезиум, Железо, цинк и калциум), како и витамини (А, Б2, Б12, Ц, Д, Е) се само недоволно достапни “, објаснува др. медицински Стефан Кабиш.

Покрај тоа, имаат извори на растителни протеини имаат пониска биолошка вредност од добавувачите на животински протеини. Ова значи дека тие содржат помалку аминокиселини и затоа можат да се апсорбираат од телото само во мали количини.

Д-р медицински Штефан Кабиш од германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Ребруке вели:

„Прифатливите макробиотици всушност повеќе не се макробиотици.

Макробиотичка исхрана: наш заклучок

Строго макробиотичка диета не се препорачува, бидејќи нутриционистичките ризици се едноставно превисоки. Сепак, макробиотичките пристапи кон исхраната се погодни за луѓе кои сакаат да јадат свесно, но исто така имаат и претходно познавање на исхраната. За да се избегнат негативните последици од исхраната, важно е да се има Разбирање на потребниот внес на хранливи материи да може да процени кога може да се појави дефицит на хранливи материи.

Макробиотичката исхрана како концепт им дава голема вредност на сезонските и регионалните органски производи и многу ниската содржина на месо. Затоа, макробиотиците во возовите се исто така погодни за вегетаријанци и вегани. Од друга страна, бремените жени и доилките, како и децата и адолесцентите, постојано се советуваат против макробиотичка диета. Во моментов нема квалитативни студии кои покажуваат позитивни ефекти на макробиотиците.

Макробиотици во странство

Првично, макробиотиците беа многу популарни во САД, но по првичниот возбуда, интересот за многу строгата форма на исхрана опадна. На почетокот главно се рекламираше дека макробиотичката исхрана исто така има позитивно влијание врз болести како што е ракот. Ова сè уште не е докажано научно.

Како резултат, макробиотиците брзо ја изгубија својата привлечност како пристап кон поздрав живот.

Разновидноста во исхраната не беше доволна за многу корисници. Принципи како што е бавното џвакање додека јадете, можете да најдете како основа во секој упатство за исхрана.

Бидејќи свесното џвакање го поддржува варењето и веројатно ќе забележите кога сте навистина сити. „Урамнотежената мешана диета базирана на зеленчук, главно составена од свежо подготвена храна и оброци, било да е тоа со малку јаглени хидрати или со малку маснотии, е дефинитивно поздравиот начин“, вели експертот др. Стефан Кабиш.

Значи, јасно е дека макробиотиците не се добри за секојдневниот живот.