Малтешка кујна ДА ПОГРАДИМЕ!
Сè за храна и диета
Кујната на Малта, малата островска држава опкружена со топлите и богати води на Средоземното Море, не свети низ ниту едно врвно јадење што направило голем удар во меѓународната кујна. Но, земена како целина, оваа кујна типична за топлите морски пејзажи привлекува со едноставност, рамнотежа и, како последно, но не и најважно, живописни бои.
Во каталогот Мишелин, малтешката кујна ќе биде вклучена во часот „Сиромашна дама“сиромашна кујна). Преводот на фразата може да доведе во заблуда многумина. „Сиромашен“ не се однесува на бројот на употребени состојки или на недостаток на имагинација на малтешки готвачи, туку, на помпа на јадења.
Географската локација и историјата решително влијаеле на табелите на жителите. Околината на Сицилија со себе го донесе старомодниот воздух типичен за островот, но во исто време и радоста на италијанската кујна. За слаткиот вкус, понекогаш зачинет, за телесноста и сензуалноста на многу техники на готвење, е одговорна алжирската струја, од која малата медитеранска држава стана плодна со текот на времето. Грција исто така даде вкус на малтешката кујна, како и Орденот на витешкиот ред на Малта и донесе повеќе ноти на вкусови и бои. Но, француската финост беше засенета од саксонскиот прагматизам на Британците, прагматизам кој беше значително засладен од специфичната клима во областа.
Основни состојки
Како и секоја друга кујна што има на располагање добрите производи што ги нудат сините води на Медитеранот и Малта, таа има многу јадења во кои може да се најде сочна риба и особено мирисна морска храна. Свинското месо е исто така многу популарно, додека коњското месо се смета за деликатес достапен за гурманите. Зеленчуковите градини се толку богато обоени што можат да инспирираат сликар или поет за монументално дело. Поради својата прекрасна географска положба, Малта може да се пофали со некои од најубавите и највкусни домати или модри патлиџани.
Основата за континуирана храна со други сорти на зеленчук, толку разновидна, сè уште не може да се наведе без да се заборават неколку. Како и секаде на друго место, зачините и билките даваат боја и вкус на јадењата. Дури и овоштарниците со ароматични и миризливи плодови не можат да се заборават, бидејќи од нив тече не само многу посебниот овошен сок, туку и цела волшебна сага со вкусови, текстури и бои. И како репрезентативно овошје може да се спомене црвениот сок од портокал на Малта. Покрај него има миризливи кајсии, слатки праски или грозје полно со приказни.
Традиционални јадења
Вистинскиот вкус на малтешката кујна лесно може да се најде во мали ресторани или куќи за гости кои со задоволство ги примаат своите гости од каде и да доаѓаат.