Маргарин или путер - што ставаме на лебот
0 акции
Многумина од нас пораснаа со парчиња леб намачкани со маргарин и џем, маргаринот беше крут, жолт и изгледаше како сапун.
Тогаш дознав дека таа всушност е нездрава за телото и почнавме да ја гледаме грдо, како да е таа виновна за сите наши мали здравствени проблеми.
Кога и зошто се роди маргаринот
Маргаринот за првпат бил подготвен во 1869 година од францускиот хиполит Меге Мурис, но станал широко користен индустриски и трговски производ околу Втората светска војна.
Направен е од растителни масла - сончоглед, соја и сл. - кои содржат Омега 3, Омега 6 и витамин Е. Во недалечното минато се користеше хидрогенизација на овие масла загреани на високи температури, следејќи го процесот формиран транс масти, т.е. опасни масти, бидејќи тие се одговорни за зголемување на лошиот холестерол.
Овие масти, со текот на времето, можат да предизвикаат артериосклероза, па ризикот од мозочен удар или срцев удар.
По 90-тите години, процесот на правење маргарин се смени, хидрогенацијата што произведува транс масти е напуштена, па дури и витамини се додаваат во составот.
На крајот на краиштата, маргаринот е добар или не?
Во моментов, производот е низок со заситени масти, богат со незаситени масти, нискокалоричен и многу витамин, така што може да се конзумира без страв.
Путерот, направен од кравјо млеко, содржи заситени масти, но и есенцијални супстанции за цревните клетки.
Сепак, токсично е ако содржината на маснотии е помала од 99% и се користи при пржење, содржи многу калории и, ако се консумира прекумерно, може да биде штетна за срцето.
Пазете се од вишок!
Како заклучок, двата производи може да се сметаат за достојни како здрава храна, но ниту еден не може да се претера.
А, маргаринот од новата генерација, односно без хидрогенизирани масти, но и путер, ни даваат придобивки, но и негативни ефекти.
Решение за глад што не очекува неочекувано е капка по капка маслиново масло преку парче леб од интегрално брашно, со прав семе од оригано или што и да сакаме одозгора, вклучувајќи две парчиња домат.
Може да биде дел од појадок или срдечна и здрава закуска.
Напис напишан од Јулијана Замфир