Рецепти на мама за Франкфуртер Кранц - со информации за слика и калории
Состојки: за 20 парчиња
Подготовка:
За Венец од Франкфурт Прво, загрејте ја рерната на 200 ° C.
Сега подгответе го тестото. За да го направите ова, измешајте мек путер или маргарин заедно со шеќер во сад за мешање користејќи електричен миксер додека не стане пенлив.
Постепено додавајте ги јајцата едно по едно и продолжете да мешате.
Додадете кора од лимон.
Измешајте го брашното со прашок за пециво, сол и пченкарен скроб и промешајте во путер од путер/јајце, додавајќи го ладното млеко додека не се формира мазно, не премногу цврсто тесто.
Четкајте тавче за венец, или ако не е достапно, тавче за торта, со малку маснотии и лесно прашина со брашно.
Истурете го подготвеното тесто во калапот и измазнете ја површината.
Лизнете ја тавата за печење во рерна загреана на 200 ° C во долната третина од рерната и печете ја со горната/долната топлина околу 45 - 50 минути.
Потоа оставете го Франкфуртер Кранц да се одмори 10 минути со отворена врата од рерната.
Оставете тортата целосно да се излади.
Најдобро е да се пече колачот ден пред да се наполни венецот од Франкфурт, а откако ќе се олади, целата торта со венец да се стави во голема пластична кеса и да се чува за полнење до следниот ден или ден потоа.
За полнење Користејќи 1 пакетче пудинг од ванила, 100гр шеќер и само 450 мл млеко, варете пудинг во согласност со упатствата.
Оставете го ова да се олади целосно, често мешајќи со лажица за мешање, за да не се формира кожа на површината.
Ако треба да се одвива брзо, наместо зовриениот пудинг, може да изматете пакетче крем од ванила во прав (достапно во супермаркет на задната полица), повторно само со 450 мл ладно млеко со миксер, промешајте го путерот додека не стане пенлив и промешајте во шлаг. Секогаш работи.
Измешајте мек путер (кој треба да биде приближно иста температура како и студениот пудинг) со електричниот миксер за раце додека не стане пенлив. Постепено промешајте го сега студениот пудинг од ванила со лажица.
Ова е фил од ванила путер крем за Франкфуртер Кранц.
Пополнување и украсување на венецот од Франкфурт:
Исечете го колачот попречно 2-3 пати со нож, во зависност од висината.
Се шири џем на долниот слој торта, а потоа се шири слој путер крем кој не е премногу густ.
Само намачкајте путер крем на следниот слој торта. Осигурете се дека има уште доволно путер крем за финална облога и украсување на готовиот венец од Франкфурт.
На крај, премачкајте го целиот Франкфуртер Кранц наоколу со кремот.
Снегулките бадеми печете ги во премачкана тава додека не поруменат, посипете со 2 лажици шеќер и печете кратко време.
Посипете го Франкфуртскиот венец наоколу со него. Украсете со неколку точки крем и половина цреша.
Или обилно посипете со 100 гр кршливи лешници (може да се купат и во супермаркет меѓу состојките за печење). Како можете сами да си подготвите кршлив лешник, опишувам подолу под врвот.
Оставете Франкфуртер Кранц добро да се излади во фрижидер пред да го сервирате. Во оригиналниот рецепт, не се користи дополнителен џем за полнење, само чист путер крем.
Додадете 250 гр мек путер со малку сол, 1 пакетче ванилин шеќер, сок од лимон, 200 гр шеќер во прав и промешајте малку жолчки од 3 жолчки. За малку поцврст путер крем, на пример во лето, препорачливо е ако издржите
Измешајте 20 гр стопена, бела растителна маст (кокосова маст) во готовиот крем.
Оставете го кремот да се излади пред да го наполните. Но, тоа не треба да биде тешко.
Видете исто така во основниот рецепт путер крем.
Покрај тоа, Франкфуртер Кранц е посеан со слатка кршливост.
За да го направите ова, исчеткајте парче алуминиумска фолија со масло. Загрејте 1 лажица масло со 50 гр шеќер во тава, мешајќи постојано, додека не порумени златно, додадете 100 гр сецкани бадеми, промешајте кратко и размачкајте сè на подготвеното парче алуминиумска фолија за да се излади.
Потоа исецкајте го со парче брановидно дрво и посипете го на тортата.
Кој вид подготовка го претпочитате е прашање на вкус. Сметам дека и двајцата имаат добар вкус, иако горенаведениот метод на подготовка со џем резултира со малку посочна торта.
За порција Франкфуртер Кранц: 415 kcal, 20,8 g маснотии.