Мал бизнис - Aена од Сибиу отвори здружение за нутриционистичко образование и организира
Една жена од Сибиу толку многу сакаше да научи сè што значи правилна исхрана и здрав начин на живот, што на крајот и самата стана нутриционист. По професија учителка по француски и романски јазик, Лавинија Андрада Лупејан реши да го реши својот проблем со храната дознавајќи за тоа.
Тој порасна во Блај, но живее во Сибиу 26 години, па затоа се смета себеси за дел од заедницата. Лавинија дипломирала на Факултетот за писма и уметност во Сибиу, најверојатно под влијание на нејзините родители, двајцата професори. „Подоцна се преобликував“, вели таа. Тој доби стипендија од Европската комисија, отиде во Букурешт, потоа во Франција за магистерски студии, па дури и живееше во Франција уште две години, за да работи на проект на француската држава. Сепак, тој реши да се врати во Сибиу. Тој неодамна отвори бизнис тука, канцеларија за исхрана.
„Бидејќи се познавам себеси, јас сум мода и мојот однос со храната не беше многу среќен. Како и во секоја врска, комуникацијата решава проблеми, реков дека треба малку да разговарам со храна, за да разберам каква улога има во мојот живот. Затоа, започнав да готвам, истражувам и експериментирам. Фактот што живеев во земја во која кујната и исхраната се издигнати во религиозен степен, како што беше во Франција, многу ми помогна. После некое време, открив дека она што го јадеме е вистина и бев уште поинтересен да научам, да разберам научно како работи човечкото тело и какво влијание има храната врз него.
„По првата година на нутриционистичко советување, сфатив дека главниот проблем што повеќето луѓе ме прашуваа за совет беше тоа што немаме нутриционистичко образование. Освен фактот дека ни е кажано како да ги држиме ножот и вилушката, има премногу малку научно засновани информации за тоа како јадеме. Затоа, решив дека треба повеќе да се фокусирам на образованието, а не толку на мрежите за храна. Родена е здружението Ла Ви-Кабинет за образование за исхрана. Сакам да се нарекувам едукатор за исхрана, кој верува во старомодниот Хипократ и во фактот дека храната е наш лек и лек за храна, кој силно верува дека здравјето е пред естетиката “, објаснува Лавинија.
Инвестираше само 2.000 леи
Со цел да се постави малата канцеларија, Лавинија вложи само 2.000 леи во аранжманот. Локацијата се користи во соработка со градинката Open Arms, на Calea Cisnădiei, со што се плаќа само симболична провизија од консултации. Во однос на реалните консултации, таквата средба чини 150 леи.
„Првата консултација за исхрана со нов клиент треба да се состои од проценка, почнувајќи од семејната историја, медицинските третмани што ги следи лицето, неодамнешните медицински тестови или ултразвук. По пополнувањето на образецот за проценка (анамнеза) со сите потребни информации, се развива персонализирана диета, со сите детални оброци во макронутриенти и нивниот еквивалент во калории поврзани со секој оброк “, објаснува накратко Сибианка.
Паралелно со активноста на индивидуално нутриционистичко советување, Лавинија иницираше и работилници за исхрана со деца, кои ги спроведуваше во градинката Отворени раце. „Започнавме со основни информации, а првата работилница беше наречена„ Пирамида на храна “за деца, проследена со уште две работилници за готвење под наслов„ Познаж овошје “и сендвичи со насмевки. Во нашата игра за готвење, внесуваме вредни информации што децата ги паметат додека играа, каква улога играат витамините, што значи протеин или брашно, како да уживате во вистинското слатко, а не лажно, какви се соковите и што е чајот. и многу повеќе “, вели таа.
Проект, наречен Академија за мини готвачи, исто така ќе започне во октомври и ќе вклучува работилници за готвење за деца. На крајот, најмалите ќе добијат и дипломи.
Лавинија Андрада Лупеан може да се најде на Калеа Сиснојеи бр. 52, или на официјалната страница на канцеларијата на Фејсбук.