Маргарин наспроти путер во исхраната на детето - Бебешки клуб
Дали обично вклучувате маргарин во детските рецепти? Дали мислите дека путерот е премногу мрсен и заменете го со она што мислите дека е поздрава опција? Или, едноставно, дозволувате да бидете убедени во ТВ рекламите и да изберете маргарин што лесно се шири. Значи, маргарин или путер во исхраната на вашето дете?
Како да добиете путер?
Путерот се добива со „тепање“ на кремот. Се смета дека се потребни 11 литри полномасно млеко за да се добие килограм путер. По дефиниција, путерот е апсолутно природен производ, богат со заситени масти, точно е.
Путер со различни проценти маснотии, со или без додадена сол, е комерцијално достапен. За ширење се препорачува таканаречениот „путер од маса“, кој содржи 65% маснотии, бидејќи полесно се шири на леб, додека 80% или 85% путер се користи за готвење. Секако, за појадок кај децата, ќе се претпочита путер без додадена сол.
Ако сте загрижени за содржината на заситени маснотии во путерот, донекаде сме во право. Помина времето кога идејата за консумирање храна измиена со импресивни количини путер беше одобрена.
Вишокот путер е штетен исто како и вишокот животински маснотии. Но, заситените масти не смеат целосно да се отстранат од нашата исхрана, тие се основни елементи на клеточните wallsидови, имаат суштинска улога во апсорпцијата на витамини и минерали и во производството на хормони.
Како да се добие маргарин?
Маргаринот по дефиниција е 100% синтетички производ. Појавувајќи се во првата декада од 1800-тите, маргаринот требаше да биде поевтина замена за путер.
Првично, маргаринот се сметаше за поздрав од путерот, бидејќи се добива од растителни масла. Во меѓувреме, сепак, забележано е дека хидрогенираното растително масло е една од најштетните намирници што едно лице може да ги консумира.
Транс мастите во структурата на маргаринот се многу поштетни од заситените масти содржани во путерот, тие предизвикуваат зголемување на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ).
Ако составот на маргарин не бил доволно штетен, виновно е и додавањето на бои што му даваат жолта боја, што треба да го имитира оној на путерот.
Кои се придобивките од путерот?
Путерот е прекрасен извор на витамини растворливи во масти: А, Д, Е и К. Исто така, содржи минерали и елементи во трагови, вклучувајќи манган, цинк, бакар и селен. Путерот е исто така важен извор на јод.
Заситените масни киселини во путерот се чини дека имаат важни антимикробни својства. Омега-3 и омега-6 киселини и арахидонска киселина придонесуваат за здравјето на цревниот тракт, правилното функционирање на нервниот систем и здравата и еластична кожа. Линолеинската киселина придонесува за здравјето на мускулниот систем.
Како да се избере најдобриот путер?
За жал, путерот што го јадеме во земјата на нашите баби и дедовци, жолт и домашен, веќе не е лесен за наоѓање. Секако дека немаат сите среќа да имаат пристап до овие производи. На пазарот има органски путер, добиен од органско млеко. Тоа треба да биде поздрава опција на некој начин.
Маргаринот има предности?
Како идеја, главната предност на маргаринот е тоа што е многу поевтин производ. Новите формули не содржат холестерол и се збогатени со разни масни киселини. Отпорноста на маргаринот во фрижидерот е очигледна во однос на отпорноста на путерот. Сите овие предности што ги имаат заеднички путерот не го прават тоа помалку точно дека маргаринот содржи докажани канцерогени супстанции.
Имајќи предвид дека на романскиот пазар почнаа да се појавуваат разни варијанти на додаток на путер, добро е внимателно да се прочита нутритивната ознака на производот. Знаеме дека некои од овие етикети звучат совршено папагал, но кога станува збор за путерот, изборот е едноставен. Треба да содржи само млечна маст, без сол, адитиви, бои, конзерванси, засилувачи на вкус.
Колку често користите путер во исхраната на вашето дете? Но маргарин?