Мајонез без јајца

Од Родика Дирзу, среда, 27 септември 2017 година, 23:30 часот Последно ажурирање вторник, 12 ноември 2019 година, 08:57 часот

Сакате да направите мајонез без јајца, или затоа што постите или затоа што сте веган. Ние ви нудиме шест рецепти за мајонез без јајца. Не ја ни забележувате разликата во садовите.

состојки: 2 компири, 100 гр слатка сенф (без додатоци), лимон, една лажица путер од кокос, една лажица маслиново масло

Подготовка: Излупениот и сецкан компир добро се вари во солена вода, а по ладењето се става во блендер и се додава сенф, стопен путер од кокос, маслиново масло и малку сок од лимон. Маслиновото масло ќе има поголема флуидна конзистентност на мајонез.

Велат авокадо

состојки: адвокат; 100 ml ладна вода; лажица сенф; две лажици сок од лимон; сол; бел пипер во прав; 200 мл маслиново масло

Подготовка: исечете авокадо на половина и извадете го јадрото со лажица. Во садот за мешалка ставете јадро од авокадо со сенф, сок од лимон и сол. Додадете 100 ml вода и добро се мешајте додека не се добие фин крем. Потоа додадете го маслото и измешајте уште еднаш. Зачинете со бел пипер во прав.

Од соја млеко

состојки: 200 ml масло, 100 ml млеко од соја, лажичка сенф, сок од лимон, сол, бибер

Подготовка: ставете ги сите состојки во тесен вертикален сад (за мешалка). Вметнете го рачниот мешалка во основата на садот (минимална моќност 600 W) и вклучете го неколку секунди, а потоа полека се крева на површината. Мајонез и гата. Може да се користи како и секој мајонез. Ако сакате можете да додадете лук или лута пиперка по вкус.

Направено од скроб и сенф

состојки: две лажици скроб, 100 мл вода, две лажици сенф, сок од лимон, масло, бибер, сол.

Подготовка: измешајте го скробот со лажица вода, а остатокот ќе се свари и кога ќе зоврие додадете ја пастата со скроб со постојано мешање. Кога составот ќе се згусне, тргнете го тенџерето од оган и оставете го да се излади. Потоа додадете постепено сенф, сол, бибер и масло додека не ја добиете саканата конзистентност.

Од пената

состојки: вреќа со едноставна пената, две лажички сенф, 150-200 мл масло, две лажици вода, сок од лимон, бибер, сол

Подготовка: мелете го пената во сад, а потоа додадете две лажици млака вода и добро мешајте додека не се добие паста. Додадете сенф и сок од лимон и измешајте го составот. Постепено додавајте го маслото, а откако пастата ќе се згусне, додадете сол и бибер по вкус. Пената е веќе солена, па внимавајте на солта!

Од брашно

состојки: две лажици брашно, 1/2 чаша вода, сенф, сок од лимон,
сончогледово масло
Подготовка: измешајте ги двете лажици брашно со малку ладна вода додека не се раствори добро. Остатокот од водата се вари. Кога ќе зоврие, истурете ја смесата од брашно и ладна вода и чувајте ја на тивок оган со постојано мешање додека не се згусне добро (околу 1 минута). Оставете да се излади и потоа измешајте со сенф и сок од лимон, па додадете го маслото, постепено, како и со секој мајонез. Ако е премногу силно, можете да додадете малку газирана вода. Погоден е за сенф и лимон и може да се консумира веднаш.

Еве како да направите мајонез од домашно јајце

Еве варијанта на мајонез на гладно со компири!