Малините го штитат нашето здравје (и се толку вкусни) HÖRZU

Прекрасно е што и малините се здрави. Бидејќи бидејќи имаат многу вкусни вкусови, ние сакаме да ги јадеме во секој случај. Но, од кои болести можат да нè заштитат? Како ги засадуваме? И кои се најдобрите рецепти?

Како замрзнато овошје, малините се секако достапни во текот на целата година. Сепак, станува навистина вкусно кога овошјето е свежо од грмушка, т.е. помеѓу јуни и почетокот на септември.

Зошто малините се толку здрави?

Богата со витамини, елементи во трагови и секундарни растителни материи, малината е мала сеопфатна кога станува збор за здравјето.

1. Зајакнување на имунолошкиот систем
Малината содржи провитамин А, витамини од групата Б и, пред сè, релативно голема количина на витамин Ц. Вториот го прави вкусен помошник за нашиот имунолошки систем, кој може да заштити од настинка, на пример. Содржаниот биотин ја прави косата сјајна, ноктите цврсти, а кожата убава.

2. Заштита од рак
Како боровинки, малините исто така содржат вредни фитохемикалии. На пример, флавоноиди, кои апсорбираат слободни радикали создадени од биохемиски процеси во телото и ги напаѓаат клетките на нашето тело. Тие имаат антиинфламаторно дејство и можат да го намалат ризикот од рак.

3. Добро за коските, забите и мускулите
Минералите фосфор и калциум се наоѓаат во големи количини во малини. Двете обезбедуваат силни заби и коски. Исто така, содржаниот магнезиум е добар за мускулите. Конечно, тука е неверојатно високата содржина на железо, која има ефект на прочистување на крвта и формирање на крв.

Фотографија © iStock.com, аривасаби

5. Детоксикација
Тешко можете да ги вкусите во целосно зрели малини, но содржат: киселини и танини. И тие можат да го поддржат црниот дроб во неговата важна работа за детоксикација. Лимонската киселина што ја содржи има диуретично и диуретично дејство. За киселините содржани исто така се вели дека имаат ефект на намалување на треската.

6. Особено за жени
Чајот направен од лисјата на малината ја стимулира матката со ефект сличен на оној на естрогенот (поради што трудниците повеќе би требало да го избегнуваат тоа). Има антиспазмодичен ефект кога има непријатности за време на менструацијата. Бидејќи го омекнува грлото на матката, бабиците исто така сакаат да го користат чајот малку пред раѓањето.

Колку калории имаат малините

Само 53 калории на 100 гр: Ова значи дека малината е дефинитивно едно од посно овошје и, со сите свои здрави состојки и ниска содржина на шеќер, е одлична закуска помеѓу оброците или како замена за десерт, дури и при слабеење. Бобинки содржат и особено сварлив пектин со влакна.

Правилно засади и собери малини

Малини од сопствената градина до есен? Прекрасно - а не хортикултурно вештерство. Добра локација е важна: од една страна, треба да биде сончево (или малку засенчено). Од друга страна, на малините им е потребна добро проветрена почва, затоа добро разработувајте ги пред садењето. Се препорачува додавање на компост и ѓубриво (дури и подоцна), бидејќи малините обожаваат да биде богата со хумус и хранливи материи.

Фотографија © iStock.com, 2ndLookGraphics

За да растат, на лавлите треба нешто да се „држат“, па им се дава решетка (основната верзија работи со цврсти дрвени стапови и градинарска жица испружена помеѓу нив) или пергола. Ако има неколку грмушки: Оставете растојание од околу половина метар помеѓу одделните растенија, наводнете ја топката од коренот 10 минути непосредно пред садењето. Идеално време за садење е есен, во пролет исто така е можно ако е потребно. Фабриката се сече по бербата. Исечете ги пукањата што вродија со плод само.

Покрај класичните летни малини, има и есенски малини, кои вроди со плод до октомври. Овие сорти се сечат целосно близу до земјата по бербата.

Највкусни рецепти за малина

Од супер лесни и супер брзи до подетални креации: ова се нашите омилени рецепти со малини!

Фотографија © iStock.com, Дени Фарстон Фотографија

Малини во чоколадо

Свежи (или целосно свежо одмрзнати) малини кои се колку што е можно поцврсти
Омилено чоколадо (најдобриот контраст со сладоста на малина е Хабитер или црно чоколадо)
1-2 лажици крем или млеко

Резултатот е барем добар како добро познатата варијанта со јагоди и прекрасно летно уживање што ги прави и гостите среќни. Вака работи: Растопете чоколадо со крем или млеко. Ставете малини во чоколадото (не премногу одеднаш), извлечете риба со вилушка и ставете ја на мал плех/табла обложена со хартија за печење. Ако сакате да вложите повеќе напор, забијте само две третини од малини (изгледа поблагородно). Потоа ставете го во фрижидер еден час да се олади и стврдне. Послужете ладно.

Фотографија © iStock.com, nata_vkusidey

Овес преку ноќ со малини

5 лажици овесна каша (груб)
1 природен јогурт
малку млеко
50 гр малини
1 лажичка мед
Ако сакате: сецкани бадеми или ореви, цимет

Пасира пет малини и се меша темелно со јогурт, млеко, мед (а можеби и цимет и бадеми). Истурете во чаша, ставете го остатокот од малини и ставете го во фрижидер преку ноќ со капак или покриен. Резултатот е фин, хранлив појадок следното утро!

Курва од малина

300 гр брашно
200 гр путер
100 гр шеќер
1 јајце
прстофат сол

500 гр малини
200 гр кварк (40%)
1 чаша павлака
1 јајце
1 пакетче ванилин шеќер
Jamем од мед или малина

Измешајте го сецканиот путер со шеќер и јајце. Додадете брашно и месете додека не се формира мазно (ронливо) тесто. Завиткајте со фолија за храна и ставете го во фрижидер 1 час. Расукајте во тркалезен, намастен плех за торти, избодете неколку пати со вилушка и подгответе го во рерна на 200 ° C 15 минути. Измешајте половина од малини со кварк, павлака, јајце и ванилин шеќер и ставете го во плехот. Печете 45 минути на 180 степени. Раширете го остатокот од малини врз тортата и на крај посипете со малку течен мед или мазен џем од малина.

Смути со малини

250 гр малини
150 мл млеко
150 гр јогурт
2 лажици мед

Ставете ги сите состојки во миксер за смути или во сад за волшебно стапче, измешајте додека не се запени, пополнете во две чаши и уживајте! Користете лисја од нане за украсување. Не само што изгледа убаво, туку и свежата нане совршено одговара со прекрасниот вкус на малина.

Чоколадни мафини од малина

250 гр брашно
120 гр шеќер
1 пакетче прашок за пециво
1 нотка сол
120 гр путер
2 јајца
200 мл млеко
150 гр црно чоколадо
100 гр малини (свежи или замрзнати)

Измешајте ги сувите состојки заедно. Растопете го чоколадото во водена бања. Загрејте го путерот и измешајте го со млекото, јајцата и на крај чоколадото. Измешајте ги сувите и течни состојки со малини и распоредете ги во дупките на калапот за мафини (намастен или обложен со хартиени облоги). Печете во загреана рерна на 180 степени околу 15-20 минути.

Коцки мраз од малина

Малини
Калап за коцки мраз
вода

Рецептот е скоро премногу кажан - но, овошјето замрзнато во вода во замрзнувачот не само што изгледа шик, туку е и совршен додаток на аперитивот на Просеко или, едноставно, на вода.