Малку ѓумбир
Ingerумбирот или ѓумбирот, научно наречен Zingiber officinale, е растение со потекло од Азија, со неразгрането стебло кое може да достигне до еден метар висина. Нејзините корени се блескави, белузлава боја и влакнеста структура. Поради нивниот вкус, ароматичен и зачинет, ѓумбирот се смета за зачин. Корените на ѓумбир исто така имаат голем број терапевтски ефекти, се препорачуваат во случаи на настинка, варење, па дури и артритис.
Коренот на ѓумбир содржи витамин Б6, магнезиум, калиум, витамин Ц, фосфор и цинк. Сто грама 80 ѓумбир од ѓумбир и 1,7 грама шеќери. Ingerумбирот се јаде свеж, сушен и во прав, варен, пржен, кисела, захаросан и во форма на сок добиен со цедење на свеж ѓумбир.
Во кујната, ѓумбирот може да се додаде во разни мешавини на зеленчук, вклучително и салати, како зачин, во супи или риба на скара или печено месо. Ingerумбирот дава интересна нота на секое смуди направено од банани, јагоди или боровинки. Gумбирот може да се маринира во јаболков оцет, ако се сече на многу тенки парчиња, а потоа се остава да се излади околу 72 часа.
За медицинска употреба, ѓумбирот често се користи во форма на чаеви. Тие можат да бидат направени само од ѓумбир или во комбинација со други растенија, како што се шипинки, коријандер, јаболка, цвеќиња од хибискус и лушпи од вар. Потрошувачката на ѓумбир го зајакнува имунолошкиот систем поради високата количина на антиоксиданти, а една чаша чај од ѓумбир пијан дневно може да го намали ризикот од мозочен удар поради активните супстанции кои го блокираат складирањето на маснотиите во артериите и го намалуваат нивото на лош холестерол. Во комбинација со кафе Арабика или зелен чај, ѓумбирот може да помогне при слабеење.
Gумбирот има и антиинфламаторни својства, бидејќи содржи „ѓунгерол“, редовно консумирање помагајќи им на заболените од артритис, без несакани ефекти. Во овој поглед, мешавина од ѓумбир во прав со неколку капки рицинусово масло може да се користи како надворешен третман со масирање на болното место. Всушност, ѓумбирот, преку своите стимулативни ефекти, го препорачува и ѓумбирот како афродизијак.
Чајот од ѓумбир во комбинација со цимет може да го олесни болката во грлото. Се чини дека растението е исто така корисно во дигестивниот процес и, иако од една страна може да го зголеми апетитот, од друга страна ги забрзува изгорениците во телото.
Ingerумбирот е ефикасен во спречување на симптомите на движење и морска болест. Ефикасен е и во природниот третман на мигрена.
Иако, генерално, потрошувачката на ѓумбир нема контраиндикации, во прекумерни количини, на долг рок, може да им наштети на погодените од чиреви или на оние кои имаат билијарни проблеми.
Gумбирот се користи и во индустријата за парфеми, благодарение на есенцијалното масло што го содржи, но исто така и во козметиката, лосионите за тело базирани на ѓумбир нудат еластичност и финост на епидермисот.