Манти - рецепт ЕДЕКА
Исполнетите кеси со тестенини се наоѓаат во многу култури. И во Турција постои многу посебна верзија на тортелини, манти. Со нашиот рецепт за манти можете да го подготвите турскиот специјалитет со фил од мелено месо, но исто така може да послужите и вегетаријански алтернативи.
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
300 гр пченично брашно
400 гр мелено говедско месо
50 мл сончогледово масло
1 лажичка ким
малку сол, бибер
200 гр крем фрајше
1 лажица нишка од чили
За тестото измесете 100 ml вода, јајце, брашно и сол во цврсто тесто. Обликувајте го ова во топка, посипете го со брашно и покријте го и оставете го да се одмори 30 минути.
Коцкајте ја сланината за полнење. Излупете го кромидот, исечете ги на мали парчиња и обработете ги со ладното мелено говедско месо до униформа маса. Додадете сончогледово масло, коријандер во прав, чили во прав, ким во прав и сланина на коцки, зачинете со сол и бибер и измешајте сè заедно.
Месете го тестото повторно и развлечете го во долг лист со дебелина од околу 2 мм. Преполовете ја должината по должина и секоја половина поделете ја на неколку квадрати од 5х5 см. На секој од плоштадите ставете по 1 лажичка мелено месо. Притиснете ги двата спротивни агли заедно, а потоа обработете ги другите два агли на ист начин. Донесете солена вода да зоврие во тенџерето и варете ја мантата постепено 4 минути по оптоварување.
За сосот измијте го копарот, протресете го сув и оставете нешто настрана за декорација. Остатокот ситно исечкајте го и измешајте го со крем-фраш и сол.
Послужете манти на чинија со сос. Украсете со нишки од чили и копра.
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Рецепт од манти: подгответе сами турски тортелини
Прво на сите: Со Манти, „јас“ не е вклучено. Затоа што ако сакате да постигнете гол со оригинална турска храна, тогаш треба да убедите со правилен изговор.
Потеклото на манти лежи во Турција, поточно во провинцијата Кајсери. Традиционално тие се полни со мелено месо или вегетаријанец со леќа и се служат со сос од јогурт и путер од црвен пипер. Со некои разлики во начинот на подготвување, тие се исто така распространети во Русија, Узбекистан и некои делови на Азија и дури се сметаат за национално јадење во Казахстан. Сепак, во Русија пелмени се почести отколку манти. Нашиот рецепт за манти се базира на турскиот оригинал. Свежо натопување направено од крема и копар го обезбедува типичниот вкус.
Ако готвите јадење од манти и сакате сами да ги направите пополнетите тестенини, дефинитивно треба да донесете малку време. Нашиот рецепт за манти не е особено тежок за подготовка со полнење мелено говедско месо и многу едноставно тесто за тестенини, ви треба само малку трпеливост и слободно време за обликување. Колку ги правите турските тортелини, тие се поблиску до оригиналот.
Ако уживавте да готвите со нашиот рецепт Манти, можете да добиете уште поголема инспирација за вашите ориентални вештини за готвење во нашите турски рецепти. Овде ќе најдете вистински турски класици како нашиот рецепт „Барек“, слатки како баклава и многу повеќе!
Наполнети џебови за тестенини: хит ширум светот
Нашиот рецепт за Манти докажува: Идејата за полнење тесто од тестенини на вкусен начин во никој случај не беше само Италијанците со нивните познати тортелини и равиоли. Најдоброто нешто во врска со тоа е што можете да одредите кој вкус сакате да го имаат вашите тестенини врз основа на вашиот вкус и преференции. Тортелините се исполнети со медитерански зачини, сушени домати и зачинета шунка, додека во нашиот рецепт Манти се користат типични ориентални зачини како ким, коријандер и чили. Maultaschen направен од нашиот класичен рецепт има особено вкус со колбаси месо и магдонос. Телменците традиционално се зачинуваат ретко со сол, бибер и коријандер. Азиската кујна, пак, фаворизира значително поинтензивни вкусови. Со слаба сума со фил од ракчиња, сос од риба, семе од сусам, ѓумбир, свеж коријандер и многу повеќе обезбедуваат експлозија на егзотичен вкус.
Како што можете да видите, без оглед за кој вкус сте расположени, сигурно ќе има соодветна торба со тестенини. Совет: Повеќето рецепти секако можете да ги најдете тука, како и овој рецепт за Манти!