Макробиотици - наоѓање на среден пат - аптека Алфега
Макробиотиците се науки кои се занимаваат со сите аспекти на животот, а претежно вегетаријанската исхрана е очигледна за оваа наука, на која исто така и се припишуваат лековити својства. Принципите на Јин и Јанг, двата контраста што формираат целина, лежат во основата на макробиотиците.
Принципите на Јин и Јанг
Принципите на Јин и Јанг, двата контраста што формираат целина, лежат во основата на макробиотиците. На ниво на храна, овој принцип се транспонира на следниов начин: се избегнуваат садовите подготвени исклучиво од месо и прекумерната потрошувачка на слатки. Целта е да се најде внатрешна рамнотежа со храната. Јин и Јанг се енергии, исто така присутни во храната. Јин е експанзивна сила, Јанг е договорна сила.
Храната означена со силата на Јин вклучува слатки, млечни производи, кафе и црн чај, но исто така и алкохол и многу видови месо. Јајцата и трпезата сол се обележани со јанг-силата. Изворската вода, пијалоците добиени од житарици, житарици, зеленчук, семиња, алги се прилично неутрални. Преку урамнотежена исхрана, поборниците за макробиотици тврдат дека многу болести можат да се спречат, па дури и да се излечат.
Макробиотици: превенција наместо третман
Макробиотичкото потекло се наоѓа во даоизмот, филозофијата и кинеската религија создадени околу 6-4 век п.н.е. Во Германија, терминот го презеде лекарот Кристоф Вилхелм Хуфеланд (1762-1836), користејќи се главно во превентивна медицина. Преку неговата книга „Макробиотици или уметност на продолжување на човечкиот живот“ Хафеланд стана навистина познат.
Храната игра централна улога во науката за макробиотици, бидејќи преку неправилна диета, човечкото тело завршува со конзумирање на многу токсични материи од околината. „Превенцијата е подобра од третманот! тоа е најважниот принцип на теоријата на Хафеланд, а нејзините одгласи се чувствуваат дури и денес во движењето на животната средина. Во 60-тите години на минатиот век, Јапонецот Georgeорџ Охсава беше првиот кој ги примени принципите на Јин и Јанг на храната. Поради делумно радикални принципи, како што е малата потрошувачка на течности, критиките не чекаа долго и сега се сметаат за застарени.
Макробиотиците се здобија со популарност во 70-тите и 80-тите години на минатиот век, благодарение на другиот јапонски следбеник, Мишио Куши, кој ги прилагоди плановите за јадење на макробиотици на западните навики на јадење.
Макробиотици: диета со ориз и житни култури
Храната од зеленчук е основа на макробиотичката исхрана, во која основната храна се состои од ориз и производи од интегрално брашно. На овие се додава и внимателно зготвениот зеленчук. Потребата за протеини е покриена со производи од соја и сеитан, протеин кој се наоѓа во пченицата. Избегнувајте компири, домати и модар патлиџан, кои содржат премногу Јин. Покрај тоа, се избегнува потрошувачката на шеќер, конзервирано овошје и зеленчук од култури третирани со ѓубриво и хербициди.
Се претпочита локална и сезонска храна. Алгите ја покриваат потребата за јод и други есенцијални минерали. Рибата и месото треба строго да се избегнуваат, но животински производи како јајца и млечни производи може да се консумираат повремено. Макробиотичката диета е многу свесен начин за поддршка на органското и динамично земјоделство.
Макробиотици и рак
Германското друштво за исхрана се противи на макробиотската диета, барем во нејзината оригинална форма, бидејќи недостатокот на разновидна храна може да доведе до недостаток на протеини, витамини А, Д, Б12, ниацин, фолна киселина, витамин Ц, но исто така минерали како железо, калциум, јод, што е уште попроблематично за бремени жени и деца во фаза на растење. Нутриционистите исто така се спротивставуваат на теоријата дека макробиотиците можат да лекуваат болести како што е ракот. Од друга страна, големата потрошувачка на производи од интегрално брашно го регулира цревниот транзит и може да спречи рак на дебелото црево.