Малку енологија Чувајте вино без винарска визба Совети и трикови
Малку енологија - ако сакате да чувате фино вино, најдобро е да го сторите тоа во вистинска визба за вино. Но, дури и во стан или куќа без визба, виното може да се чува со неколку совети и трикови без да се изгуби аромата.
Ако немате професионална визба за вино, но сепак сакате да чувате вино, ќе мора да користите малку измама. Не е доволно само да ги чувате шишињата во фрижидер неколку дена. Идеално, виното треба да трае долго време и да не го губи својот квалитет. За да може ова да работи дури и без винарска визба, треба да создадете средина во која финото вино ќе се чувствува удобно - температурата, влажноста, светлината и вибрациите играат улога тука.
Чување вино: тоа е она што му треба на благородната капка
Виното треба да се чува далеку од светлина, бидејќи УВ-зрачењето му штети на рокот на траење - поради оваа причина, шишињата со вино скоро секогаш се изработени од витраж. Ако чувате фино вино што е затворено со природна плута, влагата исто така игра улога. Само ако ова е најмалку 50 проценти, плута не се исуши. Температурата е исто толку важна. Најдобро е да се чува вино на температура од осум до дванаесет степени Целзиусови.
Избегнувајте грешки во складирањето
Ако сакате да ги чувате шишињата со вино само за краток временски период, доволно е да ги оставите исправени во картонот за вино за да бидат заштитени од светлина. За подолго складирање, шишињата треба да лежат. Овде идеална е решетка за вино, од која шишињата не можат да се тркалаат. Сепак, не треба да ја ставате полицата во кујната - тука е премногу лесно, температурата и влажноста варираат многу, а мирисите што се појавуваат за време на готвењето исто така можат да влијаат на аромата на виното.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Исто така, не треба да чувате вино премногу долго во фрижидер - вибрациите на уредот може да имаат негативно влијание врз добриот пад. Може да се случи и плута да „умре“ на студ. Ова го намалува неговиот волумен и воздухот може да навлезе во шишето, што пак го расипува вкусот.
Најдобри алтернативи на винарската визба
Ако имате оставата, чајната кујна, темна, без мирис и не е изложена на силни температурни флуктуации, може да го чувате вашето вино тука. Понекогаш е погоден и темен агол под скалите или просторот за складирање под креветот во спалната соба, бидејќи тоа е обично најмалку загреаната просторија во куќата. Loversубителите на вино кои сакаат да инвестираат повеќе, треба да купат кабинет за вино. Не е ефтино, но не само што ги штити шишињата од светлина и мирис, туку исто така ви нуди можност за прецизно регулирање на влажноста и температурата рачно.