Макробиотици - исхрана на Јин и Јанг - NetDoktor
Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.
Макробиотици потекнува од грчките термини макроа (големи, долги) и биос (живот), што значи нешто како „големиот или долгиот живот“. Овој концепт инспириран од Далечниот исток се заснова на доктрината Јин-Јанг и треба да доведе до здрав и долг живот. Важен дел од ова е соодветниот избор на храна, што треба да има усогласен ефект. Прочитајте интересни факти за макробиотиците тука.
Што е макробиотик?
Основната теза на оваа нутриционистичка филозофија е дека постојат две сили во универзумот: Јин, сила што се шири и Јанг, договорна сила. Треба да се воспостави рамнотежа помеѓу двете сили преку соодветен избор на храна во макробиотичката диета.
Макробиотиците доделуваат јин на кисела храна, калиум, шеќер и овошје, на пример, додека јанг се залага за основна храна, натриум, сол и жито. Покрај тоа, состојбата на храната (Јин или Јанг) може да се промени со подготовката. Според макробиотиците, оптималниот однос на јин и јанг е 5: 1, тој произлегува од односот на калиум и натриум во кафеавиот ориз, што се смета за оптимална храна во оваа настава.
Каква храна дозволуваат макробиотиците?
Основата на макробиотската исхрана е кафеав ориз и житарки од цело зрно, кои се јадат цели, мелени или како брашно. Во оригиналната форма на макробиотици, тие сочинуваат околу 50 до 60 проценти од вкупниот избор на храна. Покрај тоа, постојат мешунки, (ферментирани) производи од соја, ореви, семиња, алги, малку овошје и риба и неколку растителни масти. Треба да пиете само онолку колку што е потребно.
Се избегнува месо, полиран ориз, млеко, јајца, шеќер, кафе и стимулативни чаеви, многу лути зачини и конзервирана/замрзната храна. Ако е можно, треба да се јаде регионална храна што расте природно во соодветната сезона.
Нема фиксен план за исхрана, но се препорачуваат три оброка на ден. Повеќето оброци треба да имаат сладок вкус, што се создава и со долго џвакање на житарките. Но, солени и малку кисели вкусови и, во мали количини, горчливи и зачинети, исто така, треба да се појават во макробиотичката диета.
За појадок традиционално има супа од мисо со зеленчук и житни каша, додека напладне и навечер, строгите макробиотици содржат житарки, зеленчук и мешунки од менито. Целта е да се донесе телото во хармонија.
Бидејќи подготовката на производите, според макробиотичката филозофија, има големо влијание врз влијанието на храната, на почетниците им се препорачува да користат книги за готвење како водич и да посетуваат курсеви за готвење под искусно водство.
Потеклото на макробиотиците
Макробиотичката диета се враќа кај Јапонецот orорж Ошава, кој наводно се излечил од туберкулоза со тоа на 16-годишна возраст. Макробиотиците според Ошава значат строго веганска диета со 60 проценти жито. Денес тешко дека игра улога.
Мишио Куши продолжи да развива макробиотици по смртта на Ошава и ги прилагоди на западните навики на исхрана. Широко распространетата употреба на макробиотска диета во 1970-тите и 1980-тите години на минатиот век се враќа до него. Американецот Стив Акуф потоа ги опушти прописите дополнително, така што се дозволени и зеленчуци, мешунки, семиња, ореви, алги, риби и јајца.
Макробиотици: Предности
Фактот дека шеќерот, алкохолот и готовите производи се изоставени е позитивен. Бидејќи се јаде многу локален зеленчук, еден јаде според сезонската понуда. Заради кратките транспортни патишта и природното одгледување, производите се полни со хранливи материи. Покрај тоа, промената на вашата исхрана веројатно ќе ја намали тежината.
Макробиотици: Конс
Јадењето строга форма на макробиотици не е добра идеја. Ризикот од неухранетост е многу висок, особено кај децата. Истражувањата покажаа дека децата кои се хранат имале застој во растот.
Варијантата според Куши треба да се спроведува само со обемно нутриционистичко знаење и во никој случај од деца, бремени жени и доилки.
Макробиотикот Акуф е погоден како трајна храна за возрасни, но мора интензивно да се справите со составот на диетата за да избегнете недостатоци. Придржувајте се до принципите на Макробиотици Негувањето, исто така, обично повлекува поголемо трошење време и пари за подготовка и набавка на храна.