Мали компири со пире од грашок и сате

Тест за книги за готвење Фројндин - уредничката за живеење, Луси Биндер, секогаш ја делеше својата вечера, така што ќе се гарантира дека ќе остане нешто. Денешниот рецепт е од книгата за готвење на Мете Мелбак „2-дневната кујна“.

2 кг мали компири
2 лажици сол
Свеж lубов
Можеби 1 лажица семе од коријандер
1/2 лимон
800 гр
сол и црн пипер
Путер за сервирање

Пире од грашок:

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

350 гр грашок
1 лажица нане
Сок од 1/2 лимон
50 гр крем сирење или крем фрајше
1/2 лажиче сол
1/2 лажичка свежо мелен бел пипер

* Измијте ги компирите и ставете ги во тенџере со вода, сол, ловаж и евентуално семе од коријандер. Оставете да зоврие и потоа исклучете ја плочата. Оставете ги компирите стрмни околу 15 минути. Проверете со нож дали се готови. Исцедете ја водата и одвојте околу половина од неа за следниот ден.

* Загрејте ја рерната на 180 ° С. Измијте ги лимоните и исечете ги на парчиња. Ставете го свежиот дел и ставете го во калап. Посипете со сол и бибер и покријте ги со лимонските клинови. Рибата варете ја во загреана рерна околу 10 минути додека месото не стане цврсто и бело.

Варете го грашокот во тенџере со вода околу 1 минута. Исцедете ја водата, но заштедете 200 мл. Пирето грашок со 100 ml вода за готвење, нане, сок од лимон и крем сирење. Можеби додадете повеќе вода за готвење додека пирето не добие соодветна конзистентност. Зачинете по вкус со сол и бел пипер.

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

* Полакот послужете го со пире од грашок и мали компири со путер.