Максимално препорачано внесување на кофеин
Колку кафе можам да испијам? Што е со енергетските пијалоци? Кој е максималниот препорачан внес на кофеин? По две години консултации и дебати, Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) издаде научно мислење за безбедноста на кофеинот во кое проценува максимално ниво што може да се конзумира без ризик за здравите луѓе. Документот не е легален, не наметнува никакви ограничувања или обврски за земјите-членки на ЕУ, бидејќи е само научно образложено мислење за безбедноста на потрошувачката на производи со кофеин.
Кафе и други пијалоци со кофеин, како што се црн или зелен чај, се дел од дневниот ритуал на многу луѓе, а нивната потрошувачка е поврзана и со позитивни ефекти и со здравствени ризици. Во февруари 2013 година, ЕФСА доби официјално барање за безбедноста на потрошувачката на кофеин, со специјалисти од земјите-членки и претставници на индустријата за кафе да придонесат за одговор.
Кофеинот е природна хемикалија што се наоѓа во кафето, какаото, чајот, гуарана и плодот на дрвјата Кола. Орално проголтано, кофеинот се апсорбира брзо и целосно од телото, енергетските ефекти започнуваат за 15-30 минути и можат да траат до неколку часа. Реакцијата на телото на кофеин варира во голема мера од индивидуа до личност, во зависност од возраста, телесната тежина, здравјето на црниот дроб и други фактори. Според студијата на истражувачите од Универзитетот Харвард, потрошувачката на кафе има генетска компонента, што може да ги објасни различните ефекти кај различни луѓе.
Со оглед на овие размислувања, ЕФСА смета дека возрасните можат безбедно да консумираат единечна доза на кофеин до 200 mg (приближно 3 mg на kg телесна тежина) или до 400 mg на ден. Во случај на бремени жени и доилки, ЕФСА смета 200 mg на ден како безбедно ниво за фетусот, без оглед на изворот на кофеин. За деца и адолесценти, се разгледуваше безбеден дневен внес од 3 mg на кг телесна тежина.
ЕФСА истакнува дека единечна доза од 100 мг кофеин може да влијае на спиењето на возрасните, а потрошувачката на производи што содржат кофеин може да влијае на однесувањето и нивото на вознемиреност кај децата и адолесцентите. Храната што содржи кофеин исто така може да биде извор главоболки кај деца.
Меѓу краткорочните ризици од употреба на кофеин, ЕФСА наведува прашања поврзани со активноста на централниот нервен систем, како што се несоница, анксиозност и други нарушувања во однесувањето. На долг рок, прекумерната потрошувачка на кофеин е поврзана со кардиоваскуларни проблеми и, кај бремени жени, со запирање на развојот на фетусот.
Иако постојат многу студии кои можат да ја поттикнат потрошувачката на кафе/кофеин со презентирање потенцијални придобивки, Препораките на ЕФСА треба да се земат предвид и дневната доза треба да се чува во умерени граници.
Извор: ЕФСА