Мама рецепт за карамел моркови со кускус

Во споредба со другиот зеленчук, морковот содржи многу растителни влакна. Заедно со кускус и суво грозје, тие спречуваат запек.

кускус

СОСТОЈКИ ЗА 1 ПОСЛУУВАЕ

  • 300 гр моркови
  • 1 лажица масло од бадеми
  • 70 гр кускус
  • 1 лажица суво грозје
  • 1 лажиче кари во прав
  • 1 нотка пиперка
  • сол
  • 1 лажица масло од репка
  • 1 лажичка шеќер од трска
  • 1-2 лажички соја сос
  • 2-3 лажици јогурт

Време на подготовка: 25 мин.

Излупените моркови преполовете ги по должина, исечете ги на стапчиња долги 5 см. Лесно наздравете ги бадемите во тенџере без маснотии. Додадете кускус и суво грозје, кратко оставете да зоврие со 200 мл вода, додадете кари, каayен пипер и сол и оставете го кускусот да се впие на тивок оган. Загрејте го маслото во тава, покријте го и испржете го морковот 5 минути. Додадете шеќер за да се карамелизира. Веднаш штом ќе зарумени малку, деглазирајте со соја сос, ставете го капакот и оставете да врие уште 5 минути, додавајќи вода доколку е потребно. Послужете со јогурт. Совет: Остатоците може брзо да се претворат во салата. За да го направите ова, измешајте јогурт со малку сок од лимон, измешајте со останатите состојки и малку ракета.